Kao Yum Gai Saeb (Spicy fried chicken salad with rice) – Gipasabot ang mga putahe gikan sa Thai cuisine

Ang Kao Yum Gai Saeb (ข้าวยำไก่แซ่บ) o Khao Yum Gai Saab ug sa Dutch nga halang nga fried chicken salad sa kan-on, usa ka putahe para sa tanan nga ganahan og halang. 

Sa Thai, ang "ข้าวยำไก่แซ่บ" gilitok nga "Kao Yum Gai Saeb". Ang matag silaba gilitok sama sa mosunod:

• Ang "Kao" (ข้าว) morag Ingles nga pulong nga "cow", apan adunay mas mugbo nga tingog sa bokales.
• Ang "Yum" (ยำ) morag English nga pulong nga "yum", sama sa "yummy".
• Ang "Gai" (ไก่) morag Ingles nga pulong nga "guy", apan adunay mas mubo nga tingog sa bokales.
• Ang “Saeb” (แซ่บ) morag “sæb” sa English. Ang “æ” murag sa English nga pulong nga “cat”.

Importante nga hinumdoman nga ang tono sa matag pulong adunay dako usab nga papel sa Thai nga pinulongan, busa ang mga pitch niini nga mga pulong mahimong magkalahi depende sa ilang konteksto sa sentence.

Sinugdanan ug kasaysayan

Ang Kao Yum Gai Saeb naggikan sa habagatang bahin sa Thailand, usa ka rehiyon nga nailhan tungod sa lagsik ug lami nga linutoan. Ang putahe nagpasidungog sa delikado nga balanse sa mga lami nga nailhan sa lutuing Thai: ang kainit sa sili, ang kabag-o sa apog, ang katam-is sa palm sugar, ug ang kinasingkasing nga sarsa sa isda. Sulod sa mga katuigan nahimo kining paborito dili lamang sa Thailand kondili sa tibuok kalibotan.

Mga sangkap ug profile sa lami

Ang bida sa Kao Yum Gai Saeb sa walay duhaduha mao ang sinugba nga manok. Ang karne gi-marinate sa usa ka timpla sa lokal nga mga panakot ug sinugba sa kahingpitan, nga miresulta sa usa ka lamian nga juicy ug flavorful nga manok. Apan kini ang kauban nga mga sangkap ug pagsinina nga nagdala niini nga pinggan sa sunod nga lebel.

Ang salad naglangkob sa steamed jasmine rice, gisagol sa presko nga mga utanon sama sa mint, coriander ug lemongrass. Kini nga kombinasyon naghatag sa pinggan sa usa ka makapalagsik, humot nga lami.

Ang nakapahimo sa putahe nga espesyal kaayo mao ang halang nga "nam prik" nga pagsinina. Gihimo kini gikan sa duga sa apog, sarsa sa isda, asukal ug daghang sili. Ang resulta mao ang usa ka pagbuto sa lami nga makapukaw sa imong lami ug magpadayon kanimo nga mobalik alang sa dugang.

Resipe alang sa Kao Yum Gai Saeb

Karon nga nahibal-an na nimo kung unsa ang nakapahimo sa Kao Yum Gai Saeb nga labi ka espesyal, panahon na nga isul-ob ang imong apron ug sulayan kini alang sa imong kaugalingon. Kini nga resipe alang sa upat ka tawo.

Mga sangkap

Alang sa manok:

• 4 fillet sa manok
• 2 ka kutsara nga toyo
• 1 ka kutsara nga oyster sauce
• 2 ka cloves nga ahos, tinadtad

Alang sa salad:

• 2 ka tasang steamed jasmine rice
• Usa ka hakop nga dahon sa mint
• Usa ka hakop nga dahon sa coriander
• 2 lindog sa tanglad, maayong pagkaputol

Alang sa pagsinina:

• Ang duga sa 2 ka apog
• 2 ka kutsara nga sarsa sa isda
• 2 nga kutsara nga asukal
• 2 pula nga sili, maayong pagkaputol

Paglikay:

1. I-marinate ang dughan sa manok nga adunay toyo, oyster sauce ug ahos. Pasagdi kini sulod sa labing menos 30 minutos.
2. I-ihaw ang manok sa medium nga kainit hangtod maluto. Guntinga kini ngadto sa nipis nga mga hiwa.
3. Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang steamed jasmine rice, mint, coriander ug lemongrass.
4. Himoa ang pagsinina pinaagi sa pagsagol sa duga sa apog, sarsa sa isda, asukar ug sili. Pag-agay og maayo hangtud nga ang asukar hingpit nga matunaw.
5. Idugang ang sinugba nga manok sa rice salad. Ibubo ang dressing ug isagol nga maayo.
6. Pag-alagad sa Kao Yum Gai Saeb ug pahimusli kining lamian nga pagbuto sa mga lami.

Ang pag-andam sa Kao Yum Gai Saeb labaw pa sa pagsunod sa usa ka resipe; kini usa ka kasinatian, usa ka panaw sa lami. Ug pagkahuman sa una nga pagpaak, sigurado ako nga mahigugma ka sa kini nga talagsaon nga pinggan, sama sa akong gibuhat.

Enjoy kini!