Tom Yum, un còctel tailandès picant

Tom Yum no és només el nom d'una sopa clara picant de la cuina tailandesa, també hi ha un còctel picant saborós amb el mateix nom.

No hi ha res com gaudir de la vista impressionant de la badia de Phang Nga i de les formacions rocoses a la llunyania amb un còctel Tom Yum a la mà.

El secret de la beguda és el xarop de TomYam elaborat amb una recepta ben guardada, però el podeu substituir per xarop de sucre de palma. Per millorar l'aroma, barregeu una mica de makrut addicional, llimona, galanga i gingebre al còctel.

Ingredients

• 1 falca de llima
• 1 fulla de llima Makrot
• 1 tija de llimona picada (picada, eliminada la closca externa dura)
• 100 mil·lilitres de suc de llima fresc
• 175 mil·lilitres de vodka Beluga
• 75 mil·lilitres de Cointreau
• 75 mil·lilitres de xarop de sucre de palma (parts iguals de sucre de palma i aigua, bullit i refredat)
• Guarnició: rodanxa de llima
• Guarnició: pebrot vermell

Preparació

• Afegiu la fulla de llima makrut, la llimona i el suc de llima a una coctelera i barregeu suaument.
• Afegiu el vodka, el Cointreau, el xarop de sucre de palma i el gel i agiteu fins que estigui ben fred.
• Utilitzeu un colador de còctel i aboqueu-lo en una copa de còctel sobre gel fresc.
• Decoreu amb una rodanxa de llima i bitxo vermell en una broqueta de bambú.