Bag-ong Spanish restaurant giablihan sa Pattaya
Bag-o lang usa ka bag-ong restawran ang giablihan sa Central Shopping Arcade sa Second Road, atbang sa luyo sa Mike's Shopping Mall. Gitawag kini nga Don Pepe Tapas Bistro, apan adunay usab daghang mga putahe gikan sa mga nasud sa palibot sa Mediteranyo sa menu.
Ang restawran usa ka bag-ong adventure gikan ni Allessandro, usa ka chef gikan sa Madrid, nga nakahimo na sa iyang marka sa mga restawran sa Phuket ug Bangkok sa miaging 8 ka tuig ug si Patrick, ang Belgian nga tag-iya sa Patrick's Steakhouse sa parehas nga shopping arcade.
kasaysayan
Ang Central Shopping Arcade direkta nga nagtultol sa entrada sa Megabreak Pool Hall ug tungod lamang niana kanunay kong mobisita sa maong shopping arcade. Sa Second Road, ang gallery nagsugod sa usa ka Kiss nga restawran, apan sa unahan moagi ka sa upat ka kalidad nga mga restawran, nga mao ang Patrick's Steakhouse, Beefeater Steakhouse, Longhorn Steakhouse ug Calle's Restaurant. Nakadungog ko nga adunay nagtawag sa gallery nga "Steak Alley".
Ang Calle's Restaurant nagsira sayo ning tuiga, apan sa wala madugay akong nakita ang mga construction worker nga nagtrabaho nga naghimo sa restawran nga usa ka bag-ong negosyo. Nahimong Don Pepe Tapas Bistro. Nakurat ko, tungod kay niining panahona kanunay ka nga nag-atubang sa mga pagsira sa mga tindahan, hotel, bar ug restawran, peligro nga magsugod usa ka bag-ong restawran. Bisan pa, si Patrick ug Allessandro masaligon nga kini magmalampuson, labi na kung (sa taas nga termino) ang mga turista mobalik sa Pattaya.
Ang kan-anan
Kini nahimo nga usa ka mahigalaon nga restawran nga adunay chef nga si Alex, kinsa malipayon nga nagpatin-aw sa mga detalye sa daghang mga pinggan ug naghatag tambag sa mga bisita. Ang menu dayag nga gikan sa iyang kamot, apan sa dekorasyon klaro nakong nakita ang kamot ni Patrick, mao nga usa ka dako nga kolaborasyon.
Ang menu
Regular ko nga kustomer sa Patrick's Steakhouse, apan niadtong Biyernes gipuli-pulihan nako ang iyang restawran sa pagbisita sa Don Pepe Tapas Bistro. Usa ka menu nga adunay matahum nga pinggan, nga dili nako hisgutan dinhi, tungod kay makita nimo kini nga kompleto sa mga litrato ug paghulagway sa website: www.donpepepattaya.com
Alang sa tapas gipili nako ang Spanish potato omelette, nga maisip nga usa ka light meal nga mag-inusara, ug dayon ang imported nga sardinas, nga naanod sa mga baryo sa pangisda sa Espanyol ug Portuges, diin kanunay nakong nalingaw sa lamian nga bag-ong luto nga sardinas kaniadto.
Sa katapusan
Ang Don Pepe Tapas Bistro siguradong usa ka asset sa Pattaya, bisan kung kini karon gamay ra nga gibisita tungod sa kakulang sa mga turista. Nanghinaut ko nga magmalampuson sila Alex ug Patrick niining peligroso nga buluhaton.
Mobisita gyud ko nila sa Pasko ug Bisperas sa Bag-ong Tuig sa Pattaya, nakakita ug lamian nga paella sa litrato.
Ug sa akong asawa nga lamian nga isda, mahilig siya sa mackerel kagahapon nga giasal sa BBQ aroy mak mak.
Siya mangahas o adunay sobra nga salapi ug mahimong mag-antus sa daghang kapildihan. Uban sa taas nga paghakot mahimo’g kini molihok, apan adunay daghang mga pananglitan nga nagpamatuod sa kaatbang. Usab sa Terminal 21, sa paghingalan sa pipila, adunay pipila nga mas mahal ug mas maluho nga mga kan-anan, nga panagsa ra kung hingpit nga puno. Pero nakasabot ko kung dili ka mosulay dili gyud nimo mahibal-an.
Kanunay nga nindot kung ang mga tawo magpadayon lang sa ilang negosyo bisan pa sa kusog nga hangin. Ang Espanyol mahimong maapresyar sa Thai ug langyaw, aron sa iyang kaugalingon dili kinahanglan nga usa ka problema bisan sa usa ka kabus nga turista sa Pattaya kung maayo ang ratio sa presyo.
Karong tuiga mao ang among plano nga kanunay nga bisitahan ang mga langyaw nga kusina sa Bangkok, diin ang pangutana kanunay nga motungha kung unsa ang ilang gihimo niini. Ang mga snack bar sa Hapon kalit nga nahimong usa ka panghitabo duol sa Thonglor. Kini susama kaayo sa pormula nga, pananglitan, ang mga tag-iya sa coffee shop miadto sa desente nga industriya sa pag-catering ug nindot nga mga pinggan ang giserbisyuhan alang sa maayo kaayo nga mga presyo ug adunay ilang kaugalingong pinansyal nga rason alang niini.
Ang restawran sa Don Pepe gidumala ni Anthony Abeloos ug asawa ni Patrick nga si Rinny. Ang kusinero mao si Alessandro
Aw, at least aduna siyay guts nga magbukas ug catering business sa Pattaya karong panahona.
Maja kung maka-survive ka niining panahona medyo lig-on ka usab sa umaabot nga mga tuig sa akong hunahuna.
Good luck gihapon ug paglaum alang sa usa ka mas maayo nga 2021!