Mga gamit sa lamesa sa Thailand
Isip usa ka gamay nga bata mikaon ko gikan sa usa ka lawom nga plato, asul nga adunay daghang puti nga mga tulbok, ang akong igsoon adunay usa ka gray nga lawom nga plato, tingali gikan sa soup kitchen kaniadto. Ang nahabilin sa pamilya adunay ilang kaugalingon nga lawom nga plato. Mao nga imposible nga ako - sa peligro sa usa ka mapintas nga panaglalis - mokaon sa akong init nga pagkaon gikan sa plato sa akong igsoon.
Aw, dili lang init nga pagkaon, tungod kay gikan nianang lawom nga plato una nimong gikaon ang sabaw (sa Domingo ra), unya ang patatas, utanon, karne ug gikan sa parehas nga lawom nga plato, wala gilimpyohan, mikaon ka usab sa custard o puding. . Busa importante nga dili nimo ibilin ang sobra nga gravy residue sa plato, tungod kay ang kombinasyon sa custard o yoghurt nga adunay gravy edge dili gyud tasty.
Sa ulahi, sa dihang naminyo na ko, hinay-hinay apan seguradong misugod kami sa pagpalit ug nindot nga mga galamiton, alang sa pagkaon ug pag-inom. Wala pa mi dako nga kita, mao nga matag karon ug unya igo na ming nagtigom para sa laing dugang ug mao nga sa kadugayan nakahimo mi og nindot, dako nga set sa mga pinggan, plato, baso ug mga kubyertos. Mga ngalan? Aw, ang pottery gikan sa German nga Thomas, ang kape ug tsa nga set gikan sa English Wedgwood ug ang cutlery gikan sa German WMF.
Kaming duha nagtrabaho, mao nga panahon sa semana ang usa ka lamesa dili kanunay ibutang, apan ang pagkaon dali nga gikaon sa lamesa sa kusina. Ang konsepto sa "plate sa among sabakan" wala usab nahibal-an kanamo. Sa katapusan sa semana kami nangaon nga hapsay sa lamesa. Ang lamesa hapsay nga gibutang sa usa ka mantel, plato, mga kubyertos ug mga baso nga hapsay nga nahan-ay matag tawo ug ang pagkaon gisilbi dayon sa matahum nga mga panaksan - busa wala’y pan sa lamesa.
Sa espesyal nga mga okasyon sama sa usa ka panihapon uban sa mga higala sa Pasko, adlaw nga natawhan o kung dili, usa ka matahum nga bulak o lamesa, usa ka kandila alang sa atmospera ug kini usa ka kalipayan.
Karon nagpuyo ko Thailand, Nagdala ako ug daghang mga babasagin uban kanako ug sa gihapon mikaon ug miinom niini. Dili, dili na kini "kompleto", tungod kay sa mga katuigan adunay mga butang nga nabungkag. Kasagaran ako ang nanghugas sa pinggan, apan dili kana ang punto.
Dinhi usab ako naningkamot sa pagpatuman sa akong Dutch nga batasan sa pagkaon nga dungan sa lamesa sa katapusan sa semana, usahay kini molihok, apan dili kanunay. Kini may kalabotan usab sa kalainan sa oras sa pagpangaon. Gusto kong mokaon sa usa ka lugar tali sa alas 7 ug alas 9 sa gabii, apan nahibal-an nimo nga ang Thai sa tinuud dili limitado sa oras ug mokaon kung gigutom sila. Kanang duha ka butang sa kasagaran dili magkauban.
Kung kami adunay mga bisita gikan sa Netherlands ug ang akong asawa - sa tabang sa iyang silingan ug higala - nag-andam usa ka daghang pagkaon sa Thai, kasagaran kami mokaon sa terrace. Sunod-sunod nga putahe ang nanggawas sa kusina, gibutang sa kilid nga lamesa ug ang mga bisita mokuha sa gusto nilang kan-on sa ilang mga plato.
Kanunay kaming mokaon nga kaswal ug malipayon gikan sa among Dutch nga mga plato ug uban sa among Dutch cutlery gikan sa daghang mga panaksan sa tanan nga mga porma ug gidak-on. Usahay kini nga mga panaksan usab "Dutch", apan kasagaran kini usab mga pottery o plastik nga gipalit dinhi o nadawat ingon usa ka regalo sa pagpalit sa pipila ka produkto ug busa gidayandayanan sa advertising.
