Investiga la indústria d'insectes a Tailàndia
Lieke de Wildt, estudiant de màster a la Universitat de Wageningen, que realitza investigacions en la indústria dels insectes a Tailàndia, demana l'ajuda de persones que participen en el cultiu d'insectes comestibles.
Tots ens en beneficiarem en el futur, encara que potser ens haurem d'acostumar al pensament.
Lieja escriu:
La cadena d'insectes s'ha desenvolupat ràpidament en els últims anys i s'utilitza cada cop més com a font de proteïnes per als humans. Tanmateix, aquesta indústria emergent encara no està tan ben desenvolupada a tot arreu com a Tailàndia, líder en la indústria dels insectes.
En la cadena de subministrament d'insectes comestibles, és important reduir les pèrdues posteriors a la collita perquè es pugui alimentar més gent, la qual cosa és especialment important als països pobres d'Àfrica.
Així que estic fent un estudi sobre com reduir les pèrdues posteriors a la collita a la cadena de subministrament d'insectes comestibles, centrant-me en els grills. Aquí miro el que la indústria emergent a l'Àfrica pot aprendre de la indústria ja avançada de Tailàndia.
Alguns factors que influeixen en les pèrdues posteriors a la collita ja s'han trobat a través de la literatura, però per tal d'especificar i verificar això estic buscant agricultors i processadors d'insectes comestibles a Tailàndia que em puguin explicar més sobre això.
Així que si treballeu a la indústria dels insectes comestibles a Tailàndia i voleu contribuir a l'optimització de la cadena d'insectes, poseu-vos en contacte amb mi a: [protegit per correu electrònic]
Crec que és una pregunta interessant!!
He menjat insectes fregits, però en realitat pensava que tenia un gust de "cansalada fregida".
Això va ser a Pattaya, però d'on provenen realment aquests insectes?