Agafat de la vida d'Isan. Una seqüela (part 3)

Què hi fa un expatriat a Isaan? No hi ha compatriotes al voltant, ni tan sols cultures europees. Ni cafeteries, ni restaurants occidentals. Sense entreteniment. Bé, l'Inquisidor va triar aquesta vida i no s'avorreix gens. Aquesta vegada històries en dies no cronològics, sense reportatge setmanal, però sempre només un bloc, de vegades actual, de vegades del passat.

Cuinar

La cuina és una de les coses que ha assumit De Inquisitor. Havia de poder gaudir de la llum posterior amb la panxa plena de tant en tant. Com que, en cas contrari, hi ha menjar Isaan al menú, pot apreciar moltes coses, però fins i tot llavors torna a tenir gana després de dues hores, malgrat les grans quantitats d'arròs enganxós que consumeix. En la seva vida anterior, De Inquisitor mai va cuinar, però s'hi va interessar.
Per això s'ha convertit en una afició i comporta una feina molt agradable.

Al principi, la cuina era un embolic assegurat amb una muntanya de plats després, però ara va molt més suau. El portàtil encara és a prop. Després de gairebé tres anys d'experiència, De Inquisitor s'aventura en plats més complicats i encara necessita orientació per a moltes coses. I si ha après a elaborar primer una mena de menú dels plats desitjats perquè sàpiga quins ingredients calen, solia passar que ell, en plena ebullició, arribava a la conclusió que estava sense pebrots per exemple per a l'hongarès goulash... Real.

Així que tot comença amb la preparació dels plats desitjats, i després De Inquisitor elabora una llista de la compra. Es posa en marxa amb aquesta llista. Les patates senzilles amb salsa de carn de verdures sovint es poden obtenir localment. Però no tenen una bona cansalada, per exemple, que normalment es talla aquí amb molt de greix i poca carn. Per carn picada bona i menys grassa, ha d'anar al local Lotus Express, una edició reduïda d'aquells grans magatzems Lotus, i després caldrà veure si la tenen en estoc. El mateix també s'aplica a alguna cosa tan senzilla com les patates, que de tant en tant s'ofereixen al mercat, però sovint no quan s'esgoten les nostres existències.

El peix no és cap problema, s'ofereix viu i preparat immediatament per cuinar pel comerciant del mercat. També compra carn de porc al mercat, però per a la vedella s'ha de veure si els carnissers il·legals tenen vaca...
El pollastre toca fàcilment el farang: només cal dirigir-se a un veí i mitja hora després arriba un pollastre sencer, ja mort, sí, però encara calent i amb tota la guarnició. Ha de portar la dama a un nivell llest per cuinar abans que l'Inquisidor la toqui. bonic no?

Per tant, regularment és necessari que viatgi a Sakun Nakhon, a uns noranta quilòmetres de distància. Hi ha un Makro, i al centre comercial local un magatzem de Tops, aquí tenen força importació. Porta la nevera ISO gran i un gran contenidor de plàstic amb clau a la recollida, Makro no dóna bosses, ja ho saps.

L'Inquisidor ho considera una excursió. Molt ocasionalment fins i tot va a Udon Thani, i després es converteix en un tres dies, perquè De Inquisitor no pot deixar passar els restaurants i altres diversions que hi ha.
Normalment la senyora acompanya perquè Makro també és interessant per a la botiga de tant en tant per les ofertes.
Com que la sortida sempre es fa al matí, pot fer una primera parada abans de Pang Kon, on hi ha una parada de menjar a la pista amb una deliciosa , una sopa tailandesa amb una selecció de carn de porc, vedella o ànec, amb moltes verdures. Esmorzar deliciós.

