Goong Pao (Grilled Shrimp Thai Style) nga adunay resipe

Usa ka lamian nga putahe mao ang Goong Pao (Grilled Shrimp) Ang Goong Pao dili gyud espesyal, apan kini lami kaayo. Bisan kinsa nga maglakaw libot sa Thailand kasagaran makakita niini nga gipakita sa usa ka dapit. Dagko nga hipon nga giasal sa imong atubangan ug dayon gisilbihan og lamiang sarsa.

Ang labing lamian nga hipon dugay na nga gibutang sa usa ka pagsinina sa wala pa kini gisugba. Perpekto ang sarsa kung kini mohampak sa usa ka harmonious balance tali sa tam-is, parat ug halang. Kini naghimo niini nga hingpit nga katimbang sa gamay nga aso nga lami sa Thai nga sinugba nga hipon.

Sa ubos usa ka sugyot alang sa pagsinina ug sarsa sa lamian nga Goong Pao.

Pagsinina alang sa hipon:

• 2 ka kutsara nga lana sa utanon
• 2 ka kutsarita nga tinadtad nga ahos
• 1/2 ka kutsarita nga itom nga liso sa linga
• 1/2 ka kutsarita nga uga nga panit sa orange
• 1/2 ka kutsarita nga aso nga paprika
• 1/2 ka kutsarita nga ahos nga powder
• 1/2 nga tasa (luag nga giputos) bag-ong tinadtad nga dahon sa cilantro

Sagola ang mantika nga adunay ahos, liso sa linga, orange zest, paprika, pulbos sa ahos ug coriander sa usa ka dako nga panaksan. Idugang ang hipon ug ipakaylap ang pagsinina ibabaw sa hipon. Ibutang ang hipon sa temperatura sa kwarto sulod sa 10-15 ka minuto aron ma-marinate kini.

Ang sarsa:

• 1 ka clove nga ahos, coarsely tinadtad
• 2 ka kutsara nga lab-as nga dahon sa coriander
• 1/2 ngadto sa 1 Thai chiles (o mas ubos)
• 6 ka kutsara nga presko nga duga sa apog
• 4 nga mga kutsara sa tubig
• usa ka pinch nga asin
• 2 ka kutsara nga granulated sugar

Ibutang ang tanan nga mga sangkap sa sarsa sa usa ka blender ug isagol hangtod nga ang cilantro maayong pagkaputol (mga 30 segundos hangtod 1 minuto).

Pagkalainlain nga Goong Pao sa wok (resipe)