Mga resipe sa Thai: Khao Soi – curry noodle nga sabaw gikan sa Amihanan

Lami, masustansya, himsog ug dali nga andam: Curry noodle nga sabaw. Tilawi ang Thailand sa tanang bahin niini uban niining lamiang sabaw. Ug dili kinahanglan nga usa ka chef aron maandam kini nga lamian nga delicacy.

Ang Khao Soi (ข้าวซอย) kay sikat nga putahe sa Amihanang Thailand, ilabina sa Chiang Mai. Kini usa ka dato, lami nga sabaw nga naglangkob sa usa ka kombinasyon sa lawom nga mga lami sa curry, gatas sa lubi, ug kasagaran manok o baka. Kini nga sabaw gisilbihan og humok nga wheat noodles sa sabaw ug crispy fried noodles sa ibabaw. Kanunay kini nga giubanan sa lain-laing mga side dishes sama sa adobo nga mga utanon, shallots, apog, ug ground chili peppers sa lana, nga nagtugot sa mga tigkaon sa pagpahiangay sa sabaw sa ilang kaugalingong lami. Nailhan ang Khao Soi tungod sa talagsaon nga pagsagol sa mga lami ug texture, nga naghimo niini nga usa ka hinigugma ug lahi nga pinggan sa lutuing Thai.

Mga sangkap (1 ka tawo)

• ½ nga stock cube sa utanon
• 1 ka kutsarita nga tomato ketchup
• 1 ka bug-os nga kutsarita nga curry powder
• 1 ka kutsarita nga coconut cream
• 2 cm lab-as nga ugat sa luy-a (pino kaayo nga grated o nipis nga ginunting)
• 1 ka kutsarita nga cornflour (gisagol sa usa ka splash sa bugnaw nga tubig)
• 1 pakete sa uga nga noodles (150 g)
• ¼ pula nga kampanilya nga paminta (ginunting nga nipis)
• 2 tbsp (frozen) berde nga mga gisantes
• 1 ka hakop nga lab-as nga dahon sa spinach
• 4 luto, gipanitan nga jumbo shrimp (gitunga)
• 1 ka hakop nga presko nga dahon sa coriander
• 1 hiwa sa lemon

1. Pagsunod sa han-ay sa ibabaw, ibutang una ang mga nag-unang sangkap sa usa ka dili init nga 1 litro nga pitsel, tasa o panaksan, ibutang ang noodles, utanon ug pasayan sa ibabaw, dayon ibubo ang 400ml nga tubig nga nagbukal.

2. Sagola ang tanan, dayon tabuni ang sabaw gamit ang plastic wrap ug ipalingkod kini sulod sa pipila ka minuto aron matunaw ang mga lami, pasagdi nga mohubag ang noodles, ug dad-a kining bugaw nga sabaw sa noodle sa hingpit nga temperatura.

3. Kung gusto nimo nga kan-on kini nga mainit, ibutang kini sa microwave sulod sa laing 2 ka minuto. Pagdugang og asin ug paminta sa pagtilaw, paghuman sa sabaw sa mga dahon sa coriander ug usa ka lemon wedge, ug kaon!

Gipalabi ang bersyon sa vegetarian? Tan-awa ang video.

Vegan Thai Red Curry Recipe แกงเผ็ดมังสวิรัติ | Mga resipe sa Thai