Mga dessert sa Thailand
Ang lugaw, usahay buttermilk nga adunay mga lugas, usahay (nasunog) nga oatmeal nga lugaw, usahay semolina nga lugaw, gisablig og asukar, kana ang akong dessert sa akong mga batan-on.
Sa ulahi nausab kana sa custard, vanilla o tsokolate ug usahay kombinasyon (custard nga ngabil). Sa una nakong pag-abot sa Germany, usa ka tray sa mga pastry ang nagpakita sa lamesa human sa pagkaon o ice cream.
Kaniadto ang mga tawo mokaon og tam-is human sa init nga pagkaon, tungod lang kay ingon niana. Sa kinatibuk-an, ang mga tawo walay tubag sa pangutana: ngano? Karon nahibal-an na naton nga ang usa ka tam-is nga dessert makapadasig sa paghilis ug makawala sa bisan unsang pagduka pagkahuman mokaon.
Naa usab sa Thailand ang usa ka tam-is nga dessert usa ka normal nga panghitabo ug sa kadaghanan sa mga supermarket ang mabulukon ug (sakit) nga tam-is nga "khanoms" gibaligya. Ang mga dessert sa Thai adunay taas nga kasaysayan, nga - sa literatura - mibalik sa panahon sa Sukhothai sa ika-14 nga siglo ug tingali nahimong mas popular sa panahon sa Ayutthaya hangtod sa ika-18 nga siglo. Ang istorya nag-ingon nga ang usa ka langyaw nga babaye nagpaila sa daghang mga exotic nga dessert sa Thailand.
Si Marie Guimar adunay amahan nga Portuges ug inahan nga Hapon ug ubos ni Haring Thaisa (1709 – 1733) nahimo siyang pangulo sa harianong panimalay, diin kapin sa 2000 ka babaye ang nagtrabaho. Gitudloan ni Marie ang mga babaye sa arte sa pagluto, apan ilabi na usab sa paghimo og mga dessert, nga nahibal-an niya gikan sa Portugal. Kini nga mga dessert sagad gihimo gikan sa pulp ug juice sa lubi, harina sa bugas nga adunay yolk sa itlog ug asukal isip panguna nga sangkap, sama sa "thong yip", "thong yot", "foi thong", "sankhaya" ug "mo kaeng" sikat gihapon karon.ang paboritong tam-is nga meryenda sa Thai.
Ang mga dessert sa Thai kanunay adunay hinungdanon nga papel sa mga espesyal nga okasyon ug seremonya. Kaniadto, ang pipila ka mga klase sa Khanom gihimo kas-a lang sa usa ka tuig, sama sa "khao niao daeng" ug "calamae", parehong gihimo gikan sa glutinous rice, lubi, cream ug asukal sa okasyon sa Songkran, ang Bag-ong Tuig sa Thai. Ang paghimo niini nga mga dessert dugay kaayo ug kasagaran kini gihimo sa usa ka grupo sa mga babaye sa baryo o kasilinganan. Dayon ang mga dessert gitanyag ngadto sa mga monghe nga Budhista sa usa ka templo. Ikasubo, kini nga tradisyon nawala.
Usa ka tradisyon, nga gipasidunggan gihapon atol sa tinuig nga Thai Autumn Festival, mao ang paghalad og "kluai khai" (itlog nga adunay saging) ug "kraya sat", usa ka sinagol nga lugas sa humay, beans, linga, ug pulp sa lubi. , nga gilat-an nga adunay asukal ug gibag-on sa usa ka cake.
Usab sa ubang espesyal nga mga okasyon, ubay-ubay nga “khanom” ang gisilbi aron makompleto ang panihapon. Sa Budhismo, ang pagtanyag og "khanoms" makita nga timaan sa panaghigalaay ug gugma. Ang mga dessert nga gitanyag busa adunay tanan nga matahum nga mga ngalan nga nagpahayag sa kalipay. Daghang mga ngalan sa dessert nagsugod sa “thong” (bulawan), sama sa “thong yip,” “thong yot,” ug “tong ek.” Ang bulawan nagdala ug suwerte ug nagsimbolo sa kabantog ug bahandi.
Ang mga espesyal nga dessert gipresentar usab sa panahon sa kasal. Gikan sa nangagi, ang "sam kloe" (tulo ka higala) usa ka butang nga tradisyonal sa kaminyoon. Kini mga bola sa harina nga gamay nga gidugtong ug giprito sa mantika. Ang resulta kon mainitan nagtagna sa kaugmaon sa magtiayon. Kung ang tulo ka bola mag-uban, usa ka taas ug mauswagon nga kaminyoon ang naghulat. Kung ang usa ka bola matangtang, nagpasabot nga walay anak ug kon ang tulo ka bola matangtang, kini usa ka dili maayo nga tilimad-on alang sa pangasaw-onon, tungod kay ang kaminyoon mapakyas.
