Pregunta del lector: es pot confiar en els ous de Tailàndia?

Hi ha pocs llocs al món on el control dels aliments sigui tan estricte com als Països Baixos. Si voleu tenir certesa sobre la seguretat dels aliments, el millor és quedar-se als Països Baixos. Si vols bon menjar, vine aquí igualment 😉

Les persones de NL a l'estranger sempre pensen que s'apliquen les mateixes lleis que a casa. NO. A Tailàndia, els monjos, que recullen menjar pel camí, són controlats cada dia. Els problemes microbiològics, de pesticides i de metalls pesants... són "massa petits per veure'ls..." (literalment sentit).
Per al mercat d'exportació, la supervisió la fan els auditors internacionals. Des de l'any 1994 em sorprèn l'absència total de coneixements així com l'interès per les mateixes fàbriques.
Ous a Tailàndia: molta sort amb això.

Als Països Baixos, la història dels ous o l'actitud repugnant de la NVWA: tot i que les proves s'han fet a nivell de graner en comptes de fer-ho a nivell de granja, la NVWA considera "impossible" fer una llista a nivell de graner. Més aviat, centenars d'avirams poden fer fallida.

L'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) fa proves en animals de laboratori quan una dosi no causa cap dany, divideix aquest valor per cent per estar segur i determina així la dosi segura. Les persones poden ingerir 0,0002 mil·ligrams de fipronil per quilogram de pes corporal al dia i 0,009 mil·ligrams per quilogram d'una vegada, per sobre dels quals l'EFSA ja no exclou la possibilitat que es produeixin riscos per a la salut.
Llegiu-lo vosaltres mateixos, vegeu la pàgina 2 http://onlinelibrary.wiley…. Publicació de l'EFSA de 2012
El perfil toxicològic del fipronil es va avaluar en el marc de la revisió per parells de la Directiva
91/414/EEC i les dades eren suficients per obtenir una IDA de 0.0002 mg/kg de p.c. per dia i una ARfD
o 0.009 mg/kg pc.

És a dir: 100 kg de pes corporal = 0,02 ingesta de fipronil o: amb un ou que conté 0,021 mg/kg (i un ou de M (mitjà) 53-63 grams) per tant: menja 1 kg d'ous. DIARI. A... 58 g per ou... uns 17 ous... PER DIA. Et faria riure...
Per aconseguir aquest 0,009... per a una persona que pesi 100 kg: una ingesta de 0,9 g de fipronil... amb de nou aquells ous amb 0,021 mg/kg... 4,3 kg d'ou, o bé: 74 ous... en UN dia...
I després encara tenim un marge de 100x!

Martijn Katan (nutrició, Universitat Lliure): "En realitat, hauríeu d'expressar la toxicitat d'aquest ou en copes de vi negre al dia. La gent es sorprendria: seria una gota molt petita per dia». En aquest sentit, el pànic pels ous és una mica desproporcionat, pensa.
O: Martin vd Berg, toxicòleg Uni Utrecht a la televisió: “degotegem el nostre gos amb el mateix verí: un gos que pesa .. 40 kg unes 5000 vegades la quantitat d'aquests ous verinosos”.
El teu bebè s'arrossegueix cap a aquest animal per acariciar-lo i després es posa la mà a la boca. Quants ous verinosos són això? Oh, espera... no és un menjar...

Ara també et sents enganyat, enganyat, en pànic, etc.? ?
veure https://www.volkskrant.nl/wetenschap/hoe-schadelijk-is-het-in-eieren-aangetroffen-gif-fipronil-eigenlijk~a4509296/

Tot depèn d'on compreu els ous. Comprar-los al mercat local realment no és una bona idea. Si els compres en un NBg C o Tops, corres molt poc risc. Si compres una marca com Betagro, no hi ha cap risc. Però sí, costen. Molt més, també. La saviesa antiga s'aplica aquí, la frugalitat enganya la saviesa i obtens el que pagues.

Benvolgut Teun, no tens idea de quant temps aniràs a Tailàndia per aquestes vacances? Però et diré un secret. Els tailandesos són com les persones!. Mengen ous i moren amb relativa facilitat si han de fer-ho i també tenen problemes intestinals fàcilment.
si voleu menjar en algun lloc d'una parada del carrer i hi ha diversos aliments tailandesos, no ho dubteu.
si no anava bé, aquells tailandesos tampoc tornarien. I si aquests pocs ous que menjareu durant les vostres vacances estan molt enverinats, immediatament ho notareu, és a dir, pels tailandesos que us envolten que caurien morts.
si estan enverinats de manera menys violenta, aquests ous, llavors això és una qüestió de possibles substàncies dolentes que emmagatzemen una mica en algun lloc del cos. També ho feu a través de la contaminació de l'aire, mitjançant l'ús de desodorants i molt més. És prudent fer alguna cosa de tant en tant sobre la neteja (desintoxicació) als Països Baixos (també és possible aquí a Tailàndia), però aquí no em preocuparia. S'ha demostrat científicament que l'estrès en menjar és pitjor per als humans que el mal menjar! normalment, però després hauria d'aprofundir en els números i no tinc ganes, hauríeu de menjar 20-30-40 ous al dia abans de començar a tenir un problema amb un aliment (ous en aquest cas ) que té alguna cosa malament.
El menjar i l'aire a Tailàndia de vegades no són gaire saludables. però per als que es queixen poc, s'estressen poc i gaudeixen de la vida, aquí la vida és realment saludable. els queixats no tenen sort!
Ahir vaig parlar amb un amic meu flamenc en un pub agradable. Ara té 93 anys i acaba de trencar amb la seva tercera relació tailandesa. Tanca i fa 35 anys que pinta aquí. Em sospira que ja no li agraden les converses que formen part d'una bona relació. Ho he dit gairebé tot.
He de començar de nou ara, ja no ho faig més. però Frank, diu, tot segueix funcionant. assenyala significativament darrere del seu whisky al bar. i ara tinc una senyora simpàtica que cuina per a mi i guarda les coses endreçades. ella viu a la meva habitació de baix. Li agradaria molt tenir cura de mi, és a dir, li agradaria moure una habitació a dalt. Ho dubto, ell no, diu assenyalant de nou.

Teun et dic això per demostrar que aquí la vida és sana, i per cert, el meu amic comença cada dia amb 2 ous, així que...

Gaudeix de la vida i recorda que un ou en forma part!

Franco

a bene
amén home,