Рэстаран інданэзійскай кухні Naughty Nuri's на Пхукет
У мінулым месяцы ў Патонге адкрыўся новы рэстаран пад назвай Naughty Nuri's, дзе падаюць стравы інданезійскай кухні, асабліва з Балі. У меню ёсць рабрынкі на шашлыку і іншая смажаная свініна і бараніна.
Здаецца, за кароткі час ён стаў вельмі папулярным, таму што на іх старонцы ў Facebook і іншых вэб-сайтах ёсць водгукі, якія ў цэлым вельмі пазітыўныя пра Naughty Nuri's.
Гісторыя
Naughty Nuri's першапачаткова быў «варунгам» у Убуд на Балі, простым рэстаранам, больш падобным на адкрыты склад з дахам з гафрыраванага жалеза, дзе на вуліцы быў усталяваны грыль для барбекю і дзе рыхтаваўся адмысловы соус. Гэты рэстаран быў адкрыты Иснури «Нуры» Сурьятми і яе амерыканскім мужам Энтані Бурдейном ў 1995 годзе. Назва рэстарана Naughty Nuri's (гарэзны Нуры) паходзіць ад хатняга імя Нуры.
Франшыза
Зараз Naughty Nuri's ператварылася ў франшызную арганізацыю з чатырма філіяламі на Балі і іншымі філіяламі ў Джакарце, Сінгапуры, Мельбурне і нават чатырма рэстаранамі ў Куала-Лумпуры. Цяпер таксама філіял на Пхукет, што робіць яго першым Naughty Nuri's у Тайландзе.
Даныя
Каб даведацца пра месцазнаходжанне, меню і нумары тэлефонаў, глядзіце іх старонку ў Facebook www.facebook.com/nnphuket Phuket Gazette зрабіла відэа, якое дае добрае ўражанне аб атмасферы і дызайне Naughty Nuri's у Патонге.
у рэшце рэшт
Кухня Інданезіі, з яе шматлікімі мясцовымі варыяцыямі, была маёй любімай на працягу доўгага часу. Я даўно не быў на Пхукет, таму Naughty Nuri's - гэта дадатковы стымул падумаць аб паўторным наведванні. З іншага боку, калі ён стане паспяховым на Пхукет, Naughty Nuri's таксама пашырыцца ў Тайландзе, і Паттайя, несумненна, стане магчымым месцам. Мы паглядзім, што прыйдзе раней: я на Пхукет ці гарэзны Нуры ў Патаю.
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=aKTaRQleflY[/embedyt]
Калі ласка!
Рэстаран Bali Malee ў Паттайе, на мой сціплы погляд, пацярпеў поўнае фіяска.
Я наведаў рэстаран у сярэдзіне снежня мінулага года, і ежа была сапраўды дрэннай.
Мае падазрэнні: недахоп кліентаў; вы таксама павінны зрабіць ежу даступнай для негаландцаў.
А пасля Паттайі, калі ласка, адкрыйце філіял у Хуахіне!
«(…) Ежа сапраўды была дрэннай. Мае падазрэнні: недахоп кліентаў; вам таксама трэба будзе зрабіць ежу даступнай для негаландцаў».
Адсутнасць кліентаў не прыводзіць да дрэннай ежы. Дрэнная ежа сапраўды прыводзіць да недахопу кліентаў.
Інданезійская кампанія адкрывае філіял у Тайландзе. Што вы маеце на ўвазе пад «зрабіць яго даступным для негаландцаў»? Ці вы думаеце, што інданезійскі рэстаран прызначаны выключна для галандцаў у Тайландзе?
Калі вы паглядзіце на вэб-сайт Bali Malee, у меню ёсць мноства страў. Калі вы там харчуецеся, то ў меню амаль нічога гэтага не знойдзеце.
Калі вы пачынаеце з такога шырокага меню, але не прыцягваеце кліентаў, неўзабаве вам прыйдзецца скараціць сваё меню і, магчыма, звольніць балійскага шэф-повара. Такім чынам, ваша ежа пагаршаецца.
У Тайландзе інданэзійская кухня вядома толькі сярод галандцаў. Трэба неяк зацікавіць іншыя нацыянальнасці.
На мой погляд, тайцы не маюць высокага меркавання аб інданезійскай кухні; так што вы таксама павінны мець справу з праблемай іміджу.
Гэтыя рабрынкі НН гучаць цудоўна (хаця насамрэч гэта выключнае месца ў меню інданезійскага рэстарана). Але, магчыма, гэта міжнароднае страва - добры спосаб прыцягнуць новыя групы кліентаў да інданезійскай кухні.
У жніўні мінулага года я прыляцеў у Джакарту на доўгія кулінарныя выхадныя. Думаю, што буду рабіць гэта часцей, пакуль чакаю прыбыцця рэстарана НН у Хуахіне.
Дзякуй за тлумачэнне. Я не ведаю, што тайцы не маюць высокага меркавання аб інданезійскай кухні. Мая жонка, вядома, не ведае пра гэта. У мяне была інданезійская нявестка на працягу 60 гадоў. У выніку я ведаю некалькі інданезійскіх страў. Паступова яна пачынае даведвацца пра гэта.
Сёння вечарам павячэраў у Naughty Nuri. Мы пайшлі на рэбры. Выключны! Кампліменты кухару.
Яны проста адарваліся ад косці. І мы лічым, што так і павінна быць!
У рэстаране з такой назвай кліенты ў Паттайе могуць чакаць чагосьці іншага. Карацей кажучы, вельмі дрэнная назва.
З 15 рэстаранамі па ўсім свеце яны напэўна ведаюць, што робяць, ці не?
Такім чынам, паколькі назва - сетка - можа стварыць памылковыя чаканні для пэўнай групы ў адным горадзе, гэта вельмі дрэнная назва?
Што за глупства.
На Саму некаторы час існуе рэстаран інданезійскай кухні, дзе можна атрымаць асалоду ад смачнай ежы.
Гэта тычыцца рэстарана Bali ў Ламаі.
Сёння ўвечары ў мяне быў яшчэ адзін цудоўны рысавы насі-рамес.
Гадо гадо таксама выдатны.
Безумоўна, рэкамендуецца, калі вы апынецеся на Самуі.
Смачная ежа, і я бачу каментарый вышэй, які мае дрэнную рэпутацыю. ну гэтыя рэстараны тут маюць што заўгодна, але не дрэннае імя...
Энтані Бурдэн, вядома, не чалавек, які стаіць за гэтай справай, як мяркуецца, і ён, вядома, не жанаты на інданезійцы. Ён сапраўды напісаў у гасцявой кнізе, што тамтэйшыя марціні лепшыя за межамі Нью-Ёрка.