L'arròs verd és la resposta
L'any 1985 es trobava la mitjana d'edat dels pagesos Tailàndia 31 anys, ara 42 anys. Fa deu anys, el 60 per cent de la població treballava en el cultiu de l'arròs, el 2010 només era el 20 per cent.
Treballar als camps d'arròs posa molta tensió a l'esquena d'algú i només genera uns ingressos petits. El clima impredictible i els preus baixos al mercat mundial han deixat innombrables agricultors en la pobresa. Molts, doncs, han donat l'esquena al camp i han buscat refugi a la gran ciutat.
Però també hi ha un moviment invers. Anurug Ruangrob (45) va deixar la seva feina com a director general d'una empresa de programari, Somporn Panyasatienpong (41) va deixar la seva feina com a reporter autònom d'agències de notícies estrangeres i el programador Wiroj Suksasunee (31) també va deixar la seva feina.
Tornada al camp
Anurug va establir un hort a Nong Ree (Chon Buri), a una hora en cotxe de Bangkok, i conrea verdures i arròs. Arròs ecològic i verdures verdes és a dir. Somporn es va unir a ell després de les inundacions de l'any passat. A Bangkok, va conrear totes les seves pròpies verdures, perquè estava preocupada per les altes concentracions de residus químics en les verdures venudes al mercat.
Wiroj, que prové d'una família acomodada, n'havia tingut prou de la vida apurada de la ciutat. Va tornar a la seva terra natal a Sing Buri, a 2 hores al nord de Bangkok, i va aprendre a cultivar arròs a la Fundació Khao Khwan a Suphan Buri. La fundació s'oposa a l'ús de productes químics en l'agricultura. Ensenya a cultivar ecològicament.
Cinc-cents habitants de la ciutat ja hi han seguit una formació. Van triar l'ecològic perquè és més segur, costa menys i requereix molt menys treball en comparació amb les tècniques convencionals. Alguns han comprat terres i han començat una nova vida com a pagesos.
El subministrament d'aliments en risc
La dramàtica disminució del nombre de productors d'arròs i l'envelliment de la població plantegen preguntes sobre el subministrament d'aliments del país. Arribarà un moment en què Tailàndia haurà d'importar arròs? Quan la Comunitat Econòmica Asean entri en vigor el 2015, l'arròs més barat entrarà al mercat tailandès. Poden competir els agricultors tailandesos? A més, la productivitat dels agricultors tailandesos és baixa: el 2010 463 quilos per rai enfront dels 845 quilos del Vietnam.
Segons la Fundació Khao Khwan, l'agricultura ecològica és la resposta. Costa menys i agafa millors preus. Per exemple, el cost total del cultiu d'arròs amb productes químics és de 6.085 baht per rai; amb mètodes orgànics només 1780 baht. No obstant això, molts agricultors dubten a canviar perquè les dues o tres primeres collites sempre són decebedores. No s'atreveixen a córrer el risc.
(Font: Bangkok Post, Spectrum, 12 d'agost de 2012)
Aquest tipus de publicació és realment més interessant que totes aquestes històries de cambrera. No sóc cap expert, però crec que és bo que s'esmenti que hi ha massa productes químics a les verdures normals. El menjar tailandès és saludable, amb molta fruita i verdura, però implícitament també s'obté molta ferralla. Les hormones de la carn també són un problema en aquest sentit. El peix del golf de Siam, si encara està present, tampoc està lliure de substàncies nocives. Per tant, és bo llegir que també hi ha contramoviments.
El nombre de quilos d'arròs esmentat per rai (463 kg) és per a 1 o 2 collites? Em sembla força alt, perquè aquí al poble on visc (Isaan) només parlen de 200 kg per rai i això també és brut. Després de pelar, en queden 2/3.