Piatti tailandesi: risu frittu cù ananas

Unu di i platti più gustosi chì aghju manghjatu in Tailanda era in Hua Hin in un ristorante di mare. Era una cumminazzioni di risu frittu, ananas è frutti di mare, sirvutu in mezzu ananas.

U risu frittu cù ananas vene in parechje varietà: cù gamberetti, pollo, carne, etc. Puderete, sicuru, principià cù u frittu (Khao Pad) cù ananas. Piglia un sapori sanu da coce cù, per esempiu, una cipolla, l'agliu, u pumadoru, l'ovu è di sicuru pezzi d'ananas.

A cumminazzioni di piccante cù dolce è agria hè diliziosa, una vera carezza per a lingua.

U risu frittu à l'ananas tailandese, o in tailandese "ข้าวผัดสับปะรด" (Khao Pad Sapparot), hè un deliziosu piattu pienu di culore è sapori. Hè una fusione perfetta di sapori dolci, agri è salati tipici di a cucina tailandese. Eccu una breve descrizzione:

U piattu principia cù scavate un ananas frescu, l'internu di u quale hè tagliatu in cubi è mette da parte. A buccia di l'ananas hè ritenuta per più tardi serve com'è una tazza naturali è visualmente attraente per serve u risu. A basa di u platu hè u risu di jasmine, un risu di granu longu cunnisciutu per u so aroma fiurali sottile è a struttura ligeramente appiccicosa quandu hè cottu. U risu hè prima cottu è poi mette da parte per rinfriscà.

A vera cucina principia cù l'agliu, a cipolla, è qualchì volta i gamberetti o u pollulu in un wok caldu cù un pocu oliu. Una volta questi ingredienti sò cotti, u risu hè aghjuntu cù i cubi di ananas. Tuttu hè frittu inseme finu à chì u risu hè ligeramente marrone è fragrante. Allora i condimenti sò aghjuntu, cumprese a salsa di pisci, a salsa di soia è u zuccheru. Ces ingrédients donnent au riz ses saveurs salées, douces et umami caractéristiques. Un pocu di curry pò ancu esse aghjuntu per una prufundità extra è culore.

Infine, uni pochi d'ingredienti più sò aghjuntu per a struttura è u culore, cum'è piselli, carotte, uva passa è anacardi. U tuttu hè finitu cù un pocu di zuccaru di lime è u corianu frescu picatu o cipolla verde. U risultatu hè un platu savuroso è culurita chì hè una festa per l'ochji, soprattuttu quandu sirvutu in l'ananas scavatu. U risu frittu à l'ananas tailandese hè più cà solu un platu di risu, hè una vera sperienza culinaria.

In u video sottu, pudete vede cumu preparà u platu.

Video

Fighjate u video quì: