"Hauria d'acabar amb el nom enganyós "patates fregides", perquè les patates fregides no són franceses, sinó belgues".
Aquest és el propòsit d'una croada belga contra la denominació de les patates fregides, que actualment està fent campanya al sud-est asiàtic pel Centre Flamenc de Màrqueting Agrícola i Pesquer (VLAM). Per descomptat, no es tracta només del nom, sinó també de promoure la venda de patates fregides fetes a Bèlgica.
Campanya
L'objectiu de la campanya és posar les patates fregides belgues al menú del Vietnam, Indonèsia, les Filipines i Tailàndia. Es tracta de la competició en aquesta regió on les patates fregides belgues “més curtes i gruixudes” han de lluitar contra les “patates fregides”, llargues i primes del Canadà, Austràlia, els Estats Units i els Països Baixos. Belgapom, l'associació professional per al comerç de patates belga, fa una campanya durant diversos anys per comercialitzar Bèlgica com el país número u de patates fregides. Amb aquesta finalitat, viatja arreu del món amb la campanya 'James Bint-Buy Belgian Fries'. "Les patates fregides són nostres", diu Romain Cools de Belgapom.
Finançament
Aquesta campanya específica està finançada amb 3 milions d'euros pel govern belga, la qual cosa afegeix com a atenuant que el 80% d'aquesta quantitat prové de fons europeus. Part de la campanya és que les 5 ambaixades belgues als països esmentats tindran la seva pròpia botiga de xips, que podran utilitzar per promocionar les patates fregides belgues en els esdeveniments.
Publicitat
Els esforços dels belgues per incorporar les seves patates fregides com a "patates fregides belgues" als menús d'aquests països han rebut força publicitat als mitjans i a la televisió de Bèlgica. El motiu immediat va ser la visita de Geert Bourgeois, el primer ministre flamenc, que dirigeix una missió econòmica al Vietnam, on, és clar, també es van propagar patates fregides belgues. A principis d'aquesta setmana va aparèixer un llarg article al diari "De Morgen" sobre aquest tema, que va generar més de 40 comentaris dels lectors.
La majoria de les reaccions es refereixen a la discussió sobre l'origen de les patates fregides, però al meu entendre és un tema cansat. He trobat interessants alguns comentaris sobre el valor de promocionar les patates fregides belgues, n'esmentaré dos:
"Seria millor que ens féssim més coneguts a l'estranger per altres coses. Abans exportàvem miralls, autobusos, trens, centrals telefòniques, equips electrònics d'alta qualitat, transformadors HS, etc. I ara surten "THE FRIET" ! La base de les bromes belgues al sud-est asiàtic està en preparació...".
i l'altre:
“Negociacions dures, think tanks, 'patates fregides belgues'!!! Ho vaig veure ahir a la televisió, així que la gent cobra per això. Això està permès, però si els diners no tenen valor, què fan?!”
ambaixades belgues
Sembla que s'espera que les ambaixades belgues també busquin publicitat als seus respectius països amb la botiga de xips que s'ofereix. No sé com ho faran, però no veig el mateix ambaixador dret darrere del forn de xips amb un barret de xef. Veurem i us mantindrem informats.
Botiga de xips a Pattaya
La primera ofensiva a Tailàndia ja ha començat. L'ambaixada de Bèlgica a Bangkok ha compartit un missatge a la seva pàgina de Facebook amb l'anunci que a principis de juliol s'obrirà una autèntica botiga de xips a Pattaya. S'anomenarà adequadament De Fritkot. Aquesta botiga de patates fregides estarà ubicada al centre de Soi Elkee, però de moment les patates fregides belgues només estan a la venda en un bar/gasteria de Pratamnak. Consulteu la seva pàgina de Facebook. De vegades també informarem sobre aquesta botiga de xips a Pattaya.
