Ho vius tot a Tailàndia (234)
A la sèrie d'històries que publiquem sobre quelcom especial, divertit, curiós, commovedor, estrany o normal que els lectors han viscut avui a Tailàndia: la poció màgica tailandesa.
Poció màgica tailandesa
Fa anys, mentre visitàvem el lloc de naixement de la meva dona Oy a Isan, vam fer una passejada al matí pels carrers adjacents. Per consell de la meva dona, també vaig passar pel meu veí Pi-Peng.
Una mica més tard va resultar que el veí estava cremant "lao khao" a la desordenada zona residencial juntament amb altres dones una mica més grans. Almenys, els preparatius estaven en ple apogeu. Olla al vapor a l'estufa, arròs bombollejant-hi i ampolles buides que s'esbandeixen per posar la ginebra local després de la destil·lació. Moltes rialles i xerrada, sens dubte divertit de veure i experimentar.
Allunyat del nèctar dolç i de l'ambrosia que sovint experimenteu com a viatger a Tailàndia. Aquesta va ser la veritable obra d'Isaan sense polir. I per a un farang que tot just feia els seus primers passos dubitatius allà, una oportunitat d'or. Això és el que jo pensava.
VISITA A LA CASA
Com que beveu cervesa per naturalesa, també m'agrada una beguda (per descomptat, només amb finalitats medicinals). Així que quan el meu veí va preguntar amablement si el farang visitant li agradaria tastar una mica de la seva cervesa, definitivament vaig dir que sí. Malgrat la matinada i el fet que ja feia força calor i tapada en aquell pati de lluna.
El veí es va abocar a un cobert adjacent i vam seguir. A l'interior fosc vaig veure desenes de pots de terrissa, tancats amb plàstic gruixut a la part superior, en els quals s'emmagatzemava el preciós 'elixir d'Isaan'.
Es va destapar un pot i el veí es va embolicar amb un cullerot gran. I uns instants després, amb un somriure radiant, vaig prémer a la mà una copa gegantina de lao khao per acompanyar-la. Realment plena de gom a gom. Per donar-vos una impressió: probablement un camell assedegat hauria caminat al seu voltant primer, sense estar del tot segur de si podria suportar alguna cosa així.
Els flocs d'arròs encara hi flotaven i sembla que aquesta era la versió sense filtrar. S'assemblava més a farinetes d'arròs prima i la mateixa consistència. Vaig prendre un glop amb cautela i, per a la meva sorpresa: coses genials. Molt fort, però per la resta molt saborós! Una mica dolç fins i tot, que vaig atribuir als flocs.
CALOR DE LA SANG I POLITIES
Tanmateix, quan vaig voler tornar el gerro al meu veí, Oy va indicar que definitivament no era possible. Seria molt groller i ara que l'havia begut no el podria tornar a posar a la resta de l'olla!
Allà estava amb la meva boca gran farang, a les 10 del matí en una gàbia molt calenta. Amb la cara d'alegria expectant del meu veí davant meu i la suor que ja s'amagava a l'esquena. També del lao khao, per cert, perquè donava puntades de peu com una mula a aquesta primera hora.
Si busqueu una bona recepta per a problemes rurals casolans, proveu aquest escenari.
Vaig passar la resta d'aquell matí en un feliç atorment d'Isaan, perquè vaig buidar la tassa de verí fins al fons. I, de fet, vaig aconseguir arribar dret a casa de la meva sogra. Es va caure al porxo i a partir de llavors el món la va confondre amb una cornamusa, decorada amb accents tailandesos.
La meva veïna estava contenta que m'agradés la seva cervesa, així que l'Oy li va agafar cinc ampolles de la cervesa de cervesa casolana a canvi. No vaig tornar a tocar les coses després d'això, però no em vaig haver de preocupar per això. Perquè els membres masculins dels sogres sabien què fer-hi.
I la millor història que va passar al vespre mentre consumia aquest alcohol gratuït?
Tenia alguna cosa a veure amb el generós donant que va caure al calder de poció màgica del veí...
Presentat per Lieven Kattestaart
Si t'estàs quedant sense diners, però encara vols emborratxar-te, aquí tens un consell.
Compreu una ampolla petita de laokhao per 50-65 baht, depenent de si té una etiqueta verda o blava. No sé la diferència, les dues versions semblen idèntiques.
Compra dues llaunes de tònic. Fes-ho en gintònics, no puc tastar la diferència amb el gintònic real.
Podeu posar-vos sota la taula per menys de 100 baht.
Com a falang, pots comptar amb que et riguin a la caixa registradora de l'7 de setembre si demanes laokhao. "Per què no dues ampolles alhora?" o "Per què no l'ampolla gran?".
Laokhao té una reputació mediocre tant amb el falang com el tailandès, però és acceptable i no és "pitjor" que la ginebra, el vodka o el ginebre. Myanmar té el seu propi tipus de laokhao. Un 'gin tonic' em va costar l'equivalent a 40 cèntims d'euro en un restaurant d'allà. Va ser bastant saborós.
Oh Lieven, has escrit aquesta experiència d'una manera tan bella i visual.
Lieven, una altra història meravellosa dels pobles tailandesos normals.
Lao Khao es fuma i es beu il·legalment a tot arreu i malauradament es produeixen casos de ceguesa. Hi ha una variant encara més perillosa a Isaan: Meew Dam, gat negre. Això farà que el teu estómac es caigui si no hi crema un forat. Malauradament, el hassebassi dels més pobres de vegades porta a la mort.
Lieven
M'ha agradat el teu estil d'escriptura humorístic.
La misèria que comporta aquesta beguda és repugnant. A Isaan la gent està literalment caient a la seva mort en massa. A primera hora del matí sovint veiem alguns usuaris estirats al carrer.
Totes les persones amb sentit comú es preguntan per què una droga dura com aquesta només es troba a les prestatgeries mentre pots (encara) comptar amb molta misèria per una bola d'herba.
I, tanmateix, no hi ha cap diferència fonamental amb altres begudes begudes com el vodka, la ginebra, el ginebre, el whisky i el rom. No l'has de beure net (potser amb l'excepció dels whiskys especials, encara que ningú em diu que només se'l beuen pel gust), però es pot fer servir en un còctel o un long drink.
Una pregunta divertida per a casaments i festes: quina és la beguda més beguda del món? Ni whisky, ni vodka, ni rom, sinó la cachaça brasilera. I el que s'aplica a totes aquestes begudes: destil·lat il·legalment = extremadament perillós.