Durian, un best-seller a Pattaya
Ara que és estiu a Tailàndia, hi ha una oferta abundant de fruita a preus molt raonables. Aquí Pattaya Al mercat Wat Chaimongkol de Pattaya South i al gran mercat de fruites Rattanakorn Thepprasit trobareu mangos madurs, mangostà, zalacca, longkong, litxis, plàtans i síndries per un preu d'entre 40 i 100 baht el quilo.
El best-seller absolut del moment és el Durian, una fruita que estimes o odies. Es venen grans quantitats de Durian tant al mercat com al carrer en una camioneta.
L'olor de Durian és "única". En molts llocs públics, el consum està prohibit perquè l'olor és molt forta, per exemple, pudent. La textura és com la crema i té gust d'ametlla.
Els coneixedors i entusiastes afirmen que Durian pot ajudar a reduir el colesterol perquè conté polifenols i fibra. A més, el durian conté molts antioxidants, de manera que menjar durian en les porcions adequades és bo per a la salut. Es podrien prevenir malalties cardiovasculars, càncer i altres malalties. El durian és una molt bona font de nutrients, però també són rics en calories i hidrats de carboni. Un durian pot contenir entre 885 i 1500 calories, així que mengeu-lo amb moderació.
Sens dubte, la situació no és diferent a altres llocs de Tailàndia, de manera que hi ha molta fruita. De totes maneres, tant si menges durian com altres fruites, sobretot ara que els preus són molt baixos, la fruita és imprescindible cada dia!
Font: Pattaya Mail
Encara no els he vist aquí.
Per cert, només els compro pelats al BigC.
Poques vegades estan madurs al mercat.
Truquen i escolten amb entusiasme, però el resultat no és bo.
Ruud, el que dius és correcte, la causa és collir massa aviat tant el durian com la jaca, amb el resultat que al mercat i a la carretera es venen fruites desagradables, fa uns anys era fruita de temporada, ara s'està venent. el més ràpid possible. A més, es conreen més regions, amb el resultat que una regió té millors fruits que altres. Realment hi ha una diferència en el durian, no parlo de fruites collides massa aviat.
El truc és trobar els bons venedors.
No m'agrada especialment el durian... però el que no sabia és que Jackfruit també es diu de vegades Thai Durian. És extremadament saborós i dolç i gairebé sembla un autèntic Durian des de fora. Una gran fruita punxeguda.
https://www.quora.com/What-is-the-difference-between-durian-and-jackfruit
Gràcies per l'enllaç, és molt clar. Una vegada vaig tastar Durian, fa molt de temps a Indonèsia. La gent que em va deixar tastar-la va riure molt quan em va veure la cara. I fins i tot ara em tremolo al pensar en aquella fruita. No obstant això, curiosament, he menjat "gelat de Durian" abans i tenia un gust força bo.
Jackfruit és una mica semblant en aparença, però si els manteniu un al costat de l'altre, sabreu quina és quina.
A més, acabo de llegir a la xarxa que el Jackfruit -que prové del sud de l'Índia- és moltes vegades més gran que el durian (de Malàisia). La pell de Durian està taconada de punxes o espines (Duri en malai significa espina).
Quan obriu el Durian, obteniu bells segments amb carn que poden canviar de color. Jackfruit, en canvi, és un guisat de fruites tancats en fils llisosos...
Tot això es pot llegir a la següent pàgina web: http://www.yearofthedurian.com/2013/01/mystery-durian-2.html
De totes maneres, gràcies per l'article Gringo. Encara em queda la pregunta: quin és el valor nutricional d'aquestes fruites?
No, el durian i la jaca són 2 fruites completament diferents. Feu una prova sobre la suma i la compra de les dues parts individuals. Primer mireu atentament amb els ulls, oloreu amb el nas i tasteu amb totes les papil·les gustatives de la boca. Només llavors jutja. Durian em guanya, definitivament! Un deliciós sabor de vainilla suau i dolç que es fon a la boca. Afortunadament, no es té en compte el gust.
Ah, sí, i un altre consell: si trobeu una part de fruita verda i una mica dura de durian, emmagatzemeu-la en una caixa de plàstic tancada a la nevera. Suau de mantega l'endemà!
També he sentit sovint a les emissions televisives d'Europa que confonen els noms d'aquests dos fruits.
La jaca es diu Canoon a Tailàndia i té una carn completament diferent, sense oblidar el gust i l'olor.
A mi personalment m'agrada més el canoon, i el preu sol distingir-se clarament del durian.
No he sentit mai que els tailandesos del nord de Tailàndia diuen el cànon també durian tailandès.
Sovint es confonen el durian i la jaca amb farangs, tot i que es distingeixen clarament pel seu gust i forma. Entre els tailandesos, la jaca es coneix com a canoa, i cap tailandès mai la confondria amb un durian.
No el porteu a l'hotel, ja que serà multat.
Em va sorprendre una mica les 885 a 1500 Kcal per durian, però després d'algunes investigacions es pot posar una mica en perspectiva.
Suposem que un durian pesa 2 quilos.
Al voltant del 35% d'això és comestible, per exemple 800 grams.
Si aleshores assumeixo 1200 Kcal, arribo a 150 Kcal per 100 grams. I realment no t'has d'espantar per això.
Per il·lustrar: 100 grams de sandvitx són 185 Kcal, 100 grams de formatge per untar són 249 Kcal, 100 grams de botifarra de cervesa són 460 Kcal, 100 grams de patates fregides (sense) 456 Kcal.
Així que tens la meva benedicció!
Per cert, no crec que sigui una bona idea menjar-se un durian sencer per tu mateix, encara que puguis mantenir-lo baix. Sens dubte, ho provaré, no m'hi he trobat mai.
La meva xicota d'aleshores en tenia del seu propi hort i també s'alimentava regularment d'aquesta fruita, així com els mancs verds i grocs, que també s'agafaven dels seus propis arbres, que també eren un punt de recollida per collir ous de formigues.
Els ous de formigues em van passar, però si no era temps de consum de vitamines...
Així és, però tampoc els hi van oferir, pel que sembla era una delicadesa que compartir no era una opció per a ells... jaja..
Vaig aprendre a menjar i a apreciar el durian. I ara sobretot perquè tinc un jardí de durian amb 250 arbres. La gent diu que fa pudor, però jo crec que no, un cop t'acostumes a l'olor, fa una olor dolça. Fa 25 anys jo tampoc en sabia res. Però sempre vaig veure la meva família i amics menjant-lo amb tant de gust, i també em va temptar provar-lo. Des d'aleshores m'encanta menjar-me'n, m'encanta menjar-me el mongtong durian, el més car però per a mi el millor en gust. També s'organitza un tour de durian de 6 dies per a estrangers, durant el qual la gent visita diverses granges i restaurants de durian.
Un pot sobreviure només amb el durian perquè conté totes les vitamines i proteïnes que necessita un cos humà.
Si he d'escollir entre l'olor de durian o la de brots, salsifí, budells de porc fregits, arengada, etc., trio durian.
El durian és molt més barat al sud de Tailàndia que a Isan, per exemple. Aquest matí a Non Sa-at (isan) 120 thb per quilo al mercat local.