Conills a Tailàndia

Fa uns mesos, vaig pensar que tenia una idea brillant per al sopar de Nadal aquí a Pattaya, conill! Vaig començar a buscar informació sobre els plats amb conill i vaig descobrir moltes coses en aquest enllaç belga: www.lekkervanbijons.be

Armat amb aquest coneixement, ho vaig discutir amb la meva dona i aquella conversa no va durar gaire: "El menjar tailandès no és un conill, d'on va sortir la ridícula idea?"

La idea

De fet, la meva dona havia suggerit la idea ella mateixa sense adonar-se'n. Feia uns dies que havia estat a una amiga a Bangkok i va tornar amb 4 conills joves. De seguida vaig pensar en el Nadal, però a ella li agradaven aquells conillets com a mascotes. Bé, mascota, no a l'interior, és clar, però el gran balcó de casa nostra estava etiquetat com un recinte de conills. Simpàtics animals de peluix i al nostre gos d'1 torba també li agradaven aquells conillets per jugar. El meu cunyat va muntar una gran gàbia on els conills podien passar la nit. Cada dia la meva dona comprava restes de verdures al mercat proper i aquest menjar es complementava amb menjar per a conills de la botiga d'animals. Les orelles llargues van créixer com la col!

Menjar carn de conill a Tailàndia

La meva dona no va acceptar que a casa nostra es mengin conills: "No menges animals tan dolços". Declaració estranya per a una dama d'Isaan, les serps, les rates, els esquirols, els ocells, els insectes es poden menjar bé, però no toqueu els conills. Vaig buscar per Internet si realment era així i he de reconèixer que a Tailàndia hi ha poca o res de carn de conill i mai he vist que s'ofereixin carn de conill als supermercats.

Menjar carn de conill als Països Baixos

Creieu-me o no, no he menjat mai carn de conill. En la meva joventut era un producte de luxe i després parlem de conills que es capturaven a la natura. Encara puc evocar la imatge de l'aparador d'un poller, on els conills, despullats de la pell, penjaven d'un ganxo cap avall. El cap encara estava enganxat i les potes posteriors no tenien pell, només per servir de prova que realment era un conill i no un gat. Us vaig dir que era un producte de luxe, que encaixava en una filera de gall dindi, llenguado, perdiu, cérvol, etc., no assequible per als meus pares. Vaig compensar aquesta pèrdua més tard, ja ho saps, però el conill no estava entre ells.

Indústria del conill

Però igual que les aus de corral, els porcs, els vedells, el conill no va escapar de la indústria. Es van establir grans granges de conills als Països Baixos i Bèlgica, on es criaven conills de carn a gran escala. No entraré més en això, perquè ara també hi ha un canvi per informar-hi. A causa de les actuacions de "Lekker animal" i d'altres protectors d'animals, que es van queixar de les pèssimes condicions d'aquests animals a les granges de cria, cada cop es menja menys conill. Gairebé tots els supermercats han prohibit el conill a les seves prestatgeries. Ara, el conill del supermercat normalment no era un conill holandès, sinó importat, per exemple, de països d'Europa de l'Est i fins i tot de la Xina. Ni tan sols voleu pensar en les condicions a les granges de cria d'aquests països.

Els Països Baixos encara tenen prop d'un centenar de granges de conills, gairebé el 100% de les quals s'exporten.

Què fan els conills?

Bé, no diria gaire, menjar, beure, copular, cagar i dormir. També al nostre balcó, els insectes van créixer, es van convertir ràpidament en adults i al cap d'un temps la primera femella va quedar embarassada. La primera camada va ser de 4 petits, la segona femella va produir 9 nous conillets. És bonic com la meva dona cuida tots els animals i com també ho gaudeixen les noies del costat. Mentrestant, el nostre ramat ha crescut fins a uns 25 conills i recollir les restes vegetals del mercat al matí ja no és una opció. El verdul ve cada dos dies amb la seva motocicleta i el seu sidecar per portar una o quatre capses de deixalles precioses.

Conills a Tailàndia

Aquests 25 conills nostres són realment els únics a Tailàndia, n'hi ha centenars de milers, però només viuen com a mascotes. He llegit en algun lloc que se'n venen fins a 100 cada cap de setmana al mercat de Chatuchak a Bangkok. És un plaer tenir una criatura així a casa, sobretot per a famílies amb nens petits. És bo per a l'educació, perquè el conillet ensenya als nens a assumir la responsabilitat de proporcionar menjar i beguda i mantenir net el recinte del conill.

Per descomptat, a Tailàndia hi ha granges de conills, però pel que he pogut saber, exclusivament per a la cria del conill com a mascota. Dues varietats són les més importants, és a dir, l'Holland Lop i la Netherlands Dwarf més petita, que, com diu el seu nom, provenen originàriament dels Països Baixos.

I si no hi ha lloc per a un conill a casa, el tailandès sempre pot visitar una granja de conills o una granja de conills amb els seus fills, que es troben a tot el país. Grans granges amb una àmplia zona on els conills deambulen i els nens poden jugar amb ells. Els podeu trobar, com alguns vídeos, a Internet.

Finalment

Però què hem de fer amb 25 conills, perquè si esperem aviat en seran 50. Bé, uns quants aniran aviat al poble de la meva dona a Isaan, on els vendran com a mascotes. No s'han de menjar, diu la meva dona, però em temo que algun d'ells vagi a la paella de totes maneres, allà a Isaan!