Aviat arengada reina de Pim a Tailàndia
Com sap el veritable amant de l'arengada, la temporada de l'arengada nova sol començar a principis de juny. Aquest any, però, molt més tard. La causa va ser que el mar estava massa fred, la qual cosa va fer que el menjar d'arengada (algues) no pogués créixer prou.
La data del 10 de juny ja s'ha canviat al 18 de juny amb l'esperança que la nova tingués una mica més de gosadia. Malauradament, el contingut de greix encara no era el que hauria de ser. A la pràctica sempre s'ha donat el cas que l'anomenat Queen Herring només es podia lliurar unes setmanes més tard. Així que la millor arengada amb el contingut de greix adequat.
L'arengada reina és una antiga tradició en la indústria pesquera d'arengada del nostre país. L'arengada Maatje, que segons l'inspector estatal és de la millor qualitat, va rebre la denominació de "arengada reina" durant molts anys. L'arengada havia d'haver estat capturada en un vaixell holandès i processada de manera tradicional. Tan bon punt es va jutjar l'"arengada reina", es va presentar oficialment un barril d'aquella arengada al nostre cap d'estat. Ja al segle XVIII, els prínceps d'Orange rebien un barril d'arengada reina i si la qualitat no estava a l'alçada, la cort havia d'esperar un any.
Ara l'espera és recompensada
Gràcies a la calor que viu actualment a Europa, per fi ha arribat el moment que l'espera es veu recompensada per poder menjar la millor qualitat dels Països Baixos a Tailàndia, el mar s'ha escalfat. Durant aquesta setmana arribaran amb avió perquè es puguin gaudir a les adreces habituals de Chiang Mai, Pattaya, Hua Hin i Jomtien el cap de setmana. A causa del gran interès, altres llocs de Tailàndia han d'esperar una mica més.
Jomtien serà probablement el primer lloc juntament amb Hua Hin on ja estan a la venda el dijous, tan acabats de sortir del ganivet.
El Pim també desitja a tothom una bona temporada d'arengada amb la seva nova recepta.