Investiga la indústria d'insectes a Tailàndia

Lieke de Wildt, estudiant de màster a la Universitat de Wageningen, que realitza investigacions en la indústria dels insectes a Tailàndia, demana l'ajuda de persones que participen en el cultiu d'insectes comestibles.

Tots ens en beneficiarem en el futur, encara que potser ens haurem d'acostumar al pensament.

Lieja escriu:

La cadena d'insectes s'ha desenvolupat ràpidament en els últims anys i s'utilitza cada cop més com a font de proteïnes per als humans. Tanmateix, aquesta indústria emergent encara no està tan ben desenvolupada a tot arreu com a Tailàndia, líder en la indústria dels insectes.

En la cadena de subministrament d'insectes comestibles, és important reduir les pèrdues posteriors a la collita perquè es pugui alimentar més gent, la qual cosa és especialment important als països pobres d'Àfrica.

Així que estic fent un estudi sobre com reduir les pèrdues posteriors a la collita a la cadena de subministrament d'insectes comestibles, centrant-me en els grills. Aquí miro el que la indústria emergent a l'Àfrica pot aprendre de la indústria ja avançada de Tailàndia.

Alguns factors que influeixen en les pèrdues posteriors a la collita ja s'han trobat a través de la literatura, però per tal d'especificar i verificar això estic buscant agricultors i processadors d'insectes comestibles a Tailàndia que em puguin explicar més sobre això.

Així que si treballeu a la indústria dels insectes comestibles a Tailàndia i voleu contribuir a l'optimització de la cadena d'insectes, poseu-vos en contacte amb mi a: [protegit per correu electrònic]