Hi ha molt malament amb el menjar que podeu comprar als mercats de productes frescos de Tailàndia. Un control aleatori del ministeri en 39 mercats de frescos mostra que la formalina s'utilitza en el 40% dels casos per mantenir els aliments frescos durant més temps. Això inclou carn, verdures i plats preparats.
La formalina és una substància química que també s'utilitza en fertilitzants, fusta contraxapada i productes industrials, però que és més coneguda per ser utilitzada per conservar cadàvers als tanatoris. La substància està prohibida per al seu ús en els aliments, però popular per frenar el deteriorament i la floridura dels aliments, sobretot perquè és barata i està àmpliament disponible. La formalina és un carcinogen i s'ha relacionat amb càncer de pulmó, leucèmia i tumors cerebrals.
Sabaibang, una part de l'estómac de la vaca que s'utilitza principalment a la cuina isan, és la més contaminada amb la substància tòxica. Més del 95 per cent de les mostres contenen formalina. A més, es va trobar que més del 76 per cent del shiitake, els bolets i el gingebre estaven contaminats. Els fideus amb un brou de salsa rosa també van saltar al 34,6 per cent.
Els venedors de Tailàndia que fan servir formalina s'enfronten a una pena de dos anys de presó i una multa de 20.000 bahts.
Font: Bangkok Post
Bé, al tailandès mitjà no li importa i/o no té ni idea que menja aliments poc saludables. Els venedors només pensen en els seus productes i no en la seguretat alimentària. I el govern tailandès ja té lleis i regulacions per això i decididament tal com són, decideixen introduir una sèrie de noves lleis per a això.
I demà tothom ho haurà tornat a oblidar i la gent continuarà com abans sense fer complir les lleis, sense interès per la seguretat alimentària i més.
Fa 25 anys que venia a Tailàndia i fa 20 que vaig sentir que la formalina s'utilitzava àmpliament. Només cal que mireu que boniques són les pomes i altres fruites. I els ignorants occidentals segueixen cridant com de saludable, per exemple, la fruita és a Tailàndia. O, per exemple, tots els peixos capturats al mar; Fa 20 anys vaig sentir que tot continuava bé, no gràcies al refredament, sinó gràcies als bidons de formol. Un altre peix "saludable"?
Consells de tailandesos que saben, inclòs el meu ex, no menjar massa verdures, fruites, carn (a causa de les hormones de creixement) i més. Fins i tot l'arròs està molt ruixat
Des que estic a Tailàndia intento menjar menjar gairebé vegetarià i preferiblement menjar fruita i verdura ecològica o si no n'hi ha, no ho facis.
Voldria viure una vida més llarga i saludable.
Benvolgut Ger,
La teva primera línia és certament correcta.
Com reconeixeu realment les fruites i verdures orgàniques a Tailàndia? Hi ha una etiqueta o alguna cosa per a això? Mai va prestar atenció a això
Busqueu la declaració "orgànica" a l'envàs. Sovint també esmenta "Aliments segurs" o altres textos similars.
Si prioritzes la teva salut, millor que no vagis a Tailàndia. A més de verdures, carn i peix contaminats per pesticides, en combinació amb unes quantes inhalacions fortes de fums d'escapament, ara també formalina! Tailàndia, un paradís? Potser, però el plaer pot ser de curta durada. No m'estranya que el tailandès mitjà no es faci tan vell!
En qualsevol cas, en cas d'acabar anticipat per la manipulació dels aliments a Tailàndia, puc suposar que el meu cos arribarà als Països Baixos ben conservat per la formalina! Una tranquil·litat!
La cuina tailandesa ha estat en el punt de mira tots aquests anys per les seves varietats i sabors. Molt sovint em trobo amb publicacions sobre això, fins i tot en aquest bloc. I després vaig llegir això... Què n'he de pensar ara?
Crec que no només són els tailandesos els que mengen això, sinó també molts turistes.
Però sí... l'economia (els diners) és més important que les persones.
Hi ha directives de la UE que s'apliquen a les importacions de Tailàndia. Amb massa freqüència hi ha prohibicions per excedir els estàndards a causa de l'ús excessiu de pesticides, hormones, antibiòtics, malalties i molt més.
Els EUA, el Japó i altres països fan el mateix.
Això és per protegir els consumidors. I llavors es pot suposar que el que s'ha exportat encara es tindrà en compte i que els productes encara es rebutjaran. I el que està destinat al mercat nacional o de l'ASEAN... bé.