Mao nga ang kadaghanan sa mga tradisyon bahin sa mga dessert sa Thai nawala, apan ang mga panam-is anaa gihapon. Matam-is ug kasagaran adunay nindot nga mga kolor, kini gibaligya bisan asa sa mga stall sa kadalanan, mga tindahan ug dagkong mga supermarket.
Matam-is kaayo kini alang kanako, nagpabilin ako sa pipila ka Thai nga prutas o prutas nga yogurt pagkahuman sa pagkaon.
- Gi-repost nga mensahe -
Annette, bag-o lang ko naghimo og steamed banana muffins. Lami kaayo (tam-is) ug gamay nga trabaho.
Usa ako ka hobby chef sa akong kaugalingon ug sa akong hunahuna kini usa ka kaulaw nga, nga gikonsiderar ang halapad nga tropikal nga prutas, adunay gamay nga pagkamamugnaon nga magamit aron makahimo og matahum nga mga paglalang sa dessert uban niini.
Pagdala lang og mangga, lubi, passion fruit ug pinya diin mahimo nimong himoon ang nagkadaiyang klase sa dessert gikan sa simple nga fruit salad ngadto sa mousses, flans, bavarois, creams, sorbets ug uban pang komposisyon.
Kumusta Robert, nangita ko (libangan) mga chef. Dili gikan sa The Hague. Kung dili ka layo sa The Hague, ganahan ko nga makontak nimo. pangumusta,
Frank Vermolen. [protektado sa email]
Si Marie Guimar mao ang asawa sa Greek adventurer nga si Phaulkon, nga nahimo pa gani nga primer ministro. Apan gipatay siya sa dihang midako na ang iyang gahom ug gidudahang naghimo sa Katolisismo nga relihiyon sa estado sa Ayudhaya. Ang iyang asawa gisentensiyahan sa pagkaulipon. Sa kadugayan siya ang nagdumala sa harianong kusina, nagpaila sa daghang mga Portuges nga pinggan, nga makita gihapon sa Thai nga linutoan karon sa ilalum sa ilang dunot nga ngalan sa Portuges. Pinaagi sa dalan, ang pulong khnom pang (pastry) gikan sa Portuges nga gigikanan ug dili Pranses ingon sa gituohan. Ang Farang kay Portuges usab ang gigikanan. Sa laktud, labaw pa sa 90% sa tanan nga tradisyonal nga Thai nga mga pastry ug tam-is ang gigikanan sa Portuges.
Ang lainlaing mga dessert ug dessert sa Thai daghan kaayo, apan kasagaran nimo kini makit-an sa Central Plains ug sa kaulohan sa mas maayo nga mga restawran.
Ganahan ko sa tiramisu. Ang akong (Thai) nga asawa nangita sa internet kung giunsa kini paghimo.
Gihimo niya kini nga maayo kaayo. Ang akong mga anak (7 ug 5) ug akong asawa ganahan niini.
Syempre abi nakog lami pud. Usa ka bag-ong dessert nga gi-import sa Thailand ??
Regards dontejo
Sa mga dagkong hotel nga naay buffet, daghan silag Thai desserts nga tam-is sab. Sa akong hunahuna kini kolor kaayo.
I don't know unsay tawag ana pero naghimo pud sila ug klase sa cookie nga naay tasty sa sulod, makit-an pud nimo sa mga desserts and of course sticky rice ug mango jummy. Si Mae Ping sa Chiang Mai ug Montien hotel sa Bangkok ug Pattaya adunay mga Thai nga dessert. Lami.
Sa Dutch? Dayon mahimo nimo kini sa imong kaugalingon o tan-awon kini sa Dutch, apan sa akong hunahuna dili nimo makita ang resipe nga dali sa Thai (tingali sa pipila ka mga exotic nga mga site sa pagluto alang sa mga Thai?), apan kini usa ka nindot nga ideya nga Dad-a ang European delicacy nga mga resipe sa Thai nga hubad aron ang Thai sa Thailand o Netherlands makahimo niini sa ilang kaugalingon.
Alang sa mga Thai sa Thailand kini mapuslanon kung diin makit-an nimo ang mga sangkap kung wala’y daghang Makro o uban pang kadena sa tindahan nga adunay mga sangkap sa Europa. O usa ka maayong alternatibo sa mga sangkap nga makit-an sa halos matag dagkong supermarket sa nasud. Ang pag-ilis sa mga biskwit sa tudlo mahimo pa, ang Mascarpone nahimong mas lisud ug imong makita nga kung moadto ka sa gawas sa mga mayor nga tourist/immigrant/pensionado nga mga dapit.
