Кулинарни спомени от бургундска закусвалня - Регион около Чианг Май
В предишна публикация обсъдих някои от любимите ми заведения за хранене в и около Чианг Май. Днес искам да откриете широкия регион около столицата на севера. Обичам да започвам в Чианг Дао, на около 70 км северно от Чианг Май.
Кулинарни спомени от една бургундска закусвалня - Isaan
Мненията, изразени за Isaan в този блог, са също толкова разнообразни, колкото и в самия Тайланд. Нямам проблем да призная, че съм фен на Isaan. Преди години вече бях поразен от тихия, селски и традиционен характер на региона. Жена ми е исан с кхмерски корени и живеем до Мун, който образува границата между Бурирам и Сурин.
Кулинарни спомени от бургундска закусвалня - Чианг Май
Храненето в северната част на Тайланд е много различно изживяване, отколкото в останалата част на страната. Въпреки това твърде малко Farang и дори експати осъзнават това. Твърде често хората подценяват много богатата и дълбока традиция, която е в основата на готвенето.
Кулинарни спомени от бургундска закусвалня - От звезди Мишлен до улична храна (Бангкок)
Банкок, градът на ангелите, е кулинарен рай като един от най-разнообразните градове на планетата. Ще намерите буквално всичко и всичко, което може да пожелае сърцето на един истински любител на храната, от ослепителни звезди Мишлен до супер проста, но толкова вкусна улична храна.
Любовта на мъжа минава през стомаха е високо клише, но що се отнася до мен, определено звучи вярно. Тайландската ми съпруга има дългогодишен опит в гостоприемството и повярвайте ми, нейните Сом Там, Пад Крафао или Ям Пламеук са от самотна световна класа, която дори би върнала мъртвец към живот...
Първият пилот в сиамското небе беше валонец с лимбургски корени
Имам слабост към най-ранните пионери на авиацията „тези великолепни мъже в техните летателни машини“. Смелчаците в техните крехки кутии, които всъщност не бяха нищо повече от покрити с брезент дървени рамки, държани заедно с някакви опънати кабели и шепа болтове. Един от тях беше Чарлз Ван ден Борн.
Градските стени на Phimai
Всяко животно има своето удоволствие... Признавам си, че отдавна съм очарован от стари градски стени, порти, защитни ровове и други укрепления. В Тайланд се грижат добре за любителите на този вид недвижимо наследство и затова не е случайно, че в миналото в блога за Тайланд вече съм обсъждал старите градски стени и укрепления на Аютая, Чианг Май и Сукотай.
Въведение в будистката иконография
Просто не можете да го пропуснете: навсякъде в Тайланд се сблъсквате с изображения на Буда. От обилно боядисания в злато Phra Buddha Maha Nawamin в манастира Wat Muang в Ang Thong, който е висок малко под сто метра, до много по-скромните примери в домашните храмове, те свидетелстват за духовност, традиция и древна култура .
Още един красив исторически разказ от Лунг Ян за забравения франко-фламандец Даниел Брушбурд, който е бил личен лекар на двама сиамски крале.
Wat Benchamabophit – мраморният храм
За повечето туристи, които посещават Банкок, посещението на Wat Pho или Wat Phra Kaeo е редовна част от програмата. Разбираемо, защото и двата храмови комплекса са перлата в короната на културно-историческото наследство на тайландската столица и в последствие на тайландската нация. По-малко известен, но силно препоръчителен, е Wat Benchamabopit или Мраморният храм, който се намира на Nakhon Pathom Road до канала Prem Prachakorn в сърцето на квартал Dusit, известен като правителствения квартал.
Пристигането на теравада будизма в Тайланд
Никой не знае точно, но най-точните оценки предполагат, че между 90 и 93% от населението на Тайланд са будисти и по-конкретно практикуват теравада будизма. Това също прави Тайланд най-голямата будистка нация в света след Китайската народна република.
Холандските консулски служби в Банкок (1860-1942) – част 1.
Поради простия факт, че холандско посолство не е официално открито в Банкок до края на Втората световна война, консулските служби формират основното дипломатическо представителство на Кралство Холандия в Сиам и по-късно в Тайланд за повече от осемдесет години. Бих искал да се замисля върху не винаги безупречната история на тази дипломатическа институция в Страната на усмивките и на моменти доста колоритните холандски консули в Банкок.
Хоман ван дер Хайде отнесе водата до морето
Един от най-важните и влиятелни холандци в Сиам е твърде отдавна забравеният инженер Й. Х. Хоман ван дер Хайде. Всъщност историята му започва през 1897 г. През тази година сиамският монарх Чулалонгкорн прави държавно посещение в Холандия.
Историческият парк Phu Phra Bat в Isan е един от най-малко известните исторически паркове в Тайланд. И това е малко жалко, защото в допълнение към много интересна и недокосната флора и фауна, той предлага и еклектична комбинация от реликви от различни исторически култури, вариращи от праисторията през скулптурите на Дваравати до кхмерското изкуство.
Phi Thong Luang: Застрашен народ
В академичните среди те се наричат Мабри или Млабри, но на повечето тайландци те са известни като Phi Thong Luang, грубо преведено хората на Духовете на жълтите листа. Тези хора, които живеят в далечния север на Тайланд, в провинциите Нан и Прае на границата с Лаос, са една от най-малките и най-малко известни етнически групи в Тайланд, които обикновено се описват като „планински народи“ и неточно и не съвсем правилно, но добро описание.
Чиранан Питприча – душата издържа...
„Душата оцелява“ е фраза от „Първите дъждове“, преведена през 2017 г. от колегата блогър Тино Куис, едно от най-известните социално критични стихотворения на Чиранан Питприча (°1955, Транг).
Октав Фариола: белгийски митоман, свободен бунт, американски военен герой, ирландски бунтовник и сиамски инженер
Не е нужно да ви казвам, че голяма част от Farang, които по някакъв начин са се озовали в Тайланд, са меко казано колоритни герои. Един от най-изобретателните несъмнено беше Октав Фариола, белгийски пътешественик по света, чийто приключенски живот почти прилича на пикаресков роман.