Com a importador d'aliments del sud-est asiàtic, sempre estic molt interessat en la seva certificació BRC o IFS o ISO 22000. No només el "diploma", sinó també l'informe i els informes de proves de laboratori de suport. Per exemple: l'alumini (absorbit a la farina) en els fideus no ha de superar les 10 ppm (mil·ligrams per kg). Els meus fideus de TH es mantenen per sota del límit de detecció de 0,2 ppm, però altres fabricants arriben a 734 ppm, vegeu l'informe alemany a la base de dades EU-RASFF ( https://webgate.ec.europa.eu/rasff-window/portal/?event=notificationDetail&NOTIF_REFERENCE=2014.1586 )
Diversos fabricants de fideus instantanis tailandesos van haver d'admetre que MAI ni tan sols han provat l'alumini. Per tant, des del novembre de 2008, les autoritats alimentàries de la UE han retirat del mercat 110 enviaments.
El coneixement i l'interès del "gerent d'exportació" tailandès no va molt més enllà que mantenir aquesta certificació. Què significa? Mia Rooh...
El propietari d'una fàbrica tailandesa fins i tot va contestar que tenien un detector de metalls a la seva línia de producció. Evidentment, va ser un pas massa llunyà que es referia als ions metàl·lics dissolts en el producte i no a peces de metall.
Un altre... juntament amb altres propietats microbiològiques: "Oh, massa petit per veure'l".
Tant de bo l'importador de la UE no mira només l'import de la factura i espera no ser atrapat per la NVWA o la FASFC o el client.
Què està passant al mercat nacional? ? ? Què vas pensar? No s'ha cremat correctament? Vinga !
Aquesta publicació em fa molt malalt... Viure a Cambodja, on es venera encara més els diners que Buda, és possible que sigui molt pitjor. Els informes d'intoxicació alimentària a gran escala apareixen regularment al Phnom Penh Post. La meva dona també porta regularment històries a casa -sobre els pollets que se'ls ruixa fins a la maduresa en menys de sis setmanes, sobre els plàtans que també se'ls injecta algun tipus de substància (pel color i la mida)- que em fan estremir. Per tant, tenim una forta preferència per fruites i verdures del nostre propi hort i quantitats mínimes de carn i peix. Un altre comentari sobre la carn: els animals que estan malalts són invariablement sacrificats i la carn venuda al mercat: el dòlar rei té prioritat sobre tot.
Realment no cal haver estudiat per entendre que els aliments no refrigerats en un mercat tailandès a una mitjana de 35 graus normalment es fan malbé en poques hores. Per tant, el fet que el tailandès recorre a aquests mitjans no és del tot inesperat. Tot i això, una cosa dolenta.
Compra les teves verdures, carn i fruita a Tesco o Big-C allà està a la nevera. Una mica més car però més segur.
No parlarem de l'enorme quantitat de pesticides dels productes frescos tailandesos.
Benvolgudes persones,
És conegut per mi. Quan encara vivíem als Països Baixos, la meva dona (laosiana) va menjar un àpat ràpid al mercat de Bangkok cap a les sis del vespre. Partiríem cap als Països Baixos a les dues de la matinada. Quan vaig embarcar a l'aeroport, la meva dona estava tan malalta que es va considerar irresponsable portar-la al vol. Així que va anar acompanyada per la companyia aèria al punt mèdic de l'aeroport, on un metge la va examinar. Resultat…. Va ser traslladada d'urgència a un hospital. Va estar allà tres dies, dels quals amb prou feines recorda el primer dia. (i després de tornada als Països Baixos)
Mai més !!!! és la reacció de la meva dona, menjaré alguna cosa en aquell mercat!!
Per cert…. Eren gambes grans, rostides
Sí, conec uns quants tailandesos. I aquests de vegades tenen diarrea i altres molèsties després d'un àpat. Quan escolto això, la meva primera pregunta és si era alguna cosa amb marisc. I normalment una resposta positiva a això.
Només cal que pregunteu als socis tailandesos, fins i tot els seus preferits de vegades amb peix cru, per exemple, o ostres i molt més.
Una cosa molt dolenta. Puc esperar que això es combati amb foc i espasa. El més molest d'aquest tipus de coses és que no te n'adones i no pots comprovar-ho gens. Ser assassins silenciosos.
Seria bo que poguessis demostrar la presència d'aquest verí amb una petita mostra, com un paper de tornasol. Potser hi ha entre nosaltres químics que coneixen un truc. Llàstima que el meu antic professor de química va morir. Deu haver conegut un truc.
Adri
Fàcil de detectar i eliminar? No.
Però... Google també fa miracles aquí:
Com eliminar la formalina dels aliments - Infozone24
http://infozone24.com/eliminate-formalin-foods/
La formalina és molt perillosa per a la salut. Per això, és important saber com eliminar la formalina dels aliments. Fes-nos-ho saber des d'aquesta publicació.