O gipasabot ba nimo ang usa ka Dutch nga manwal diin ikaw makaadto sa imong listahan sa pagpamalit sa Thailand?
Wala ko kasabot nga maingon nga wala o gamay ra ang mga tam-is nga dessert sa Thai. Sa among merkado sa Nong Hoi, tali sa Hua Hin ug Pranburi, ako (akong uyab) kanunay nga mopalit og dessert nga gama sa tam-is nga gatas sa lubi ug jelly. Adunay mga dessert nga hinimo gikan sa mais o uban pang mga lugas, mahimo ka makapalit og linuto nga saging ug makapalit ka og mga tam-is nga crepes sa food court sa Tesco Pranburi. Sa food court sa Market Village sa Hua Hin makakuha ka usab ug lamian nga dinugmok nga yelo nga adunay tam-is nga jellies ug o prutas. Sa 7/11 adunay daghang mga dessert, nga nagkantidad mga 15 baht.
Bag-o lang didto ko sa usa ka house blessing, diin anaa ang lamian nga dekolor nga mga dessert. Mahimo ka usab makapalit daghang mga tam-is nga lahi sa merkado sa Pranburi.
Ang bugtong "Western" nga dessert nga usahay akong gimingaw, apan karon gihimo sa akong kaugalingon, mao ang rice pudding. Sayon ra ang paghimo sa imong kaugalingon: Mopalit ko og gatas nga adunay lami (tsokolate o kape), dad-a kini sa hubag ug ilabay ang tunga sa tasa nga bugas (glutinous rice o Japanese rice - mas dako nga lugas) ug pagkahuman sa mga 30-40 minuto. naa kay nindot nga rice pudding. Syempre pwede ka maglainlain.. naay tasty recipes sa internet.
Ania ang resipe alang sa tiramisu, ingon nga gihimo kini sa akong asawa.
Mga sangkap:
250 g nga mascarpone
100 ml nga whipped cream
2 ka tuig
40 g nga maghikog
taas nga mga tudlo
250 ml nga espresso (gigamit namon ang regular nga filter nga kape)
cocoa powder (Van Houten)
1 ka gamay nga baso sa Amaretto (o uban pang kape nga liqueur o wala)
Ang tanan nga mga sagol nga imong gikinahanglan mahimong mapalit sa "Tops".
Gawas nga adunay mascarpone ug ladyfingers (Lady Fingers sa Thailand).
makaplagan sab nato ang tanan sa "Big C" Imbes sa mascarpone sale
ikaw adunay Philadelphia cream cheese. Alang sa amaretto mahimo nimong gamiton ang bisan unsang kape nga liqueur
gamita o ibilin kini nga walay alkohol. (Sa sinugdan walay alkohol niini)
Alang ra sa taas nga mga tudlo kinahanglan nimo pangitaon ang alternatibo sa "Big C"
Ang mga cookies kinahanglan nga mosuhop sa kape, usa ka matang sa bisquit (dili salty cookies).
Whip cream nga adunay 1 ka kutsara nga asukal sa usa ka panaksan hangtod matig-a.
Ibulag ang mga itlog ug isagol ang mga yolks (ayaw gamita ang puti nga itlog) sa laing panaksan
Pukpok ang nahabilin nga asukal hangtod mag-cream.
Sagola ang mascarpone (o Philadelphia) sa mga bahin sa sinagol nga yolk.
Hinay-hinay nga pil-a ang whipped cream ngadto sa mascarpone mixture. Sa mabaw, elongated
Pagsagol sa usa ka panaksan nga liqueur nga adunay espresso (filter nga kape). Katunga sa gitas-on
Isa-isa nga ituslob ang mga tudlo sa kape ug ibutang ang kape sa kilid sa pinggan.
Ipakaylap ang katunga sa mascarpone (Philadelphia) nga sagol sa ibabaw. Ingon usab
ipaubos. Himoa nga ang tiramisu ibutang sa refrigerator sulod sa labing menos 1 ka oras.
Kuhaa ang tiramisu gikan sa fridge sa wala pa magsilbi ug isablig nga madagayaon sa ibabaw
uban sa cocoa powder. (Van Houten, gamay usab nga Dutch)
Naglaum kami nga kini molihok, lami,
dontejo.
Hi,
ang akong Thai nga asawa kay hobby cook, specialized sa Thai desserts.
Daghang mga taga-Thailand ang nahibal-an kung asa makit-an ang iyang adres sa Almere.
Pipila ka tuig ang milabay naghatag siya usa ka demonstrasyon sa usa ka party.
Ang embahada adunay espesyal nga pagpalupad sa mga mangga gikan sa Thailand.
Greetings gikan ni Josh
Nindot nga artikulo