Coco T.: un restaurant inusual a Hua Hin
Coco T. no és el vostre restaurant tailandès normal a Hua Hin. Per començar, es troba en un lloc no tan evident, a Soi 80. Aquest és el carrer de bars més jove de Hua Hin. Després destaca el color taronja, tant a les parets com als para-sols. L'interior té un aspecte elegant i modern, amb només un accent tailandès aquí i allà. Finalment, els seients són molt còmodes. Aquest és el domini de Pau Srisukyai i la seva parella Lodewijk Schulte.
Pau Srisukyai va visitar la seva família a La Haia el 1990. Com moltes dones tailandeses, va treballar primer en un restaurant tailandès. Amb el seu marit d'aleshores, la Pau es va traslladar a Arnhem, on va aconseguir feina en una fàbrica de xocolata a Elst. Durant el torn de nit semblava que hi havia molt poc menjar per als empleats, mentre que en Pau portava de casa deliciosos plats tailandesos. El que va ser que en Pau també els cuinava per als empleats pagant una quota.
Els lectors de l'est dels Països Baixos poden conèixer el resultat: incloure els exitosos restaurants tailandesos Sala Thai a Arnhem i My Asia a Wageningen. Fa deu anys, Pau es va traslladar a Hua Hin i va començar a invertir amb cura en béns arrels allà. Tanmateix, els assumptes als Països Baixos van exigir la seva atenció i va tornar als Països Baixos, on Lodewijk Schulte estava involucrat en les operacions comercials. Lodewijk és un expert en negocis i es va graduar a la Universitat Radboud de Nijmegen.
En Pau estava content de deixar-li les operacions comercials. “Als Països Baixos, el personal arriba abans que el cap. No podria treballar amb això”, diu en Pau en bon holandès. Les coses són una mica diferents a Tailàndia, ho sap per experiència. Com que Lodewijk difícilment pot fer front als seus antecedents com a "gerent de desenvolupament de negocis" a Hua Hin, va estar content d'assumir el paper d'amfitrió a Coco T.. Els restaurants dels Països Baixos ja s'han llogat.
De moment, el menú de Coco T. té més plats tailandesos que europeus perquè el xef Pau primer vol veure què volen els convidats tailandesos i europeus. "A Tailàndia, la majoria dels europeus volen menjar barat, sense gaire enrenou. Als Països Baixos, els convidats realment surten a menjar. Coco T. porta menys d'un mes obert. Puc fer de tot, menys comptabilitat”, diu en Pau rient. Això és evident pels plats ben presentats.
L'única pregunta és quant de temps el restaurant pot mantenir-la interessada. Ella vol construir un altre hotel i un complex d'apartaments a Hua Hin. Això amb vista a la seva jubilació. Pau (49) no només és un xef de primer nivell, sinó també una empresaria.
Nou restaurant meravellós a Hua Hin. Sens dubte menjarà allà a finals d'aquest any. Ens veiem doncs pau
Segueix sent un carrer difícil per guanyar diners, molts restaurants no hi han arribat.
Espero que el seguici atragui molts convidats” i per descomptat la qualitat del menjar”, perquè fa molt bona pinta sopar amb la teva parella.
En qualsevol cas, les opinions dels visitants són positives
Segur que ens veureu a finals d'aquest any. Venim a veure't menjar i esperem gaudir-ne al teu restaurant. Bona sort.
Us desitgem molta sort amb aquest nou restaurant del soi 80, si el menjar és tan bo com a My Asia a Wageningen, tot anirà bé! Ens veiem d'aquí a un mes! Salutacions a la veïna Chosita! Theo, Tilly.
Hola Theo i Tilly,
Gràcies per la teva resposta, salutacions de mi i en Pau i ens veiem a Hua Hin.
Pots comptar amb els teus dits els restaurants de Hua Hin que els va bé, l'oferta és molt més gran que la demanda. Fa temps que visc aquí i puc citar molts exemples d'anades i vingudes. Cada cop que veig un nou restaurant obert, em pregunto: quant de temps podrà continuar? Tinc la impressió que tothom qui té diners vol crear un restaurant. El missatge és anar amb compte. Soi 80 té un gran problema: aparcar el cotxe és una molèstia
Això no només s'aplica als restaurants de Hua Hin... També he vist uns quants anar i venir a la meva zona durant l'últim any (entre Hua Hin i Pranburi).
Funcionarà? En tot cas, el Soi 80 és molt conegut... hi ha uns quants restaurants on he estat amb coneguts i sembla que els va bé.
L'aparcament no és realment un problema en el cas de Coco T. El restaurant es troba a uns 50 metres de la intersecció amb Phetkasem Road i a 20 metres cap al semàfor trobareu un enorme aparcament al mateix costat. Si aconseguim fer una porta a la paret que separa Coco T. d'aquest aparcament, el recorregut a peu serà d'uns deu metres.
Niça, primer Hof van Holland i ara Coco T a Soi 80.
Sens dubte menjarem allà quan tornem a Hua Hin.
Crec que Soi 80 es convertirà en un carrer on es podrà xerrar còmodament en holandès.
Molta sort Pau!
Ahir vam sopar allà.
Molt saborós! Gent maca. Preciós restaurant!
Lo i Pau, sort amb Coco T!!!! Ens agradaria venir a sopar amb vosaltres a Coco T. També us he de saludar i desitjar-vos molta sort de la Zeffie, que va venir a visitar-vos amb l'Annie a My Asia a Wageningen. Annemarie i Nico.