Yam Kai Dao (amanida d'ou fregit picant) amb vídeo
El Yam Kai Dao és una bona amanida d'ou picant i fresca a l'estil tailandès. Els ous, que en realitat són fregits més que fregits, es tallen a trossos, es barregen amb tomàquet, ceba i fulles d'api. Aquest conjunt està aromatitzat amb un amaniment de salsa de peix, suc de llima, all i pebrots. Podeu servir l'amanida amb arròs.
Truita d'estil tailandès (Khai Jiao)
Què tan saborosa pot ser una truita senzilla? Sens dubte una truita d'estil tailandès, cruixent i saborosa. A Tailàndia, demaneu Khai Jiao amb una mica d'arròs i el vostre estómac s'omplirà de manera ràpida i econòmica.
Cuina tailandesa: ous amb salsa de tamarind - Kai Luk Koey o Kai Luk Keuy (ous de gendre)
Un plat tailandès deliciós que normalment no podeu demanar als restaurants tailandesos holandesos és "Ou ferrat amb salsa de tamarind" o Kai Luk Koey (ไข่ลูกเขย). Són ous durs que després es fregeixen.
Els agricultors tailandesos no augmenten el preu dels ous, però volen el suport del govern
Els agricultors mantindran el preu nacional actual dels ous de 3,50 bahts cadascun, malgrat l'augment dels costos. Els agricultors ara esperen augmentar les vendes i augmentar el consum d'ous durant l'inici del nou trimestre escolar i l'aixecament recent de les restriccions durant la pandèmia.
Pasqua: així es cuina l'ou perfecte!
Ja ha arribat el cap de setmana de Setmana Santa i tornarem a menjar delicioses per Setmana Santa. Per descomptat, això també inclou un ou saborós. Tothom pot bullir un ou, oi? Bé, no, però amb els següents consells pots cuinar l'ou perfecte a partir d'ara.
Ous pels teus diners
En cap lloc del món he vist mai més ous que a Tailàndia. Camions plens, botigues plenes i mercat ple. No aquells paquets atapeïts amb 6 o un màxim de 10 ous. No, compreu ous a Tailàndia per safata.
Pregunta del lector: els ous curen les ferides?
Menjar ous contribueix a la curació d'una ferida inflamada, tal com afirma el meu metge tailandès tractant?
Ous marrons o blancs?
Aquesta setmana s'ha mostrat una bona emissió de televisió holandesa a BVN sobre els ous. Va resultar que els holandesos van optar massivament pels ous marrons, mentre que els ous blancs eren gairebé cinc cèntims d'euro més barats i tenien el mateix gust que els ous marrons. Tots dos també eren ous de cria en llibertat, però el consumidor encara es va decantar pels ous marrons.
Els preus dels ous a Tailàndia han augmentat considerablement ara que els tailandesos han començat a acumular, hi ha l'amenaça d'escassetat d'ous ara que les temperatures més altes de l'estiu fan que les gallines siguin menys productives.
Robatori d'ous de tortuga a la platja de Phangna
Els ous rars de tortuga marina, que es creu que pertanyien a la tortuga baul, van ser robats d'una platja de la província meridional de Phangna.
On a Isaan puc comprar gallines ponedores?
Algú sap on es poden comprar pollets que acaben de pondre? Uns 50 per aprendre-ho. Potser hi ha una mica d'orientació per esperar? Es demanen a la província de Nakhon Phanom, però també els podem recollir a altres llocs d'Isaan. Els hem de fer entregar o recollir? I les gallines d'un dia? I pinso de gallines/pollets ponedors: ha de ser un bon pinso però no massa car?
Porteu òvuls fecundats a Bèlgica?
Tinc un amic a Bèlgica que guarda tot tipus de pollastres i galls exòtics d'arreu del món. Té, per dir-ho, un autèntic zoològic de "gallines" de colors. Ara em va demanar que portés òvuls fecundats de Tailàndia.
En els últims dies, l'actualitat als Països Baixos ha estat dominada per un escàndol d'ous. Es diu que els ous de diverses granges, reconeixibles pel codi dels ous, contenen concentracions lleugerament massa altes de verí contra els polls del pollastre. Algú sap sobre la seguretat alimentària a Tailàndia, especialment els ous? Vaig regularment de vacances a Tailàndia i m'agrada trencar el dia amb el toc d'un ou.
Ous d'estruç a Tailàndia
Dos amics holandesos de Pattaya van rebre un correu electrònic d'un conegut preguntant-se si els estruços viuen a Tailàndia i, si és així, si els ous d'aquests estruços estan tenyits.
truita? El conductor perd la seva càrrega d'ous
Sovint en aquest blog llegim sobre accidents de trànsit amb les conseqüències més horribles. Aquesta vegada, però, un accident, que encara et treu un somriure a la boca.
Producció d'ous a Tailàndia
Tailàndia vol que la gent conegui més el costat saludable de l'ou perquè el consum d'ous augmenti. L'objectiu és augmentar el consum d'uns 200 ous per persona a 300 ous l'any, per aconseguir-ho en els propers anys.
Dia Mundial de l'Ou a Tailàndia
El Dia Mundial de l'Ou s'organitza en diversos països des de fa diversos anys i Tailàndia ho fa per primera vegada aquest any.