Viticultura a Tailàndia
Igual que als Països Baixos (ja des del 1968, als voltants de Maastricht), la viticultura té lloc a Tailàndia. Aquests són els anomenats “vins de latituds noves”. Vins que enganxen a una latitud diferent dels llocs originals, com França i Itàlia, per a una maduració plena.
Alguns vins tailandesos eren de tanta qualitat que fins i tot van arribar amb èxit a concursos internacionals. Algunes varietats combinen molt bé amb les aromes picants dels plats tailandesos, que no es poden aconseguir amb vins d'altres països. Al nord-est es troba una de les regions vinícoles més antigues de Tailàndia: el Chateau de Loei (chateaudeloei.com).
Les vinyes de les terres altes de Phurua a la província de Loei ofereixen unes condicions excel·lents per als diferents tipus de raïm com el Chenin Blanc o el Chiraz. S'ofereixen visites guiades per als visitants del celler, inclosa una visita a la sala de tast de vins.
Més cèntric a Tailàndia és el celler PB Valley Khao Yai (www.khaoyaiwinery.com) es pot trobar al famós parc nacional de Khao-Yai. Només dues hores amb cotxe des de Bangkok. Amb una altitud de més de 300 metres sobre el nivell del mar, ofereix unes condicions perfectes per a la viticultura. Amb un tractor us guiarà per la regió vinícola i als dos restaurants podreu gaudir tant del vi com de l'autèntica cuina tailandesa amb una vista magnífica sobre la vall.
Algunes altres regions vinícoles són Mae Chan Winery (www.maechanwinery.com) a la província de Chiang Rai i a Hua Hin hi ha el Siam Winery (www.siamwinery.com) viticultura. Aquí s'estan provant diverses varietats, com ara el raïm Colombard, Muscat i Tempranillo. A més, aquí es processa el raïm subministrat d'altres zones i s'emmagatzema en bótes.
Contràriament al que s'esperava, la vinya més antiga es troba a Hampton Court, prop de Londres, que té més de 1000 anys d'antiguitat, té arrels de 50 centímetres de diàmetre i té vrilles de 60 metres de llarg. llarg.
La meva experiència de 10 anys a Tailàndia que la qualitat i el gust de tots els vins produïts a Tailàndia no tenen cap relació amb el preu demanat.
De fet: no he begut mai un vi tailandès el gust del qual fins i tot podria competir amb els vins barats dels països anomenats vins nous com Xile, Austràlia, Argentina, Sud-àfrica i ni tan sols amb els vins californians, que són tots vins de mescla i , si, tal com escrius, portes treballant des de l'any 1968 i la qualitat del vi tailandès encara està en aquest nivell, millor que t'aturis.
El mateix passa amb les maduixes: també massa dures i massa àcides a Tailàndia, mentre que a Indonèsia es cultiven bones maduixes. ra, ra?
Deuen ser els tailandesos.
Un altre exemple... la millora de la qualitat de l'arròs també avança al Vietnam i l'Índia.
Al llarg dels anys he provat diversos vins tailandesos però he parat. La majoria dels vins barats dels supermercats aquí són millors que els vins tailandesos, molt més cars.