Kung ang pagbisita adunay kalabotan sa mga higala o pamilya sa Thai, lahi ang mga butang. Ang usa ka banig gibuklad sa terrace, ang tanan nga mga Thai naglingkod sa salog sa ilang kinaiya nga paagi ug ang tanan nga mga pinggan naa sa tunga sa lingin. Naay nag-atiman sa barbecue para sa hipon, nukos, alimango, tambol sa manok, spare ribs ug unsa pa ug lain na usab ang naghimo sa timpla sa kapayas nga pok pok.
Pagkaon gikan sa usa ka plato, oo usahay, apan kanunay usab gikan sa usa ka panaksan. Komon usab kaayo ang pagtusok og tinidor diretso gikan sa panaksan sa pipila ka pinggan ug kana nga tinidor ibalik para sa sunod nga hinigugma. Sa laktud, kini usa ka gimando nga kagubot, apan kanunay nako kini nga makalipay.
Sa tinuod lang, nagtan-aw ko niini, apan wala ako moapil niini sa akong kaugalingon. Dili ko makalingkod nga nakatabok sa salog ug kadaghanan sa mga putahe kay halang kaayo para nako. Gihatagan dayon ko og lamesa nga adunay tukma nga kantidad sa bugas ug mga gamit.
Sa mga restawran sa Thailand, labi na ang Thai ug Intsik, ang mga pinggan dili ang labing taas nga prayoridad, pagkahuman, kini bahin sa pagkaon. Sa "Kasadpan" nga mga restawran kanunay kini nga serbisyo sa plato, sa usa ka plato nga bato, apan wala’y pangutana sa mga plato, wala ako maghisgot bahin sa labi ka maayo ug labi ka mahal nga mga restawran, diin ang pagkaon sa tinuud hapsay nga gisilbi.
Sa mga restawran sa Thai ug Intsik, ang gidaghanon sa mga plastik nga plato nga gikinahanglan kanunay gikuha gikan sa andam nga stack kung mag-order. Usa ka kutsara, kutsilyo ug tinidor ang gipangisda gikan sa tray sa kubyertos. Sa gagmay nga mga restawran posible pa nga ibutang ang tray sa kubyertos sa lamesa, aron ikaw mismo ang makapili sa gusto nga mga kagamitan sa pagkaon. Ang gi-order nga mga pinggan kanunay usab moabut sa mga plastik nga tray o sa mga plastik nga panaksan.
Sa ato pa, namatikdan na ba nimo ang kalainan sa pag-inom sa pagkaon? Nagkuha kami og usa ka kutsara nga bugas, gibutang kini sa bukas nga baba, gitakpan ang baba ug ang ibabaw nga ngabil nagduso sa bugas sa sulod, ingon nga kini. Siyempre, ang Thai usab mobuka sa iyang baba, mogawas sa iyang dila, ug mopalusot sa pagkaon gikan sa kutsara ngadto sa iyang dila, nga dili gamiton ang ibabaw nga ngabil.
Alang kanamo nga mga Farang, labing menos alang kanako, ang usa ka maayong pagkaon usa ka bahin nga gitino sa atmospera ug ambiance sa panahon sa pagpangaon, nga gisilbi sa matahum nga pinggan ug usa ka maayong pagkabutang nga lamesa. Alang sa usa ka Thai kini tanan dili kaayo hinungdanon, maayo nga pagkaon, oo, apan ang atmospera ug panag-uban gitino sa ilang kaugalingon nga presensya.
- Gi-repost nga mensahe -
Nindot nga ibalik ang pipila ka karaang mga panumduman.
Ingon kini sa imong balay Gringo, mao usab kini ang nahitabo sa akong lugar, sa wala madugay adunay mga panaksan alang sa yoghurt nga adunay yellow nga custard, nga ang istruktura sa mga pinggan ug mga cutlery parehas pagkahuman sa kasal.
Sa pagduaw sa mga higala ni Farang, mangaon mi sa lamesa.