Com eliminar la formalina/formaldehid dels aliments - sujonhera.com
http://sujonhera.com/how-to-remove-formalin-formaldehyde-from-foods/
13 d'agost de 2013 ... La formalina es pot eliminar enfonsant els aliments sota l'aigua, aigua salada, aigua barrejada amb vinagre. La formalina causa càncer de fetge, insuficiència renal, úlcera pèptica...
Formalina en aliments - HOSPITAL BIMC - Bali - 24 hores mèdica i ...
http://bimcbali.com/medical-news/formalin-in-food.html
L'ús generalitzat de la formalina, en la conservació de peixos, fruites i altres aliments, està suposant una amenaça per a la salut pública. El producte químic utilitzat com a solució a l'aigua...
filtració: traieu la formalina dels aliments amb productes químics que es troben a la cuina...
http://chemistry.stackexchange.com/questions/799/remove-formalin-from-food-using-chemical-found-in-kitchen
14 de juliol de 2012 ... En algunes parts del món els aliments s'emmagatzemen amb formol, de manera que es veuen frescos per sempre! Això és sorprenent, però cert (vegeu les referències aquí). Com que la formalina és molt...
Com detectar formalina en fruites, peixos i verdures de Shwapno...
https://www.youtube.com/watch?v=hkNyzPSjtNQ
6 de desembre de 2013 … Com detectar la formalina en fruites, peixos i verdures de Shwapno Bangla … Feu pràctiques dirigides a aquells bastards que utilitzen formalina als aliments..
La formalina en fruites pot ser mortal | Tribuna de Dhaka
http://archive.dhakatribune.com/food/2013/jun/15/formalin-fruits-can-be-fatal
15 de juny de 2013 … Però aquests aliments celestials no són tan divins al nostre país. Una secció de comerciants sense escrúpols estava barrejant formalina amb productes alimentaris, incloent...
Centre de Seguretat Alimentària – Risc en breu – Formaldehid en Aliments
http://www.cfs.gov.hk/english/programme/programme_rafs/programme_rafs_fa_02_09.html
5 de gener de 2009 … A Hong Kong, el formaldehid no està permès per a l'ús alimentari. ... La formalina, que és una solució d'aproximadament un 37% de formaldehid, serveix com a desinfectant...
Centre de Seguretat Alimentària – Focus Seguretat Alimentària – Formaldehid en Aliments
http://www.cfs.gov.hk/english/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_06_01.html
Focus sobre la seguretat alimentària (6è número, gener de 2007) - Incident en focus... La formalina, que és una solució d'aproximadament un 37% de formaldehid, serveix com a desinfectant i...
Aliments coneguts que contenen formaldehid d'origen natural
http://www.cfs.gov.hk/english/whatsnew/whatsnew_fa/files/formaldehyde.pdf
1. Aliments que se sap que contenen formaldehid d'origen natural. I. Fruites i Verdures. tipus d'aliment. Nivell (mg/kg). Poma. 6.3 – 22.3. Albercoc. 9.5. Plàtan. 16.3.
Acabo de mirar a Google:
http://englishnews.thaipbs.or.th/health-ministry-warns-increasing-use-formalin-vendors-fresh-markets/
24 de febrer de 2014 ... Els venedors utilitzen formalina per mantenir la seva mercaderia fresca. … El Ministeri de Salut Pública ha advertit als consumidors que tinguin en compte la compra d'aliments i verdures fresques als mercats frescos, ja que ara s'utilitza formalina entre … Publicació de la navegació … ordre de suspensió del governador de Bangkok Sukhumbhand Paribatra i el Dr …
SI Servei d'Inspecció tailandès v Els funcionaris ja estaven a la carretera, tothom sap com solucionar-ho: mà amb THB i... no s'ha trobat res.
Doneu-me els auditors de Bureau Veritas, Det Norske Veritas, Lloyds, Moody, SGS, TUV et al.
Benvolgut Adrià,
Existeixen kits de prova per detectar formalina en els aliments.
Tanmateix, no sé res de la seva fiabilitat.
Ron
Aleshores, si entenc l'article correctament, el 40% dels venedors dels mercats dels 39 mercats de productes frescos supervisats estan ara a la presó durant 2 anys?
Amb nosaltres, totes les fruites i verdures (del mercat i del supermercat) entren a l'aigua durant mitja hora amb l'addició d'una pols morada. És eliminar els productes químics que diu la meva dona.
A més, moltes verdures no es renten, només cal mirar les mongetes llargues (mongetes filades) que s'utilitzen en massa. La lliga és a tot arreu als carros de menjar amb les gomes encara al voltant. Es tallarà de seguida. El mateix passa amb els tomàquets, les herbes, etc...