Finalment
Volia explicar-vos alguna cosa sobre el mercat de patates fregides a Tailàndia, però he recordat que ja ho he fet. Vaig buscar a l'arxiu de Thailandblog i vaig trobar la meva història del 2011: www.thailandblog.nl/eten-drinken/patat-en-chips-thailand
No rebutjo una bona patates fregides de tant en tant, encara que no odio l'arròs i en menjo gairebé cada dia.
Però és una llàstima que de vegades sigui decebedor, sobretot a les grans cadenes, on és d'esperar que fregin les patates fregides com van aprendre un cop a l'"Acadèmia".
DE fritkot.: seria un germà o una germana való qui el dirigirà a jutjar pel nom?
Els colors belgues ja hi són, tercera sort després del Lou i el Patrick. Vaig pensar en venir per les fitxes la setmana que ve, ja que vaig saber que s'havia d'obrir l'01/06. Serà un mes després segons el blog. Bona sort.
D. Es
Quan miro l'envàs de les patates fregides congelades, les gruixudes i les primes, la majoria de patates fregides provenen dels Països Baixos.
Els flamencs encara tenen molt per fer?
Però sí, m'agraden més les patates fregides una mica més gruixudes.
Per això ho faig jo mateix.
Per això aquestes patates fregides congelades són una mala còpia de l'original.
Diguem més aviat que els holandesos encara tenen molta feina per fer abans de poder portar el nom de patates fregides belgues. 😉
No em pensava que el 80% de les anomenades patates fregides belgues també provenen dels Països Baixos. Per empitjorar les coses, el 95% de les patates xips provenen dels Països Baixos.
Ho sento. Però les grans empreses de patates fregides resideixen totes als Països Baixos.
Aviko, Ras, Agristo, Farm Frites (el major exportador a Àsia), Lamb Weston, McCain, Oerlemans i Peka.
Això també guarda les patates fregides per a altres noms coneguts. Farm Frites s'hi suma. McD. i RAS fa KFC.
Farm Frites és molt fort a la Xina.
Això és exactament el que volen canviar posant-hi una etiqueta de qualitat.
És possible que tots els que anomeneu segueixin venent alguna cosa que s'assembla a patates fregides.
Només la gent ja no vol que això es faci amb el nom de patates fregides belgues si no compleix uns requisits.
I d'on ve les patates fregides, el bintje, no és tan important.
El que feu amb aquestes fitxes és molt més important.
No cal tallar un arbre a Malines per després convertir-lo en un moble de Malines.
Mira, això és ara una diferència entre belgues i holandesos.
Regala una patates fregides belgues i una holandesa cadascuna.
Un belga en farà patates fregides belgues. Amb un holandès sempre seran patates fregides.
;)
@Ronny, és patètic com defenses les anomenades patates fregides belgues, però tinc una mala notícia per a tu.
Ja es va esmentar més amunt que moltes patates fregides es produeixen als Països Baixos, però també m'agradaria esmentar una sèrie d'empreses belgues que exporten patates fregides. Les patates amb què els belgues fan patates fregides provenen del nord de França o dels Països Baixos. Bèlgica té una àrea de cultiu de patata, que s'alimenta de patates de llavors holandeses.
Encara empitjora amb les línies de producció de patates fregides. A Bèlgica, els Països Baixos, França, Alemanya i molts països fora d'Europa, gairebé tots provenen dels Països Baixos. Molts d'ells els va subministrar l'empresa per a la qual vaig treballar als anys noranta com a director comercial.
Els Països Baixos i Bèlgica lluiten per aconseguir el títol de major exportador de patates fregides a Europa. França i Alemanya segueixen el seu exemple. Durant anys els Països Baixos van ser el número 1, Bèlgica ha agafat el relleu durant uns quants anys, però l'última posició és que Holanda té una quota de mercat del 30%, Bèlgica del 23%. Així que no fan gran cosa l'un per l'altre.
En altres paraules: tant si les patates fregides es produeixen a qualsevol país, el procediment és el mateix. Les diferències de qualitat estan com a molt en el mètode de classificació: la longitud, per exemple, i es treu les patates fregides amb punts negres (sucre caramelitzat) o no.
