La "reina del menjar de carrer" mereix una estrella Michelin
Entre la llista de 17 restaurants de Bangkok guardonats amb una o dues estrelles Michelin a la primera guia Michelin de la capital, Jay Fai's Shophouse al nucli antic també va guanyar una estrella.
Jay Fai, o Tante Fai, és una venedora de menjar ambulant tailandesa de 70 anys, coneguda per la seva truita de cranc i les generoses porcions de fideus de cranc o gambes i curri de cranc, que prepara en woks gegants al seu humil restaurant de carrer.
Al seu restaurant no hi ha estovalles de lli, gots de cristall i cambrers com lacais, sinó taules senzilles amb tamborets metàl·lics. L'espai interior té una cuina oberta, parets enrajolats i il·luminació fluorescent, i el carrer davant de la botiga també serveix per sopar. Per a aquests convidats no hi ha normes per portar roba adequada.
"Em va emocionar des del primer pas que vaig fer aquí", va dir Jay Fai mentre va acceptar el premi dimecres al Grand Hyatt Hotel de cinc estrelles, vestida amb un vestit de xef blanc per a l'ocasió. En el seu propi domini, l'excèntrica cuinera porta roba normal i remena els woks amb grans ulleres d'esquí al nas per protegir-se de l'oli de vegades esquitxat.
Chawadee Nualkhair, un blogger de menjar de carrer amb seu a Bangkok, va dir: "Jay Fai és la reina absoluta del menjar de carrer. És famosa i podria haver treballat en bons restaurants en qualsevol altre lloc o començar el seu propi en un lloc millor. Però no ho va fer, es va quedar a la seva botiga a l'aire lliure amb els seus dos woks. M'alegro que finalment tingui reconeixement".
Font: Text extret d'un article de The Daily Mirror
L'han premiat, però n'hi ha molts que cuinen millor que en un restaurant estrella.
Per descomptat, també s'atorga a la resta de guanyadors.
Sí, el nucli antic d'Almelo, llavors és fàcil de trobar
Llistar una adreça a BKK Old Town seria útil
És útil si feu servir la vostra iniciativa i feu una mica de cerca a Internet.
Anar a http://bk.asia-city.com/restaurants/bangkok-restaurant-reviews/jay-fai
i trobareu tot sobre Jay Fai.
Per cert, al centre d'Almelo també hi ha un bon xinès, Hong Hua,
però encara no té una estrella Michelin
Hola Itkjohn, Fent una mica de màgia per a tu i potser un altre lector rar que no sàpiga ni sàpiga utilitzar Google: 327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200, Tailàndia
Telèfon: +66 2 223 9384
Ah, sí, també hi ha google maps...
És broma
Bona publicació, l'acabo de passar, tindreu alguna cosa per menjar la setmana que ve, gràcies pel consell
És una llàstima que aquesta adreça pugui tenir ara una (massa) gran afluència. Fa anys que vinc aquí quan estic a BKK i sempre gaudeixo del que em serveixen. És impossible que surtis d'allà amb una sensació de buit perquè les porcions de vegades són gegantines. Es pot proporcionar una bossa per a gos...
Bon gest