Pot ser encara més saborós?
Feia temps que no descriviava al meu bloc tota mena de fruites que fins aleshores ens eren desconegudes. Tot i que gairebé sense excepció es tractava d'autèntiques delícies, el primer lloc del top ten de fruites més saboroses estava indiscutiblement reservat al mango dolç madur.
Com que també està disponible als Països Baixos, sona una mica menys exòtic, però és clar. I el gust dels mangos "holandesos" sovint és decebedor, en contrast amb els tailandesos.
Pot ser encara més saborós que un mango, vam començar a preguntar-nos. Des d'ahir la meva resposta és: sí, això és possible! El veí va arribar ahir amb una fruita una mica antiestètica. Quan vaig intentar treure la pell, la cosa es va trencar completament. L'interior sembla una mica poc apetitós; la polpa és molt suau, blanca i conté una gran quantitat de llavors dures i llises. Però el gust.... Vaja!
Els noms occidentals de la fruita ja mostren quin tipus de gust podeu esperar. Sugar apple és el nom comú holandès, però també s'anomena poma de canyella o sweetsop. (Cub apple també és un sobrenom, però només diu alguna cosa sobre l'aspecte i no sona tan saborós.) El nom anglès potser és encara més cridaner: custard apple. La carn gairebé líquida s'assembla realment a la crema. (Per als de Bra i Limbo entre els lectors: no em refereixo a aquell deliciós de Christine de Echte Bakker de Neer, sinó al postres làctics.) I sembla que hi ha un toc de canyella. Bé, llavors no em costa gaire arribar al número 1.
Resulta ser una น้อยหน่า (noina) i sembla que la fruita està a la venda als Països Baixos, però sens dubte no al Plus de Vierlingsbeek. És una fruita que madura, igual que el mango, i això vol dir que es cull verd per a l'exportació, amb l'esperança que tingui el mateix gust quan sigui a la botiga occidental. Igual que amb el mango, això probablement no sempre funcionarà.
Una mica més tard vam rebre dues noies més dels veïns. Aquest matí l'he obert amb una mica més de cura per veure'n bé l'interior. Després també es podrien desembrar en gran part i podríem tornar a gaudir del น้อยหน่า, El plat celestial.
a la venda a Ah o al mercat amb el nom de cherimoya
De fet, fruita desconeguda. Però aparentment Francois no sap que la pastisseria de Limburg no es diu flam sinó flam.
Sí, François ho sap molt bé. Per això diu que vol dir el 'postre làctic'.
François és Hagenees, és perdonat...
Hagenees i ciutadà del món 😉
https://li.wikipedia.org/wiki/Vla
Aquí teniu un petit vídeo sobre aquesta fruita, són realment delicioses, també creixen al nostre jardí (Nong Phak Thiam) la meva dona també ha plantat tres d'aquests arbres fruiters, ja estan madurs i els estem gaudint meravellosament.
“COM MENJAR UNA CHEIMOIA ~ LA MILLOR FRUITA DEL MÓN! ”
https://youtu.be/PBiPqPcQ1Zs
Fruita molt saborosa.
També el vam plantar a Surinme fa més de 60 anys. Allà es diu poma de canyella.
Vam tenir una altra variació de color rosa/marró vermellós que anomenem kasjoema.
Tots dos tenen gairebé el mateix gust.
Al Brasil aquesta fruita es diu conde, d'aquí la conec. Deliciós quan està madur. Vaig comprar-ne un al makro de Pranburi la setmana passada, però malauradament no era comestible. Millor encara en un mercat...
El gust és realment deliciós.
El major desavantatge, al meu entendre, és que no es pot simplement tallar la pela a trossos i treure el nucli (o simplement menjar-ne el cor) com passa amb una poma.
Aquella cosa amb l'exterior i aquestes llavors...
Crec que els mangos dels Països Baixos provenen d'Amèrica del Sud.
Així que no és estrany que el gust sigui diferent.
I, de fet, no és tan saborós com el mango tailandès.
El mango tailandès també és molt saborós, si encara no està madur, però està a punt de madurar.
Després encara queda ferm i una mica dolç.
Els tailandesos se la mengen amb una barreja de pebre, sucre i sal.
Jo personalment prefereixo el natural.
Tanmateix, aquest pot ser un tipus específic de mango.
Crec que hi ha diverses varietats en circulació.
En general prefereixo menjar el mango madur amb arròs enganxós i llet de coco, perquè és molt dolç.
Bé, Ruud, si menges fruita saborosa has de fer més que menjar una poma. Tinc dos tipus, un és el tipus antic segons la meva dona tailandesa.
Pot ser cert que els mangos dels Països Baixos provenen d'Amèrica del Sud, no es poden comparar amb els mangos que vaig tastar al Perú, que allà estaven molt boníssims.
Però hi ha moltes varietats de mango molt saboroses segons el vostre gust.
En un vaixell de l'Amazones vaig veure una dona que va colpejar el mango a la barana del vaixell i al cap d'un temps li va fer un tall i el va xuclar buit perquè quedés poca carn.
També tenim alguns d'aquests arbres al nostre jardí.
Ara és l'època de l'any per a aquesta fruita i també penso,
que és gairebé més saborós que el mango.
Aquesta és la bellesa de Tailàndia.
Sempre hi ha alguna cosa a punt per ser collida durant tot l'any.
I tot creix, almenys per a nosaltres, només amb aigua.
