L'alfàbrega tailandesa afegeix un sabor picant i semblant a l'anís a diversos plats, però també és un condiment important en un còctel clàssic, el Basil Gimlet. El Gimlet és un còctel deliciós amb llima i ginebra. L'alfàbrega tailandesa dóna un toc picant a aquest clàssic elegant.
L'alfàbrega tailandesa normal té un aspecte diferent de la varietat dolça. Les tiges són de color violeta, les fulles són molt més petites i punxegudes. Si mastegues una fulla crua, de seguida destaca el gust de regalèssia o anís. És una addició fantàstica al curri tailandès i altres plats.
Per equilibrar el gust de la llima agra i el xarop dolç, l'alfàbrega tailandesa és ideal per a un gimlet. Per descomptat, també podeu utilitzar alfàbrega dolça, però només l'alfàbrega tailandesa normal us dóna aquest sabor picant típic.
Un gimlet és per definició una beguda una mica àcida. Es diu que Sir Thomas Gimlette va barrejar primer ginebra amb suc de llima i va administrar la beguda als mariners per prevenir l'escorbut. Encara que no forma part de la recepta clàssica de gimlet, també s'afegeix una mica de licor de flors de saüc a aquesta recepta.
Tailandès Basil Gimlet
Ingredients:
- 6 fulles grans d'alfàbrega tailandesa més extra per decorar
- Suikersiroop 15 ml
- 25 ml de suc de llima fresc
- 45 ml de ginebra (o vodka)
- 30 ml de licor de flor de saüc St. Germain (també el podeu deixar de banda)
Preparació:
Poseu les fulles d'alfàbrega en una coctelera i afegiu-hi el xarop de sucre i el suc de llima. Barregeu les fulles d'alfàbrega i tritureu-les amb una mà de còctel. Afegiu-hi la ginebra i el St Germain i ompliu la coctelera amb gel, agiteu enèrgicament durant 30 segons.
Aboqueu la barreja a través d'un colador en una copa de còctel. Decoreu amb una branca d'alfàbrega tailandesa.
Gaudeix!