Тайните на мангостана
Един от многото тропически плодове, налични в Тайланд за много месеци от годината, е мангостинът. Мангостанът също е горещ в Холандия. Очевидно търговията е видяла хляб в този плод и в интернет сте бомбардирани с реклами за това как можете да отслабнете за нула време благодарение на феномена мангостан.
Тайландско пиле с кашу (видео)
Има много туристи, които искат да се запознаят с тайландската кухня, но се страхуват, че е твърде пикантна. Е, има много алтернативи като Sweet & Sour, но също и винаги вкусното пиле с кашу или Gai Pad Med Mamuang Himaphan.
Насладете се на различна храна в Тайланд
Холандия има свои собствени кулинарни традиции, като кейл с наденица. Но свят от вкусове се намира отвъд нашите граници. За мнозина, които търсят топлината на Тайланд, има не само слънчеви плажове, но и кулинарни изненади. От оживения рибен пазар в Наклуа-Патая до фюжън ресторанта KAMIKAZE на Beach Road, Тайланд сервира вкусова палитра, която никога няма да забравите.
Хранене в Isaan (видео)
Храненето в Isaan е социално събитие и най-важният момент от деня. Семейството е клекнало около изложената храна и хората обикновено ядат с ръце.
Високи данъци върху виното в Тайланд: обществено здраве, протекционизъм или гладна хазна?
Защо данъчната тежест върху виното в Тайланд е средно 250 процента? В много страни налогът е първата защита срещу внос на продукти, които представляват конкуренция за местните предприемачи. Но произвежда ли Тайланд вино?
Satay Thai стил
Не е за изпускане в Тайланд: вкусен сатай по тайландска рецепта. Продава се на всеки ъгъл и на местните пазари. Но ако не сте в Тайланд за известно време, можете също да го направите сами. Ще се почувствате като отново в Тайланд с първата хапка!
Тайландски ястия: Tod man pla (тайландски рибни сладкиши)
Вкусно тайландско предястие или лека закуска е Tod man Pla, известните тайландски рибни сладкиши, тесто от дълбоко пържена фино смляна риба, яйце, червена къри паста, листа от лайм и парчета дълъг боб. Това включва сладък дип от краставица.
Кокосова супа с пиле – Tom Kha Kai
Том кха кай (на тайландски: ต้มข่าไก่) е супа от лаоската и тайландската кухня. Името буквално означава супа от галангал от пиле. Ястието е съставено от кокосово мляко, галангал (семейство джинджифил), лимонова трева и пиле. По желание може да се добавят люти чушки, бамбук, гъби и кориандър.
Лаймът, подобрител на вкуса в тайландската кухня
Лаймът, наричан още „лайм“, е свързан с лимона и портокала. Този плод със зелена, тънка, неравна кожа и светлозелена плът е кръгъл и по-малък от лимон. Лаймът (Citrus aurantifolia) е растение от семейство рутови (Rutaceae), което се среща естествено в Югоизточна Азия. Плодът се използва широко в тайландската кухня.
Pad Krapao Gai (пържено пиле с босилек) вкусно тайландско ястие
Pad krapao gai е популярно тайландско уок ястие. Предлага се почти навсякъде по пазари, крайпътни сергии и ресторанти.
Тайланд е рай за юфка
Ако трябва да вярваме на Уикипедия – а кой не би? – са юфка „...консумативи, направени от безквасно тесто и варени във вода“, които според същия безпогрешен енциклопедичен източник „традиционно са били една от основните храни в много азиатски страни“. Не бих могъл да го формулирам по-добре, ако не беше фактът, че това определение е голяма несправедливост към вкусния рай за юфка, който е Тайланд.
Тайландска бистра супа (Gang Jued)
По-малко известно ястие от тайландската кухня е Gang Jued или тайландска бистра супа. Това е лека, здравословна супа и преди всичко вкусна храна. Вашият тайландски партньор вероятно ще го направи вместо вас, ако сте болни, за да ви помогне да се възстановите.
Khai Khao (пилешки ембрион) в Тайланд
Моят добър приятел Браян беше във Филипините и редовно съобщаваше във Facebook за преживяванията си с филипинската си приятелка Миа и общата им дъщеря Парис. Преди няколко дни бях трогнат от съобщение от него за ресторант в Манила, където бъдещото семейство дойде на гости.
Понички в Тайланд
Поничката произхожда от Америка, но всъщност е от холандски произход. Твърди се, че традиционните холандски oliebollen на първите заселници в Америка са били в основата на създаването на тази кръгла "кифла" с дупката в нея.
Glenmorangie в Тайланд
Glenmorangie Quarter Century е името на едномалцово уиски, отлежало 25 години в три различни вида бъчви. Първо в бъчви от бял дъб от бърбън Jack Daniels от Америка, след това в бъчви от испанско шери Oloroso и накрая в бъчви от френско вино от Бургундия.
Кое е любимото ви ястие в Тайланд?
„Кое тайландско ястие предпочитате и защо?“ Този блог непрекъснато рекламира тайландски ястия от всички краища на страната, но кое ястие биха предпочели чужденците тук?
McDang: Тайландска кухня с царствена привлекателност
От време на време пиша в този блог за литература и Тайланд. Днес бих искал да отделя малко време да помисля за... готварските книги. За някои никаква литература, но във всеки случай жанр, който не може да бъде пренебрегнат, защото те формират важна, все още нарастваща ниша на книжния пазар.