Bon menjar de vacances? Aleshores, allunyeu-vos de Cuba o Egipte! Amb una puntuació de 6,6 i 6,9, són els països de vacances culinàries menys apreciats del món. De tots els continents, la cuina asiàtica té la puntuació més alta i la cuina nord-americana la més baixa.
Això es desprèn d'aproximadament 11.500 extenses ressenyes de més de 3.500 entusiastes dels viatges holandesos al lloc de revisions de viatges 27vakantiedagen.nl.
Un viatger escriu sobre Cuba que vol baix: “El menjar era molt dolent. Hi havia poca varietat i no podien cuinar bé. Va ser tot molt xulo." Un altre: "En un moment havia vist l'arròs, les mongetes negres i el pollastre". Els 5 primers països menys saborosos els completen les Filipines, Bolívia i el Brasil.
Amèrica del nord
A 27vakantiedagen.nl, els viatgers poden valorar els països de vacances en funció de cinc aspectes d'avaluació: cultura i llocs d'interès, natura, hospitalitat, platges i alimentació. Crida l'atenció que Mèxic, Argentina i Sud-àfrica siguin els únics països no europeus o asiàtics que puntuen més d'un 8 en Alimentació. Amèrica del Nord és la més baixa de mitjana com a continent amb un 7,4, però també Àfrica (7,6). , Amèrica Central i Amèrica del Sud (ambdues 7,5) tenen una valoració modesta des del punt de vista culinari. Els viatgers holandesos generalment no estan contents amb la "mentalitat de gran mida" dels nord-americans". Un d'ells va escriure: "Molts aliments grassos i porcions massa grans".
amnat30 / Shutterstock.comTailàndia a la part superior de la cuina
Àsia i el sud d'Europa són els millors valorats pels entusiastes dels viatges holandesos quan es tracta de menjar. Els primers països absoluts són Itàlia (9,1), Tailàndia (9) i Grècia (8,9). Les cuines d'Indonèsia (8,6), Índia (8,4), Malàisia (8,3), Japó (8,4) i Portugal (8,5) també són populars entre els aficionats als viatges holandesos.
Segons la investigació, Àsia i el sud d'Europa són els millors del món des del punt de vista culinari. Itàlia té la seva pasta i pizza llegendàries, Àsia el seu ambient exòtic, espècies i cultura de menjar de carrer barat. En tot cas, sembla que anem cap a una cultura alimentària cada cop més versàtil, també als Països Baixos. Ramen, curri, sushi i tacos: les botigues i els restaurants brollen com bolets. Menjar hauria de ser cada cop més una experiència. Això també és cada cop més important durant les vacances.
Notablement, l'únic país asiàtic que té una puntuació bastant baixa pel que fa a menjar, les Filipines, en realitat té moltes influències americanes en la seva oferta culinària.
Pràcticament pot estar d'acord. Per això aquest any anem a Tailàndia per 15a vegada. No estic d'acord amb el Brasil. També hi ha restaurants fantàstics amb menjar deliciós.
En aquestes investigacions, la pregunta sempre és a qui se li fa la pregunta.
El turista que es queda en un país de vacances, per exemple Tailàndia, només veu la cara assolellada de la moneda.
Menjar barat deliciós, també romàntic al carrer a la parada.
Els valuosos comentaristes d'aquest lloc que fa temps que s'allotgen a Tailàndia saben que ja s'hi han dedicat moltes línies de text en aquest lloc. També saben quina és la situació, malauradament. Una quantitat increïble de verí a les verdures (recentment un bon article aquí), la gran quantitat de MSG (asjinomoto, Vtsin, E621, etc.) que s'afegeixen per millorar el gust, el menjar de xile "picant" que causa càncer d'estómac, la gran manca d'higiene alimentària i de mentalitat entre molts tailandesos, etc. Personalment vaig tenir l'experiència a Bangkok en un conegut (i molt car) restaurant amb estrella Michelin que no van tenir cap problema per afegir MSG...
Va visitar les Filipines el mes passat. Com a resident de Tailàndia, em vaig adonar de la neteja dels restaurants aquí (Cebu) i de les nombroses cadenes, especialment amb menjar original de Flipijne (incloent-hi Chow King, Mang Inasalat, Baliwag, Nathanial's, Cabalen) o penjats al costat (Jollibee, Red). cinta).
Els filipins estan fent cua en aquests restaurants (l'economia va bé a les Filipines, gràcies Duterte). Però sí, els turistes no vénen aquí, que la gent no sap que... és una dita ben coneguda.
Deixeu la investigació, inclosa aquesta, pel que val la pena.