Kung nagbisita sa pamilya ug mga higala sa Thai, nangaon kami sa bilog nga Thai sa banig o mga tile sa salog. Mahimo nako nga mapadayon ang cross-legged nga posisyon sa makadiyot, sa diha nga kini dili na mahimo, ako mobalhin sa half-straddle position, alternating sa wala ug tuo nga kilid. ituy-od akong mga bitiis luyo sa akong wala o tuo nga silingan.babaye. Makatabang usab ang pagbangon matag karon ug unya ug pag-inat sa imong mga bitiis.
Kung lami ang pagkaon, ang usa ka Thai dili kaayo magtagad kung unsa ang gisilbi niini.
Giisip namo sa akong partner ang panihapon isip nindot nga gutlo sa adlaw ug nalingaw mi niini.
NicoB
Sa akong hunahuna dili pagkaon ang pagkaon nga adunay plastik nga pinggan.
Ang mga pagkaon ug ilimnon naa sa baso o yutang kulonon (o porselana).
Ilabay kanang mga plastik nga pinggan, o gamita lang ang yutang kulonon.
Kana mao ang etikal nga bahin.
Gikan sa bahin sa kahimsog, dili ako 100% sigurado nga ang pagbutang sa init nga pagkaon sa mga plastik nga sudlanan dili magpagawas sa mga kemikal.
Sa Thailand, tingali dili kana usa ka butang nga gipili sa tiggama sa mga panaksan.
Oo, tingali usa ka gamay nga wala damha, apan sa Robinson mahimo ka makapalit sa mga butang nga dili makasugakod sa kainit, kini usa ka sakup nga labi ka mahal, apan ang butang usab mas malungtaron.
Ang mga artikulo adunay permanente nga timailhan nga adunay mga simbolo kung diin nimo kini makita.
Uyon ko, dili magsilbi nga mainit nga sabaw nga direkta sa plastik.
NicoB
Aw, karong panahona akong gitambagan ang tanan nga dili mokaon o mag-scoop sa parehas nga mga plato. Ang usa ka kutsilyo siguradong wala gilakip. Apan nganong kinahanglan man kitang magsul-ob ug mga maskara sa nawong? Aron mapugngan ang pagpasa sa droplet tungod sa posible nga transmission sa impeksyon sa Covid 19. Ug unsa ang gibuhat sa mga Thai? Tingali nakatag-an ka niini. Mahimo ba kini nga hinungdan sa paspas nga pagtaas sa mga impeksyon? O kadtong pipila ka mga farang nga nagpuyo pa sa Thailand nga wala’y paglaum nga usa ka shot?
Kini nga istorya nagdala kanako balik sa panahon sa dihang nagtrabaho pa ko isip usa ka piniyalan. Bag-o lang ko naminyo sa akong Brazilian nga ex niadtong panahona, nga mga 30 ka tuig na ang milabay karon. Kanunay kong molupad paingon sa Bangkok niadtong panahona ug sa matag higayon nga naa ko didto magpabilin ko uban sa mga tripulante sa Central Plaza sa Lad Prao. Sa atbang nimo adunay Central Plaza Shopping Mall (o ingon niana) nga adunay Robinson isip usa ka dako nga supermarket ug usa ka maayo nga dako nga department store nga mikaylap sa daghang mga andana.
Nagsugod ko sa pagpalit sa among "maayo" nga pinggan didto. Royal Thai Porcelan. Nindot nga humok nga kolor nga drowing sa puti nga mga tabla. Ang nindot nga butang bahin niana mao nga mahimo ka usab makapalit sa parehas nga mga panaksan nga bugas nga adunay gagmay nga mga kutsara sa Asya.
Halos duha ka tuig ang akong pag-ipon niini. Matag higayon nga mopalit ko sa dul-an sa 200 Euro (nagtuo ko nga mga guilder pa kini niadtong panahona) ug busa namuhunan og gamay. Lamang… paglabay sa pipila ka tuig wala na kana nga porselana ug wala na akoy mapulihan. Makauulaw kadto.
Pero sa tanang tuig nga nagpuyo ko sa akong ex, mao kadto ug nagpabilin ang among maayong mga babasagin. Wala ko kabalo kung naa pa ba siya. Wala koy gidala bisan unsa sa Thailand ug dinhi naa mi malipayong sagol nga mga plato, tasa, panaksan ug uban pa. Dili kini makapahimo sa lami sa pagkaon nga dili kaayo lamian.