Saws HP yng Ngwlad Thai
(Air Elegant / Shutterstock.com)
Os ewch chi i fwyta mewn bwyty cyffredin sy'n canolbwyntio ar y Gorllewin yng Ngwlad Thai, mae'n debyg y bydd rac sbeis pren braf ar y bwrdd gyda phob math o offer gwella blas. Yn ogystal â halen a phupur, fe welwch chi hefyd sos coch tomato, sos coch poeth, saws Swydd Gaerwrangon, Tabasco a saws HP.
Roeddwn i eisiau siarad â chi am y saws HP hwnnw, oherwydd mae'n saws eithaf anhysbys i ni, na fyddwch chi'n dod o hyd iddo mewn bwytai yng Ngwlad Belg a'r Iseldiroedd. Nid wyf yn gwybod a yw ar gael mewn archfarchnadoedd yno.
Saws HP
Mae'r saws brown Seisnig a phoblogaidd iawn hwn yn seiliedig ar domatos, wedi'u cymysgu â finegr brag a finegr alcohol, siwgrau (triagl, surop glwcos-ffrwctos, siwgr), dyddiadau, blawd corn, blawd rhyg, halen, sbeisys a tamarind. Fe'i defnyddir mewn pob math o brydau cig neu fel cynhwysyn mewn cawl a stiwiau.
Hanes
Datblygwyd y rysáit ar gyfer Saws HP ym 1895 gan un Frederick Gibson, groser yn Nottingham. Fe'i bwriadwyd fel fersiwn rhad o'r siytni eithaf drud a ddefnyddir mewn cymdeithas uchel. Mae'r llythrennau HP yn sefyll am Dŷ'r Senedd a chofrestrodd y dyn yr enw hwnnw pan glywodd fod bwyty yn adeilad y llywodraeth yn defnyddio ei saws. Ym 1903 gwerthodd HP Foods ac ar ôl nifer o gaffaeliadau daeth i feddiant yr American Heinz Foods yn 2005.
Harold Wilson
Roedd cyn Brif Weinidog Prydain, Harold Wilson, yn cael ei adnabod yn y 60au a'r 70au fel cariad mawr i Saws HP. Golchodd bron ei holl fwyd gyda'r saws suropi brown hwn. Rwy'n gweld hynny gyda fy ffrindiau Saesneg yma yn Pattaya: pan wnaethon nhw fwyta pryd syml yn Megabreak, roedd Saws HP ar ei ben gyntaf. Dydw i ddim yn hoffi'r arogl a gyda finegr ar y sglodion, es i ac eistedd yn rhywle arall. Rwy'n gwybod bod chwaeth yn amrywio, ond doeddwn i byth eisiau ei flasu.
Cynhyrchu yn Tiel
Ers i Heinz gymryd drosodd y cwmni HP Foods, symudodd y gwaith o gynhyrchu HP Sauce i ffatri Heinz yn Tiel yn 2007. Roedd hynny’n dipyn o her ar y pryd, oherwydd mae’r Saws HP yn cael ei ystyried yn rhan o ddiwylliant bwyd Lloegr. Wrth gwrs dwi’n pryfocio’r Saeson eu bod nhw’n dibynnu arnom ni i gynnal y diwylliant yna. Meddyliais hefyd am effaith Brexit, a fyddai HP Sauce nawr yn dod yn ddrytach yn Lloegr?
Ac yn olaf ond nid lleiaf
Gellir dweud llawer mwy am ddatblygiad a marchnata Saws HP dros y blynyddoedd. Hoffwn eich cyfeirio at museumofbrands.com/hp-sauce
Ffynhonnell: Amgueddfa Brandiau a Wicipedia
Mae chwaeth yn amrywio, rhai pethau y gallwch chi eu hoffi ar ôl ei fwyta ychydig o weithiau a phethau eraill na fyddwch byth yn eu hoffi.
Fel Limburger go iawn, rwy'n dal i hoffi brechdan gyda surop afal a chaws neu selsig, ond roedd fy nghydweithwyr uwchben yr afonydd bob amser yn meddwl bod hwn yn gyfuniad rhyfedd.
Ac felly bydd pawb yn gwybod cyfuniadau y mae eraill yn edrych arnynt gyda phryder.
@Bert, dwi'n gweld eisiau'r surop afal yng Ngwlad Thai. O leiaf methu dod o hyd iddo yn unman.
Yr unig beth rydw i'n bwyta saws gydag ef fel arfer yw sglodion ( fritessaus ). Am y gweddill, rwy'n ffodus bod fy ngwraig/ffrindiau yn gweini dogn o gig i mi nad oes angen unrhyw saws arno oherwydd y sesnin/marinâd cywir.