Fins i tot hi ha un Home Pro a la mateixa carretera cap a Sakun. Gran magatzem, barreja de Brico i Ikea, molts productes occidentals. Sempre és agradable passejar, molest si realment has de comprar alguna cosa. Perquè hi ha massa empleats. Qui ve de tu com una mena d'agent encobert i camina amb tu tan bon punt t'atures per mirar-te de prop, t'ataquen. Qui insisteix a empènyer el teu carro. Qui, si voleu comprar alguna cosa, vol promocionar constantment una marca o un model diferent del que heu triat.
Qui sempre necessita hores per arribar a la caixa amb el producte desitjat. On l'Inquisidor s'està menjant i, per tant, necessita seriosament un cigarret. Però de vegades cal ser-hi com a farang, sí que tenen alguns productes més que creiem necessaris i que no estan disponibles en cap altre lloc.

Els vilatans sempre estan sorpresos de les estranyes compres que fa. Com una talladora de gespa, que va ser la primera que va arribar al poble, la gent no sabia per a què servia.

Després Macro. L'Inquisidor sempre ho troba acollidor i divertit. Compres sabent que tot és realment necessari, sense compres per impuls, sempre seguiu la llista, especialment el cònjuge, si us plau, estimat? L'Inquisidor sempre tasta el cafè ofert, sense cap intenció de comprar.
Normalment són dones simpàtiques les que recomanen això, un bon canvi entre tot el menjar i el no alimentari. I De Inquisitor deixa la caixa a la dama. Massa lent.

Després cap al centre comercial Robinson, que està una mica més enllà. On L'Inquisidor, és cap al migdia, sense excepció primer va a menjar. KFC és un favorit, a MK de vegades, Black Canyon si té una mica de gana perquè The Inquisitor creu que les porcions són massa petites. I molt de tant en tant, al taulell de menjar autòcton de l'últim pis on preparen els plats més estranys, sempre divertits de provar.

Anar a menjar no és fàcil. Perquè el magatzem de Tops és la Meca. Has d'anar amb l'estómac ple. Perquè sense excepció moltes compres per impuls. Oh, formatge gruyere. Gouda! Hola, pernil! Xocolata!
Pa de veritat. Galetes occidentals, fins i tot belgues, "Julien De Stropere". Hoegaarden! Stella Artois!

Llavors tornes a casa amb un cotxe completament carregat, els productes refrigerats immediatament desapareguts, després els productes per a la botiga i després la resta de compres privades.
Amb la perspectiva de poder menjar menjar occidental durant dies i dies, un esmorzar deliciós sense aquesta mena de "pa de lotus". Entrepà de pernil. Entrepà de formatge. Elaboració de gossos calents. Com que el xucrut en conserva va portar, tampoc s'ha oblidat la mostassa. Fent croque monsieur. Deliciosa cansalada fina real i cruixent.
Vi, per cuinar, però la dona de vegades en beu un got o dos.

Aleshores comença una mena de cuina de dos dies. A l'Inquisidor li encanta, perquè és clar, al ritme d'Isan. Amb la música de fons. Els plats li passen per davant perquè sap que ells també poden gaudir durant les setmanes, la cuina occidental va bé amb les meves dues dames de casa. A la seva filla en particular li encanta. Així que els correspon fer els plats però normalment no és cap problema.
I De Inquisitor va invertir -fa temps- en un bon congelador. Allà és on van els plats preparats, un estoc sòlid després de dos dies d'activitat divertida.

De Inquisitor dóna per fet que de tant en tant un plat falla. Que tingueu més sort la propera vegada. A més, això no és gaire malbaratador. De l'Inquisidor ara aconsegueix el que vol de tota la carn: talla la carn, les vores grasses, però no massa taca. I això també va al congelador, els Isaaners pensen que és el millor: , greix i , cartílag. I el que en queda després va als gossos.
El mateix ritual per al peix i el pollastre. També verdures, perquè De Inquisitor talla tot allò que troba "sospitat". Anteriorment, això va anar a les escombraries fins que l'amor ho va descobrir. I estava enfadat. 'No hi ha res dolent en això!'.

Així que cuinar és més que un hobby. Triar què menjar els propers dies, fins i tot setmanes, fa la boca aigua. De seguida és un viatge, de vegades fins i tot un viatge de tres dies si decidim anar amb cotxe fins a Udon Thani.
El mateix Inquisidor està sorprès que qualsevol que li hagués dit fa uns quinze anys que alguna vegada prepararia el seu propi menjar es considerés boig.

Continuarà