Video nga pagkaon sa kadalanan sa Thailand: Khao Man Gai (kanan sa manok sa sabaw sa manok)
Ang usa ka lamian nga Thai street dish mao ang Khao man gai (ข้าวมัน ไก่) mao ang Thai nga variation sa Hainanese chicken rice, usa ka putahe nga sikat kaayo sa tibuok Southeast Asia.
Ang Khao Man Gai usa ka sikat nga Thai nga putahe nga gilangkoban sa steamed rice ug linuto nga manok, gisilbihan sa usa ka pareha nga sarsa ug kanunay nga giubanan sa cucumber ug coriander. Ang putahe naggikan sa komunidad sa mga Intsik sa Thailand ug karon usa ka ilado ug gihigugma nga pagkaon sa tibuuk nasud.
Ang sekreto sa maayong Khao Man Gai naa sa kalidad sa manok ug sarsa. Ang manok kasagarang lutoon sa sabaw sa manok nga adunay mga hilba ug mga panakot aron madugangan ang lami ug magpabilin ang texture nga juicy ug malumo. Ang sarsa, nga sagad gihimo gikan sa toyo, ahos, luya ug sili, usa ka importante nga bahin sa pagkaon ug gibubo sa steamed rice ug manok aron mahiusa ang mga lami.
Bisan kung ang Khao Man Gai kanunay nga giisip nga usa ka yano nga pinggan, ang paghimo sa hingpit nga Khao Man Gai nagkinahanglag daghang oras ug dedikasyon. Ang tradisyonal nga paagi sa paghimo sa Hainanese chicken rice usa ka buluhaton. Kinahanglan gyud nimo nga i-poach ang usa ka tibuuk nga manok ug dugay kana. Mahimo ra nimo ang bugas nga husto nga lami nga adunay presko nga sabaw. Mao nga adunay gamay usab nga kalainan sa kalidad, mao nga kinahanglan nimo pangitaon ang hingpit nga stall sa kadalanan kauban ang Khao Man Gai. Sa Thailand, adunay daghang lokal nga mga kalainan sa pinggan, depende sa rehiyon ug gusto sa chef.
Ang Khao Man Gai kanunay nga giserbisyuhan sa mga merkado sa kadalanan ug mga lokal nga kan-anan, apan adunay mga espesyal nga restawran nga Khao Man Gai nga nailhan sa ilang kalidad ug lami. Daghang mga Thai ang nalingaw sa Khao Man Gai isip usa ka barato ug makabusog nga pagkaon alang sa pamahaw, paniudto o panihapon.
Sa Thailand, ang Khao Man Gai dili lamang usa ka popular nga pagkaon sa mga lokal, apan kini usa usab ka paborito nga pinggan sa mga turista ug mga expat. Ang putahe nahimo usab nga sikat sa ubang mga nasud, sama sa Estados Unidos ug Australia, diin kini kanunay nga makit-an sa mga kan-anan sa Thai.
Sa kinatibuk-an, ang Khao Man Gai usa ka lamian nga pinggan nga hinungdanon nga bahin sa lutuing Thai. Usa kini ka putahe nga daling andamon ug angayan sa tanang okasyon, gikan sa dali nga pamahaw hangtod sa kombira uban sa mga higala ug pamilya.
Video nga pagkaon sa kadalanan sa Thailand: Khao Man Gai (manok nga adunay bugas sa sabaw sa manok
Tan-awa ang video dinhi:
Lami nga putahe. Kanunay kong mogamit og duha ka organikong paa sa manok. Unya aduna kay lamian nga sabaw sa manok sulod sa XNUMX minutos. Pagluto sa bugas sa baynte minutos, mao nga ang usa ka matahum nga pinggan sa lamesa sa bahin sa usa ka oras.
Kay nagpuyo ko sa Onnut mao ni akong pamahaw, halos kada buntag.
Kasagaran ang Khao Man Kai Tom, (ang steamed nga variant), usahay Khao Man Kai Toth, ang manok giluto ug busa sa usa ka crispy orange jacket. Busa kini lutoon o pinirito.
Ang akong paboritong stall atbang sa Krongthong Mansion tali sa Soi 18 ug Soi 20