Benvolgut Brabantman, si us plau, no intenteu repetir afirmacions populars però completament no provades. No hi ha res dolent amb el MSG, les investigacions recents de doble cec no han mostrat cap efecte. També és una declaració sense reserva que els xiles són cancerígens. Si aquest fos el cas, els residents d'Isaan i d'altres regions/països on es consumeixen aliments molt "picants" serien traslladats d'urgència als hospitals. Els verins agrícoles naturals sobre, o fins i tot en, molts aliments és trist. Però això no és culpa dels pagesos, sinó de les grans corporacions que paguen massa poc per uns ingressos normals, per la qual cosa es veuen obligades a fer tot el possible per la màxima producció d'arròs, verdures, carn, etc.
Vaig anar de vacances a la regió de Cebu durant 2 setmanes i també vaig sopar amb la meva nova sogra. Crec que el menjar filipí que em van presentar era molt mediocre. També vaig fer algunes coses italianes jo mateix... En part vaig portar alguns ingredients amb mi, arròs de risotto per exemple, i es va considerar tan saborós o especial que em van permetre fer-lo de nou, però en una olla molt gran que un nombre dels veïns també podien menjar amb. Crec que només sóc un cuiner mediocre. Menjo el que l'olla compri a qualsevol lloc. Els filipins em fan feliç. realment no del menjar. S'han tingut en compte els consells de Brabantman per a una propera visita.
Després de més de 20 visites a Tailàndia i d'haver-hi allotjat els socis els mesos de gener i febrer i aficionats a la seva cuina, actualment estem gaudint de la cuina italiana a la costa adriàtica i és sorprenentment econòmica, per a nosaltres poden quedar com a números 1 i 2.
Paul Schiphol,
Miraria més a Internet abans de fer afirmacions tan atrevides sobre MSG. Sembla que tens interessos personals en això.
Ja el 1968, un estudi de la Universitat de Washington va demostrar que el consum excessiu de MSG va provocar danys a les cèl·lules cerebrals en animals de laboratori. Com a resposta, el MSG es va eliminar de molts aliments per a nadons.L'ús de MSG és un risc, especialment per als cervells que encara estan en desenvolupament (Lima, 2013).El neurocirurgià i nutricionista Dr. Russell Blaylock ha escrit un llibre, 'Excitotoxins: The Taste that Kills', en el qual explica que l'àcid glutàmic lliure del MSG, com l'aspartam, és una excitotoxina. Una excitotoxina és una substància que estimula massa les cèl·lules cerebrals, cosa que pot provocar danys i, finalment, la mort de les cèl·lules causant danys permanents (Blaylock, 1994).
El nostre cervell té molts receptors per a l'àcid glutàmic i en algunes zones, com l'hipotàlem, la separació entre el torrent sanguini i el cervell és permeable, permetent que l'àcid glutàmic lliure entri al cervell. Això passa especialment quan hi ha quantitats anormalment grans d'àcid glutàmic lliure a la nostra sang, com ara després de menjar MSG. La separació sang/cervell no està dissenyada per a això. Si l'àcid glutàmic reacciona amb les neurones, això pot provocar la mort cel·lular i danys permanents (Xiong, 2009).
Això té un paper en tot tipus de trastorns cerebrals com els ictus, traumes i epilèpsia i també malalties degeneratives com el Parkinson, la demència i l'Alzheimer (Mark 2001) (Doble 1999).
The Nation ja va publicar un bon article el 27 de maig de 2015 sobre Tailàndia i el risc de càncer d'estómac.
Així que sembla més prudent no pensar tan a la lleugera sobre això.
I pel que fa verí als aliments, ja sigui causat per les corporacions o pels agricultors que fumiguen, no es tracta d'això. No culpo enlloc. El fet innegable és que les verdures a Tailàndia estan molt contaminades químicament fins al punt de ser tòxiques. Per tant, no es permeten les importacions de la majoria d'espècies a la UE.
Benvolgut Brabantman, m'agradaria assegurar-vos que no tinc cap interès en una declaració segura de MSG. Tanmateix, no participo en la polèmica popular contra el MSG i trobo un plantejament objectiu de gran importància. Professionalment, he estat molt al Japó, on es va descobrir MSG amb les seves propietats que milloren l'Umami. Si hi ha un país on la qualitat s'ha convertit en un honor nacional, és el Japó. Els productes inferiors o insuficientment investigats se'ls nega absolutament l'accés al mercat (de consum). M'agradaria convidar-vos a vosaltres i altres persones interessades a obrir el següent enllaç a la BBC i prendre nota del que hi ha escrit. http://www.bbc.com/future/story/20151106-is-msg-as-bad-as-its-made-out-to-be
Per cert, la vella dita "l'excés és perjudicial" també s'aplica a la nutrició, de manera que una ingesta excessiva de bitxos podria ser perjudicial, però el consum "normal" realment no té efectes nocius.
Salutacions cordials, Paul