Palid

Per Pim Hoonhout

Ja és hora de l'anguila, així que vaig comprar un quilo per fumar i un quilo per guisar.

Per sort el tailandès senyora tan amable de netejar-me'ls perquè realment odio això. Al cap de mitja hora em van permetre recollir-los, així que vaig comprar beines fresques per 10 cèntims d'euro durant aquest temps. El pensament et farà la boca aigua.

Ara resulta que el meu T'English no és tan bo, ja que la estimada havia tallat les rodanxes en trossos de 3 mm. Cal riure d'això perquè als Països Baixos no tens ni un entrepà de croqueta per aquest preu.

Encara guisat i al cap d'unes hores els ossos estaven, vaig pensar, ben trets. Malauradament, la meva gana ja s'havia passat i vaig fer-ne una amanida. L'endemà al matí per esmorzar un bol gran d'amanida d'anguila, una cosa que no tothom té als Països Baixos.

A la primera gran mossegada va resultar que m'havia oblidat uns ossos, els gossos clarament no hi tenien cap problema. El meu fricandeau de porc casolà va tornar a ser útil.

Després a això bri He estat a prop de casa meva amb una platja àmplia, ombra i sense venedors molestos.

Ahir va resultar que la venedora de peix ara m'entén i ja estava radiant en veure el meu bonic aspecte, ara els ha tallat perfectament.

Això també és Hua Hin.

17 respostes a "El temps de l'anguila a Hua Hin"

  1. David el Ric diu amunt

    Bonic eh? Tailàndia. Mentre la vostra flexibilitat regni suprem, és un lloc excel·lent per estar. Oblideu-vos de les reaccions de la NL i reaccioneu exactament al revés i us riureu de tothom aquí. Per cert, molt millor per a la tranquil·litat de tothom.

  2. Robert diu amunt

    David, totalment d'acord!

  3. mia diu amunt

    Hola Pim,

    M'heu rigut bé de la vostra història d'anguila... però brrrrrrr odio quan escolto la paraula anguila... Realment no m'agrada l'anguila... qui sigui... no sigui un amant dels peixos... així que Pim... menja-ho tot!

    Salutacions cordials a tota la vostra família!

    Mia

  4. Steve diu amunt

    Sona bé Pam. M'agradaria comerciar amb tu. Ets peixater jubilat o alguna cosa? Crec que en saps molt.

    • Pim diu amunt

      Steve He tingut 25 parada de peix durant 1 anys.
      Malauradament a causa de la normativa he donat la canonada a balkelende.
      Jo tampoc no m'he lamentat mai.

  5. LG Toscana diu amunt

    On es pot comprar realment anguila? Estic a Pattaya de tant en tant i m'agradaria saber on està a la venda aquesta anguila fumada.

  6. Pim diu amunt

    Tauró.
    LG Toscana.
    Deixeu-me que us digui una cosa, en alguns mercats hi ha contenidors de plàstic negre amb 1 xarxa a sobre a 1 peixateria.
    Si teniu molta sort, us trobareu amb un amb anguila viva.
    La intenció és que 1 tailandès el doni a Buda i el torni a posar-lo viu.
    Si voleu que es netegin, demaneu a 1 conegut tailandès que ho demani amb l'explicació que són per 1 fahrang, en cas contrari el comerciant es pot enfadar molt.
    Afortunadament, 1 Thai no els menja i, per tant, ens són barats.
    Definitivament, mai pagueu més de 200 Tb per 1 quilo!
    El problema aquí és fumar perquè no hi ha arna de fusta adequada disponible.
    Però qui sap.
    Estic fent plans.

  7. David el Ric diu amunt

    l'única manera és construir un armari tu mateix i possiblement demanar arna de fusta a una botiga especial, per exemple, una botiga de barbacoes. doncs google. en cas contrari només feu servir fusta local perquè aquí fumen peix.

