Makakaon ka gikan sa atop

Sa atop sa usa ka hotel sa Bangkok, daghang mga baril ang nagtanom og spirulina, usa ka makaon nga lumot nga puno sa protina, nga naghimo niini nga maayong kapuli sa karne o isda. Ang mga lumot gipatubo sa EnerGaia, usa ka kompanya nga nag-angkon nga usa ra ang nagsuplay ug presko nga spirulina. Ang ubang mga kompanya namaligya lang ug pinauga ug giproseso nga mga barayti.

Ang atop usa ka sulundon nga lokasyon alang sa nursery: taas nga temperatura ug kanunay nga kahayag sa adlaw. Ang pag-ani mahitabo katulo sa usa ka semana, tungod kay ang algae dali nga motubo ug modoble sa gidak-on sulod sa 24 ka oras. Itandi kana sa karne. Nagkinahanglan ug unom ka bulan aron makapatunghag usa ka kilo nga karne; ang algae mobuhat niini sa usa ka semana.

Human maani ang algae, hugasan kini ug mamala sa usa ka nakabig nga washing machine. Unya itulod siya sa mga kaldero. Kinahanglan pa kana nga buhaton pinaagi sa kamot tungod kay walay makina nga makakupot sa baga nga sama sa jelly nga substansiya. Ang lumot magpabilin nga presko sulod sa tulo ka semana; usa ka panahon nga gusto sa kompanya nga lugwayan aron kini usab ma-eksport.

Si Bill Marinelli, tag-iya sa Oyster Bar, naggamit sa mga butang. "Maayo gyud kini alang kanimo," ingon niya taliwala sa mga suba sa berde nga pasta nga hinimo sa alga. "Gidugang namon kini sa mga pinggan aron madugangan ang kantidad sa nutrisyon niini." Ang bugtong downside - maayo, downside? – mao ang lig-on nga kolor sa algae; ang matag putahe diin kini giproseso mahimong berde. Apan bisan pa niana ug tungod kay ang algae walay lami, si Bil nahigugma niini.

Gitawag sa mga eksperto sa pagkaon ang spirulina nga usa ka superfood ug ang pagkapopular niini nagkadako sa tibuuk kalibutan. Si Rosa Rolle sa UN Food and Agriculture Organization FAO nag-ingon nga ang spirulina usa ka importante nga tinubdan sa pagkaon sulod sa mga siglo. Sa Mexico gikaon na kini sa mga Inca. Ug sa daghang nasod ubay sa Lake Chad sa Kasadpang Aprika, ang lumot maoy hinungdanong tinubdan sa protina.

Apan siya nagpasidaan: ang mga tawo nga nag-antos sa gout kinahanglan nga maglikay sa lumot tungod kay kini nagpatunghag daghang uric acid. Ang algae, sa laing bahin, dili makadaot sa himsog nga mga tawo, o hinoon: kini mapuslanon tungod kay kini adunay daghang mga anti-oxidant.

Ang Spirulina gigamit isip suplemento sa pagkaon sulod sa mga dekada ug popular sa mga bodybuilder. Apan kon makakuha ka ug balaang lawas gikan niini, ang artikulo wala maghisgot.

(Gigikanan: AFP/Bangkok Post, Agosto 29, 2013)

photo: Usa ka babaye naghimo sa usa ka spirulina shake.