Vídeo menjar de carrer a Tailàndia: Khao Man Gai (arròs de pollastre amb brou de pollastre)
Un deliciós plat de carrer tailandès és Khao man gai (ข้าวมัน ไก่) és la variació tailandesa de l'arròs de pollastre a Hainanese, un plat molt popular a tot el sud-est asiàtic.
Khao Man Gai és un plat popular tailandès que consisteix en arròs al vapor i pollastre bullit, servit amb una salsa a joc i sovint acompanyat de cogombre i coriandre. El plat es va originar a la comunitat xinesa de Tailàndia i ara és un àpat conegut i estimat a tot el país.
El secret d'un bon Khao Man Gai rau en la qualitat del pollastre i la salsa. El pollastre es cuina normalment en brou de pollastre amb herbes i espècies per millorar el sabor i mantenir la textura humida i tendra. La salsa, que sovint s'elabora amb salsa de soja, all, gingebre i bitxo, és una part important del menjar i s'aboca sobre l'arròs i el pollastre al vapor per unir els sabors.
Tot i que el Khao Man Gai sovint es considera un plat senzill, fer el Khao Man Gai perfecte requereix molt de temps i dedicació. La forma tradicional de fer arròs de pollastre a Hainan és una tasca molt complicada. De fet, cal escalfar un pollastre sencer i això porta molt de temps. Només podeu fer que l'arròs tingui el gust adequat amb brou fresc. Així que també hi ha una mica de diferència de qualitat, així que potser haureu de buscar la parada de carrer perfecta amb Khao Man Gai. A Tailàndia, hi ha moltes variacions locals del plat, depenent de la regió i de la preferència del xef.
Khao Man Gai se serveix sovint als mercats al carrer i als restaurants locals, però també hi ha restaurants especialitzats de Khao Man Gai coneguts per la seva qualitat i gust. Molts tailandesos gaudeixen de Khao Man Gai com un àpat assequible i abundant per esmorzar, dinar o sopar.
A Tailàndia, Khao Man Gai no només és un àpat popular entre els locals, sinó que també és un plat preferit entre turistes i expatriats. El plat també s'ha popularitzat a altres països, com els Estats Units i Austràlia, on sovint es pot trobar als restaurants tailandesos.
En definitiva, Khao Man Gai és un plat deliciós que és una part essencial de la cuina tailandesa. És un plat fàcil de preparar i apte per a totes les ocasions, des d'un esmorzar ràpid fins a un banquet amb amics i familiars.
Vídeo menjar de carrer a Tailàndia: Khao Man Gai (pollastre amb arròs en brou de pollastre
Mira el vídeo aquí:
Plat deliciós. Sempre faig servir dues potes de pollastre ecològiques. A continuació, tindreu un deliciós brou de pollastre en XNUMX minuts. Cuinar l'arròs en vint minuts, així un plat preciós a la taula en aproximadament una hora.
Com que visc a Onnut aquest és el meu esmorzar, gairebé cada matí.
Normalment Khao Man Kai Tom, (la variant al vapor), de vegades Khao Man Kai Toth, el pollastre està arrebossat i, per tant, amb una jaqueta taronja cruixent. Així que es cou al forn o es fregeix.
La meva parada preferida és davant de la mansió Krongthong, entre Soi 18 i Soi 20