Curri Massaman
Sobre la Cuina tailandesa no parlis. L'enorme varietat i els plats deliciosos sempre ofereixen sorpreses culinàries.
El curri Massaman és un plat deliciós i aromàtic originari de Tailàndia. És conegut pel seu perfil de sabor únic, combinant sabors salats, picants i dolços en perfecta harmonia. El curri de Massaman té una rica història i és el resultat de les influències culturals de l'Índia, Malàisia i altres països del sud-est asiàtic. El nom "Massaman" deriva de la paraula malaia "Masam", que significa agre, i la paraula tailandesa "Man", que significa "cuit". Això fa referència al fet que el curri té un gust lleugerament agre. Tradicionalment, el curri Massaman s'elabora amb herbes i espècies com ara llavors de coriandre, comí, cardamom, canyella, clau, nou moscada i anís estrellat. Es barregen amb pebrots, escalunyes, all i pasta de gambes per obtenir una base saborosa.
El que fa realment especial al curri Massaman és l'ús d'ingredients com les patates, les cebes i els cacauets, que donen al plat una textura i un gust únics. Sovint també es prepara amb carns com la vedella, el pollastre o el xai, tot i que actualment també hi ha variants vegetarianes i veganes. El curri se sol servir amb arròs o fideus.
El curri Massaman és popular a tot el món en aquests dies i es pot trobar a molts restaurants tailandesos i asiàtics. També és possible comprar pasta de curri Massaman i barreges d'espècies a les botigues especialitzades i en línia. Aquests es poden utilitzar per fer el teu propi curri Massaman a casa i gaudir dels sabors d'aquest deliciós plat.
En definitiva, el curri Massaman és un plat saborós i especial amb una rica història. Combina diferents sabors i textures d'una manera única i és una delícia per als amants de la cuina tailandesa i el menjar picant. Tant si el demaneu en un restaurant com si el feu a casa, el curri Massaman ofereix una experiència culinària que val la pena explorar.
Vols després de tu vacances vols passar una mica més en ambients tailandesos? Sens dubte, això és possible perquè els plats tailandesos són bastant fàcils de preparar i els pots tenir a taula ràpidament.
Una sèrie de plats coneguts de la cuina tailandesa són els diferents curris. N'hi ha cinc (a més de diverses variacions).
- Curry verd – 'gaeng kiow wahn', que té un gust picant i picant.
- Curry vermell – 'gaeng phet' més picant i picant, però també més terrós i fumat que el curri verd.
- Curry groc – 'gaeng leuang' picant i picant amb sabor a curri.
- Curry de Penang – 'gaeng phanaeng' el gust d'aquest curri marró és picant, rodó i de nou.
- Curri Massaman – 'gaeng massaman' aquest curri marró taronja té un gust suau, agredolç i picant a causa de les espècies.
Personalment, prefereixo el Massaman curri que també està disponible en diverses variacions. Els tailandesos l'anomenen Kang (Gaeng) Massaman. A Hua Hin comprava habitualment curri Massaman segons una recepta del sud en una parada de menjar. Tailàndia. Per cert, em van dir que aquest deliciós curri també és originari del sud de Tailàndia. Molts musulmans viuen en aquesta regió. El nom és, per tant, una corrupció de la paraula "musulmà", o "musulmà".
Si no tens temps o tens ganes de fer tu mateix el curri Massaman, hi ha una gran alternativa. El curri també està disponible com a pasta a gairebé tots els Toko. Aleshores només cal fer la pasta i afegir la resta d'ingredients com la patata i el pollastre.
Vídeo: Massaman Curry
En aquest vídeo podeu veure com es prepara un plat de curri Massaman.