Una anècdota d'aquella època: una empresa belga ens va comprar una línia de producció de patates fregides amb tots els girs possibles. Podria fer patates fregides de qualsevol llargada i gruix, tall recte o tall arrugat, trossos curts de patata i punts negres es podrien eliminar, en definitiva, una línia de producció universal. L'empresa també tenia com a client l'exèrcit belga i si es produïa amb aquesta finalitat, totes les opcions de classificació estaven desactivades. Per a Jan Soldaat no era qualitat, sinó quantitat.
Podria dir-ne molt més, però permeteu-me concloure amb el següent: quan parlem de patates fregides congelades, no hi ha patates fregides típiques belgues. Que les patates fregides belgues, com tu dius, hagin de complir uns requisits per poder anomenar-se patates fregides belgues, és una pura tonteria.
Ho sentim!
"El fet que les patates fregides belgues, com dius, hagin de complir uns requisits per poder ser anomenades patates fregides belgues, és una pura tonteria".
I això és exactament el que la gent vol canviar ara en comparació amb el passat.
Ronny els deixa anar de totes maneres, es perden el sentit, no es tracta de si els Països Baixos són els majors proveïdors de petat, sinó de què en fan.... els espaguetis originals també van venir de la Xina de Marco Polo i ningú del Els Països Baixos els italians negarien el domini...
però oho quan es tracta d'aquells maleïts veïns del sud que han arrabassat el tros de terra més sec de NLD……(ullet d'ullet)..Es tracta de quantes o quantes patates fregides, però de la màxima qualitat no les del supermercat….. compareu-lo amb el saborós cava i xampany, l'un no és l'altre...
De fet David.
És allà on vull anar. No quantitat, sinó etiqueta de qualitat.
Per què Bèlgica faria campanya per una cosa que, segons algú, és propietat del 80% dels Països Baixos?
En aquest cas, els Països Baixos haurien d'agrair al govern belga tanta publicitat per a la seva economia.
Però promocionem l'ambaixada holandesa el bitterballen... no 😉
Eh, com a autèntic groninger, limito les meves patates fregides o patates fregides a les patates fregides RAS d'AVIKO d'Uithuizen.
http://www.raspatat.nl/
Això amb salsa de cacauet javanesa real i sense salsa satay.
http://suricepten.nl/recepten/pindasambal
Afortunadament, tenim cacauets i tamarins al nostre jardí d'Utaradit.
Només el RAS és el gran problema.
A més, he estat menjant això des de mitjans de 1967 1968 o alguna cosa així i m'agrada conduir-hi un carrer. A mitjans de la dècada de 70 amb un amic d'Eindhoven a Bergen op Zoom per consumir unes patates fregides RAS.
Una campanya així és una bona idea. Però amb un fritkot sol no n'hi ha prou. És un menjar de carrer ideal. I herba d'estepa hmhm .. Anar a Bèlgica de tant en tant especialment per això. Una bona patates fregides al forn en osse blanc.. És una delícia. Jo dic: els belgues estigueu orgullosos de les vostres patates fregides!
A l'escola em deien que als reis francesos els encantava la patata acabada d'importar d'Amèrica del Sud.
Els cuiners de la cort van haver de plantejar moltes variacions, entre elles fregides en oli.
quin Soi pot ser això; Soi LK Metro o Soi Lenkee
A casa les patates fregides les faig jo mateix, agafo el moniato tailandès sense cuinar ni coure prèviament, les fregim en un wok d'alumini amb una mica d'oli de gira-sol fins que quedin deliciosament daurades, l'avantatge és que aquestes patates no s'omplen de greix, una mica d'aroma tailandès allà i fet, gaudeix del teu àpat.
El gran problema per a mi és que no hi ha ni blanc de bou acceptable a la venda ni patates acceptables a les patates fregides per fer-ho.
Suggereixo aquí que no visc a Pattaya, Hua Hin o Bangkok, sinó només al camp.
Hi ha patates en munt, però els meus intents de cocció sempre acaben amb patates fregides massa marrons, no saboroses.
