Viure com a solter Farang a la selva: De Knert
Fa uns quants mesos aquest bloc va publicar un article de Gringo sobre els conills aquí a Tailàndia. Això va demostrar com era de difícil fer-se amb el conill, la qual cosa és una garantia per als belgues i també els holandesos, per preparar un deliciós plat superior.
Aquest problema ara ha desaparegut i com va sorgir tan sobtadament? Fa molts anys hi va haver una autèntica plaga de conills a Austràlia que va causar enormes danys a l'agricultura. L'any 1950, no es va trobar una solució millor que introduir artificialment un virus que només afectava la cria de conills. Es tractava del virus de la mixomatosi. Com a resultat, la població de conills a Austràlia es va reduir en més d'un 85%. La conseqüència imprevista va ser que la propagació d'aquest virus es va manifestar arreu del món i també es va estendre a Sud-amèrica i Europa. L'home és molt enginyós a l'hora de destruir la natura, però la naturalesa és igualment enginyosa per restaurar-se sempre. I així va passar: una nova espècie animal es va desenvolupar a la velocitat del llamp a Austràlia: el KNERT.
El knert és un encreuament entre una raça de conill gran i una raça de cérvol petit. Aquesta nova espècie també és totalment immune al virus de la mixomatosi i gairebé no té enemics naturals. Com que aquesta nova espècie torna a representar una amenaça per a l'agricultura, es caça de manera molt intensa, tant que la carn s'ha convertit en un producte d'exportació per a Austràlia. Ja s'ha comercialitzat a Bèlgica, encara que en una mesura molt limitada, però amb èxit. Ja s'ha llançat un lliurament de prova a Tailàndia i està dirigit més específicament a alguns dels millors restaurants de Bangkok.
La carn té les característiques tant del cérvol com del conill i és extremadament saborosa quan es prepara de la manera correcta... per exemple, estofada en cervesa bruna, com els belgues preparen el conill. També guisat en un vi blanc sec, dóna un resultat excepcionalment saborós.
Atès que el lliurament de prova a Tailàndia va ser un èxit, la cadena de grans magatzems 'Tesco Lotus' va pujar immediatament al carro i va adquirir els drets exclusius d'importació d'aquest producte. El proper dilluns, 1/4/2019, es llançarà una promoció única a totes les botigues Tesco Lotus i Tesco Express de Tailàndia. El knert s'ofereix a un preu excepcionalment baix de 75 THB/kg, on el preu normal del producte serà d'uns 300 THB/kg. S'ofereix congelat i el primer estoc és d'unes 50 tones... Així que ha desaparegut i després s'haurà de pagar el preu complet.
En tailandès el knert es diu: KWANTAAI, una contracció de les dues paraules: Kwang i Kataai.
Per a aquells que vulguin comprar un nou article top a un preu súper assequible: dilluns és el dia per fer-ho... però aneu ràpid perquè als tailandesos, a diferència del conill, també els encanta.