  8. Pim diu amunt

    Construir 1 caixa de fum no és cap problema, fa anys que la tinc.
    Només podeu obtenir la qualitat que hauria de ser amb el tipus de fusta adequat.
    Per descomptat, podeu deixar que això passi, però llavors serà una història cara.
    Ja tinc ganes de la fusta local.
    Si el voleu provar, atenció a la temperatura adequada i als veïns.
    Espereu que tot falli les primeres vegades.
    Assegureu-vos que hi hagi 1 galleda d'aigua a prop.
    Per a aquells que ho provaran, feu-los saber sincerament a través de thailandblog.nl.
    Bé, envieu-ho tot per correu electrònic sincerament, llavors un altre també pot aprendre i riure-ne.
    Bona sort .

  9. David el Ric diu amunt

    Hola, homes i dones, m'hi acabo de submergir i he trobat aquest article molt agradable i especialment inspirador per fer-ho vosaltres mateixos: http://www.poseidonflyfishing.nl/index_bestanden/Page7466.htm

    ara busqueu faigs. Prendràs la iniciativa? Sé que crien truites a Chiang Mai al projecte Kings... no tenen mal gust... s'alleugerirà allà, algú té el mòbil de... el projecte? (quasi parlat)

  10. David el Ric diu amunt

    T'he enxampat!!!! http://www.bbqthai.com/smoking.htm Ara només cal muntar un armari com aquest i podem començar. Com anomenem el producte? Anguila de Pim?

  11. David el Ric diu amunt

    Ah, i al Flippijnnen he tastat fusta fumant com aquesta als arbres fruiters i és bo de fer.

    • Pim diu amunt

      David.
      Un plaer per part teva submergir-te-hi tan profundament.
      Prendre la iniciativa ?
      Bé .
      De fet, estic força ocupat, però conec algú que té l'arna del roure.
      Tan bon punt el vegi ho tallaré amb ell.
      Segurament en el futur perquè estan construint 1 casa per a ell amb mi.

      Consell.
      L'anguila s'ha de fumar calenta.
      Podeu fer 1 barril de fumar amb 1 bidó d'oli de manera molt senzilla.
      1 porta i 1 corredissa d'aire a la part inferior, a la part superior es fan forats per als bolígrafs de fum.
      Podeu fer els bolígrafs a partir d'1 metre d'acer inoxidable amb 1 punta molt afilada.
      Per mantenir el fum, utilitzeu 1 sac gran d'arpillera humit.
      Diverteix-te amb ell.

      • David el Ric diu amunt

        Però això és fumar calent, oi? no és preferible fumar en fred pel que fa al gust? Vindré a comprovar si això està permès, porta alguna cosa freda per acompanyar l'anguila.

    • Robert diu amunt

      hola david,

      Ets aquell noi de les ungles? Hauries d'entrar al negoci del peix, noi! No m'agraden gaire les anguiles, però el teu entusiasme és contagiós!

      • David el Ric diu amunt

        Sí robert aquest sóc jo "el tipus de les ungles" jajaja però com que tot el que es mou i passa m'interessa m'agrada aprofundir en això, quin Robert ets? no passa res quan faig clic al teu nom. De totes maneres Pim/Robert és la meva adreça de correu electrònic [protegit per correu electrònic] i vine a Hua Hin de vegades i potser a l'inrevés a Bangkok, així que..... adéu, aquest bloc és molt llarg, crec.

        • Pim diu amunt

          David , has trobat 1 lloc de barbacoa .
          Això és una mica diferent.
          Sovint també hi ha 1 error entre fumar en calent i en fred en llengua vernacla.
          Un exemple és el verat que té una carn suau i agradable.
          Estava fumat en calent i probablement d'aquí ve la paraula fumant.
          Així que demaneu un verat al vapor.
          La majoria de la gent diu que 1 verat fumat, quan tornes a casa amb 1 verat fumat és com una bufetada perquè la carn és rígida.
          Aquest és fumat en fred.

          Us enviaré un correu electrònic abans que comenci una altra discussió sobre això.


Deixa un comentari

Thailandblog.nl utilitza cookies

El nostre lloc web funciona millor gràcies a les cookies. D'aquesta manera podem recordar la teva configuració, fer-te una oferta personal i ajudar-nos a millorar la qualitat del lloc web. llegir més

Sí, vull un bon lloc web