Ara entenc que això és perquè les patates tailandeses tenen massa sucre.
L'única solució és bullir primer durant 10 minuts i després fregir en oli de gira-sol. Però no es compara amb unes patates fregides belgues reals...
Les patates fregides al forn a Ossewit són realment molt saboroses, però us reconforten, ja no es ven a gairebé cap botiga dels Països Baixos, ja que és dolent per a la vostra salut perquè és greix animal.
Ara està obsolet que el greix animal sigui dolent per a la salut. Així que no dubteu a menjar-vos les vostres patates fregides al forn en blanc de bou.
Ara uns quants llocs més on podeu menjar gossos calents, i estem una mica més enllà...
Els coneixeu: pa allargat, xucrut, una botifarra madura i un bon raig de mostassa (la bona).
Aquells "entrepans lliscants" certament no van funcionar?
Tot massa artificiós.
A Phnom Penh teníeu una mena de botiga de xips glorificada: Monsieur Patate. El propietari (un való típicament corpulent) va tornar a la seva pròpia gent no fa gaire, però el negoci encara existeix. Hi anava més sovint per menjar patates fregides amb salsa samurai.
Encara que també m'agrada menjar patates fregides amb el meu àpat, crec que una campanya recolzada pel govern per vendre menjar ferralla és realment exagerada.
Els americans portaran les seves hamburgueses a Tailàndia, els italians les seves pizzes, els alemanys les seves Fleischkäse i els belgues les seves patates fregides. No em puc creure que aquest tipus de menjar sigui preferit a una campanya d'alimentació saludable.
He vist un gran augment en el nombre de tailandesos que són realment grassos aquí en els darrers gairebé 40 anys que he vingut a Tailàndia, en part a causa de la manca d'exercici (gràcies a l'ordinador i al telèfon "mòbil") i les escombraries que compren a les botigues, com l'7 de setembre i la botiga familiar.
I ara una campanya recolzada pel govern? Quin tipus de govern és aquell que dóna suport a menjar patates fregides?
Recordo que als Països Baixos, els Limburgers i sobretot de la zona de Kerkrade, són les persones més mal alimentades dels Països Baixos, pel seu consum excessiu de patates fregides i familiars. La gent s'omple de croquetes, rotllos saborosos, aperitius de bami, frikandellen i plats enormes plens de patates fregides i maionesa... i després es pregunta d'on venen aquells rotllos de greix.
Jo diria, govern belga, feu una campanya per una alimentació saludable conscient al vostre propi país i deixeu de banda aquest tipus de tonteries, especialment aquí a Tailàndia!
Esmenteu una de les causes. Les patates fregides no són necessàriament poc saludables. Massa sí.
La principal causa de moltes persones grasses és el fet que poden triar més econòmicament i menjar més (vegeu el final de la història).
Dirigir una acció belga dolenta i després implicar els Limlanders és una cosa estranya. Els Limlanders són holandesos (Echt).
Incloure immediatament tots els aperitius Mora també és estrany.
Hi ha moltes causes de les persones grasses.
1. Poc exercici
2. Menjar massa kjoules o calories.
3. Canvi de dieta que NO coincideix amb els gens. 2562 anys d'arròs i ara fideus de blat
Els fideus de la mare també són dolents.
El que és una causa reconeguda són els refrescs i els sucs de fruites. 1 got de suc de taronja és pitjor que 1 mateix got de cola en termes de sucres. AQUÍ rau el problema bàsic.
Sigues un exemple tu mateix. Juny 2015 encara 128 kg. Deixant principalment refrescos i sucs i menjant una dieta variada (patates fregides amb salsa satay i ceba que encara menjo i també frikandellen i palets de carn amb el mateix però amb moderació (2 cops al mes més o menys) A l'octubre de 2015 a 88 kg i en Maig 2016 a 73 kg que encara peso.
