Khao Yum (insalata di risu) cù ricetta
Khao Yum hè un platu di risu da u sudu di Tailanda. U platu hè aromatizatu cù coconu arrustatu, erbe fragranti è pasta di pisci. A cosa spiciale di stu platu hè chì hè generalmente sirvutu senza mischju, cù l'erbe, ligumi è pesci chì circundanu u risu. Hè sanu è faciule di digerirà, assai cunsigliatu se vulete cunsumà pocu calori.
Khao Yum, cunnisciutu ancu Khao Yam, hè una insalata di risu culurita è aromatica chì hè urigginata in u sudu di a Tailanda. Stu piattu tradiziunale hà una storia ricca è hè assai arradicatu in e tradizioni culinarie di a regione. Khao Yum hè populari micca solu in Tailanda, ma ancu in e parti vicine di Malaysia induve hè cunnisciutu cum'è Nasi Kerabu.
Origine è storia
Khao Yum hà l'urighjini in e regioni miridiunali di a Tailanda, una zona cunnisciuta per e so influenze culinarie uniche è diverse, tratte da e culture tailandese è malese. Stu piattu data di un tempu quandu i risorsi naturali è l'ingredienti lucali eranu cumplettamente utilizati in a cucina di ogni ghjornu.
Au fil des ans, Khao Yum s'est diffusé et évolué, et chaque région a ajouté sa propre variation et torsion à la recette. In ogni casu, a basa di u platu, una cumminazione di erbe, ligumi è risu, hè stata largamente invariata.
Particularità
Khao Yum si distingue per a so culurita sorprendente è l'usu di una gamma di ingredienti freschi. Hè tipicamenti custituitu di risu bollita sirvutu cù una varietà di verdura è erbe finamente tritate, cum'è lemongrass, foglie di lime kaffir, fagioli, giovani germogli di bambù, coconut grattugiatu è qualchì volta fiori comestibili.
Una particularità di Khao Yum hè l'aghjunzione di "Budu", una salsa di pisci fermentata chì hè carattaristica di a cucina tailandese meridionale. Questa salsa dà à u platu un sapore umami profundo. Certi variità utilizanu ancu una salsa speciale fatta da coconut arrustatu in terra, zuccheru di palma è tamarindu, chì furnisce un prufilu di sapori dolci, agri è savuroso.
Profili di gustu
Khao Yum hè una vera splusione di gustu. A cumminazzioni di l'ingredienti freschi è piccanti cù i salsi ricchi è cumplessi risultati in un tutale armoniu. U risu agisce cum'è una tela nantu à quale i sapori di ligumi freschi, erbe è salsi piccante, dolce è agria si riuniscenu.
U gustu di Khao Yum pò esse descrittu cum'è un mischju equilibratu di sali, dolci, agri è amari, cù u Budu o salsa di coccu speciale chì aghjunghjenu una prufundità è cumplessità unica. A texture hè ancu impurtante, cù a croccante di i vegetali cuntrastanti cù a dulcezza di u risu.
Khao Yum ùn hè micca solu un piacè per i palati, ma ancu per l'ochji, cù i so culori vibranti è a presentazione attraente. Hè un esempiu perfettu di a cultura culinaria ricca è diversa di u Sud di a Tailanda è hè un must per i dilettanti di a cucina tailandese chì cercanu una sperienza culinaria unica è autentica.
Assicuratevi di urdinà u platu quandu site in u Sud.
Ricetta Khao Yum (insalata di risu).
Khao Yum hè un piattu di risu tailandese servitu cù una varietà di cumpunenti è salsi. Hè spessu manghjatu per pranzu o cena è hè una scelta populari per quelli chì cercanu una alternativa savurosa è sana à u fast food occidentale.
Ingredienti:
- 1 tazza di risu jasmine
- 1 cucchiara di salinu
- 1 cucchiara di curcuma
- 1 tazza di latte di coccu
- 1/2 tazza d'acqua
Varietà di toppings di a vostra scelta, cum'è gamberetti cotti, carne macinata, tofu, cucumari, coriandro, sucu di lime, arachidi, salsa di pesce tailandese è peperoncino.
Metudu di preparazione:
Cogliu u risu secondu l'istruzzioni nantu à u pacchettu. Aghjunghjite u salinu è a curcuma à l'acqua di coccia prima di aghjunghje u risu.
Lasciate u risu rinfriscà è mischjà cù u latte di coccu è l'acqua. Agite bè finu à chì u risu hà una consistenza uniforme è umida.
Trasferisce u risu à un pianu è aghjunghje toppings cum'è vulete. Servite cù i salsi di a vostra scelta.
Opcional: Pudete ancu aghjunghje una piccula quantità di fagioli cotti, sbucciati, carotte, o altre verdura à u risu per un sapore aghjuntu è un valore nutrizionale. Pruvate cù diverse toppings è salsi per persunalizà u platu à u vostru gustu. Prufittate u vostru Khao Yum!
Prufittate di u vostru ripastu!
Disclaimer: Ci hè parechje manere di preparà l'alimentu tailandese. L'ingredienti pò ancu differisce, postu chì ci sò diverse variazioni. Allora pudete truvà una altra ricetta per stu platu chì pare diversu. Hè normale, perchè pò ancu avè à fà cù l'influenzi lucali o e preferenze di u chef.