El gust del mango depèn de la varietat. Vam tenir 7 tipus de mangos diferents i cadascun tenia un gust diferent i la carn tenia una textura diferent. Des de fibrós (aquest tipus s'anomena te-té o mango filós) fins a suau mantega i de dolç/acid a dolç de mel. No obstant això, a Pattaya i els seus voltants sol haver-hi un sol tipus a la venda (el llarg groc). Al meu entendre, la qualitat sol deixar molt a desitjar perquè es recullen una mica massa aviat. Molta fruita no arriba a Pattaya, tot i que està àmpliament disponible per a la venda al nord-est i Cambodja. Un d'aquests fruits és la poma estrella del Carib. Nom llatí: Chrysophyllum cainito. També vam tenir alguns arbres d'aquests. Una veritable llàstima.
Pel que he vist, els mànecs 'holandesos' a les prestatgeries dels supermercats provenen d'Amèrica del Sud i també tenen un aspecte molt diferent dels seus homòlegs tailandesos.
De la mateixa manera, les pinyes i les síndries, als Països Baixos mai hi ha hagut un adhesiu ja que s'importaven de Tailàndia.
El mango també és la fruita més saborosa per a mi. Aquí tenim 5 mangos al jardí i cada arbre té el seu propi sabor. Després el nostre jardiner va empeltar mangos junts i això també li dóna un gust i una forma diferent. Tenim el Mango groc allargat i el creuat és taronja/groc i un arbre amb una mica de sabor a coco. Després tenim el que anomenem el Mango, més esfèric, com una “coma” rodona. té una estructura més ferma i no és tan “filosa”, sense oblidar el batut de mango amb mantega. A l'Índia es diu "Lassie". Meravellós refrescant i saludable. Hmmmm
A Bèlgica de vegades també es pot trobar la xirimoia al Carrefour (més gran).
Tanmateix, el seu gust a Bèlgica no sempre és bo...
És una llàstima, perquè també m'agrada molt menjar aquesta fruita!
LA primera vegada que els vaig menjar va ser a Phuket. Completament diferent en gust i disseny d'un mango.
Aleshores vaig descobrir que aquesta fruita també li agradava a les formigues, només cal treure-la o menjar-la amb ella, tindreu carn extra.
Intenta sempre trobar fruites noves a Tailàndia. El Cempedak (nom tailandès jambada) també és una fruita saborosa, però crec que és més comú al sud de Tailàndia i no tant. Sobretot perquè la fruita prové més de Malàisia.
La guanábana també és saborosa, molt sucosa, lleugerament agredolç, fresca. Tot i que el vaig menjar per primera vegada a les Filipines, també està disponible a Tailàndia, també una mica més rar perquè als tailandesos (segons la meva dona) no els agrada tant, però no hi ha cap discussió sobre el gust. No sóc un fan de l'àcid de les fruites, però m'agrada.
Al sud també hi ha “palmeres” molt altes, m'oblido del nom, però la flor s'utilitza als deserts, els fruits s'utilitzen per menjar directament o no en galetes.
La fruita també es fermenta, produint una beguda alcohòlica amb un gust una mica amarg.
El “farang” és una fruita que definitivament no és una de les meves fruites preferides, dura i insípida, però sí, a la dona li agrada(?). No es té en compte el gust.
La meva segona reacció davant d'això... Fa poc he estat buscant a Google per veure d'on provenen les fruites i ara sembla que aquesta poma de sucre o fruita de conde (fruita d'excavació) no és originàriament asiàtica i certament no tailandesa, sinó del sud. - Amèrica arriba: https://en.wikipedia.org/wiki/Sugar-apple
Mentrestant també he conegut una altra fruita meravellosament dolça: ละมุด (Lamut), també anomenada sapotilla. També prové d'Amèrica Central i del Sud. Igual que la fruita del drac, que tampoc no és una fruita originàriament tailandesa.
Noto que molts productes que considerem típicament tailandesos no són gens originaris de Tailàndia, sinó d'Amèrica del Sud.
Menys dolç (gens): el xili que és tan popular aquí a Tailàndia i que també pensem que ve d'aquí. No, també dels països americans: https://nl.wikipedia.org/wiki/Chilipeper
La pinya ve originàriament de... ho heu endevinat: Amèrica del Sud (Brasil, Bolívia i Paraguai): https://nl.wikipedia.org/wiki/Ananas
Anacard: del nord del Brasil i del sud-est de Veneçuela. https://en.wikipedia.org/wiki/Cashew
El cautxú també prové del Brasil: https://nl.wikipedia.org/wiki/Rubber
Fruita del drac (Pitaja) de Mèxic, Amèrica Central i del Sud: https://nl.wikipedia.org/wiki/Pitaja#:~:text=De%20pitaja%20(ook%20wel%20bekend,%2DAmerika%20en%20Zuid%2DAmerika.
Molts dels fruits que molts de nosaltres pensem que provenen del sud-est asiàtic tenen els seus orígens a Amèrica del Sud i es van portar aquí a Àsia fa uns centenars d'anys. Alguns dels seus productes (cautxú) van provocar grans canvis econòmics. Manaus, al Brasil, va ser fundada pels beneficis del cautxú, però va caure quan es van plantar amb èxit llavors d'arbres de cautxú i es van cultivar arbres al sud-est asiàtic.
Dos més i després ho deixaré:
El blat de moro és originari d'Amèrica Central: https://nl.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%AFs
I la nostra patata: de la serralada dels Andes a Amèrica del Sud: https://nl.wikipedia.org/wiki/Aardappel
Els espanyols buscaven El Dorado, on pensaven que trobarien grans quantitats d'or, però les vertaderes mines d'or eren tots aquests fruits i productes de la regió amazònica i els voltants.
Només puc confirmar que és una fruita molt saborosa.
De fet, és una mica un desastre abans de preparar la part comestible, però val la pena.
També en tenim un al jardí. Ara passaran unes setmanes abans que estiguin a punt per a la collita