Missaghju da l'Olanda (11)
Café d'Oude Stoep hè unu di i mo posti regularmente per piantà per un caffè è qualchì volta un pastu caldu. Ùn aghju micca azzaru à chjamà un manghjatu, perchè i piatti sò di qualità troppu alta per quessa.
Quandu manghju quì, pigliu u menù di ogni ghjornu chì costa una media di 12 euru. Un pezzu savurosu di carne o pisci hè sirvutu cù verdura, patatas bravas è insalata. Admessu chì manghju più prezzu in Tailanda, ma per i standard Olandesi u prezzu hè modestu.
Certi prupietari dirigenu un caffè per fà soldi è preferibile arricchisce. Ma ùn pare micca esse a prima priorità di u pruprietariu Hans. U caffè deve esse a so passione è questu hè soprattuttu evidenti in i dettagli, cum'è un pezzu di torta di burro cottu in casa cù caffè è un tappettu rotativu cù una cerveza speziale diversa ogni mese. U mese passatu, a birra di primavera da a birreria Joppen in Haarlem è avà Brugse Zot, una birra ch'e aghju urdinatu solu per u nome quandu aghju brama di birra.
Nisun Amstel o Heineken nantu à l'altri taps, ma Jupiler, Hertog Jan, Leffe è Palm, frà altri. Quandu i clienti dumandanu a birra Jopen, Hans ghjunghje cù una rivista chì spiega in dettaglio a storia di a birreria, chì si trova in un anticu edifiziu di a chjesa. È cunta una storia entusiasmu nantu à questu. Admiru l'imprenditori cum'è Hans: amanu i so affari è facenu tuttu ciò chì ponu per miglià i so clienti. È ingaggianu u persunale chì anu a listessa attitudine.
Una sera aghju avutu una ciotola di zuppa d'asparagus cù prosciuttu. À u bar, perchè tutti i tavulini eranu occupati. Di fronte à mè nantu à u muru, dui anziani clienti mi fighjulavanu, inquadrati in biancu è neru. À a diritta un ghjovanu in uniforme navale, chì cunnoscu cum'è "Herr Flick", u so soprannome, è à manca un omu chì hà dedicatu a so vita à scrive puesie. Tutti dui murìu inaspettatamente in a prima di a so vita. Cunniscia bè u pueta, l'omu di a marina superficialmente.
Cume cucchiaia a mo zuppa, aghju pensatu à u tempiu in u paese di u mo amicu. Quì, i ritratti di u mortu sò affissati nantu à l'armarii in u muru di u tempiu, induve l'osse sò guardati dopu a cremazione. In altri tempii li vede nantu à chedis. In questu modu, i morti fermanu parte di a vita di ogni ghjornu. Ùn hè micca un bellu pensamentu ?