On sóc i això es deu a la creixent situació financera dels tailandesos. Vaig a menjar un gelat (2 cullerades) a Royal Garden Plaza amb la meva dona a Pattaya. Assegut al nostre costat, un nen d'uns 12 a 14 anys rep mig meló amb gelat dels seus pares. Almenys 12 boles. El nen no està gaire content, però els pares només li fan fotos mentre menjava. Billy Turf estaria gelós de la mida del nen.
Tens raó, però quan és massa una certa quantitat? El fet d'implicar els Limburgers és perquè jo mateix en sóc i sempre m'ha sorprès el molt que s'empassaven els meus conciutadans i provincials. Un exemple del que no cal fer.
Felicitats pel teu pes. Jo mateix ja no sé què fer... no beu refrescos ni sucs de fruita jo, només suc 100% sense sucres afegits i no més d'un got al dia.
Però per tornar a aquesta campanya de patates fregides belgues... Sí, també m'agrada aquesta reacció, que si ja menges patates fregides, millor les belgues (no ho dic, sinó la campanya)
Les millors patates fregides que he menjat mai van ser a Phuket fa gairebé quaranta anys! Sí, correcte. En un petit restaurant del complex es podia demanar patates fregides. Aleshores només tenia 23 anys, però feia cinc mesos que viatjava a Àsia. Segurament perquè feia mesos que no menjava patates fregides i perquè eren fresques, de patates reals, cruixents i ben salades. Cap belga ni per la meva part holandès, i molt menys McDonalds i co-patates fregides podrien igualar-ho.
No és una campanya per menjar més patates fregides.
És una campanya que diu, si vas a menjar patates fregides, aconseguiu-ne les millors i aconseguiu-ne les belgues.
Compareu-ho amb una campanya aèria nacional.
Ara tothom sap que volar és molt perjudicial per al medi ambient.
Però aquesta campanya diu que si vols, agafa la nostra companyia aèria nacional...
Tant de bo, després de les autèntiques patates fregides belgues, també hi afegeixin la veritable maionesa casolana i no aquells dolços americans o altres marques.
Així és Bob.
Les bones patates fregides belgues mereixen un bon raig de maionesa.
També s'ha d'evitar convertir la maionesa en salsa de patates fregides.
Dono suport a la teva proposta. 😉
i, per descomptat, no aquests repugnants pals de Mc Donalds!!
que em fa preguntar-me de què estan fets? patata?
Només uns quants enllaços que us diuen que les patates fregides no són gens poc saludables.
Però com amb tot, si diu TE, no és saludable.
https://goo.gl/dRmsF3
https://goo.gl/gE8vnd
https://goo.gl/w8Pmus
Manfarang, la patata està disponible a tot arreu a Tailàndia i és de bona qualitat. La meva xicota fa unes patates fregides molt gustoses amb els olis habituals disponibles aquí. Sabor millor que a qualsevol lloc. Només la maionesa és difícil d'aconseguir, la bona.
També m'agradaria assenyalar que és la patata de la família de les solanàcies i es pot menjar els tubercles i les baies són verinoses. És originària d'Amèrica del Sud i us podeu imaginar que els indis d'allà ja feien patates fregides abans d'arribar al país europeu. Hi ha moltes anècdotes sobre com la gent va introduir aquest tubercle a l'estómac europeu. Fish and chip va fixar un programa del govern anglès per alleujar la fam i la pobresa al segle XVII. A Irlanda a finals del 17 es va trencar la unitat de la Gran Fam que va ser el resultat de l'anguila de vidre que va destruir completament la collita de patata. Molts van agafar els seus últims cèntims i van emigrar a Amèrica. Allà van arribar a Nova York en carantaire a l'illa Conny i si se'ls permetia anar al continent, s'obtenia una signatura al DNI del cap d'immigració. L'abreviatura del seu nom estava bé. I així la patata i les seves patates fregides tenen fama internacional i està bé i qui o què pot afirmar-ho.
Bona explicació.
Només Ok no era un nom, sinó una indicació "tot clar". Vol dir que no tenien cap malaltia contagiosa com la tuberculosi... T'has hagut de separar quan estàs suant? Ara tothom suava segons el gran de la família... De la por...
.