Кхао кан чын (рыс, змешаны са свіной крывёй і фаршам)
Тайская кухня мае мноства экзатычных страў, якія пацешаць вашы смакавыя рэцэптары. Некаторыя з гэтых прысмакаў можна знайсці ў рэгіёнах. Сёння Кхао Кан Чын - гэта асаблівая страва з рысу са свіной крывёю з Паўночнага Тайланда і з гісторыяй перыяду Ланна.
Kaeng pa (кары з джунгляў) з поўначы Тайланда
Каенгпа (па-тайску: แกงป่า) таксама называюць лясным кары або кары ў джунглях і з'яўляецца тыповай стравай з поўначы Тайланда. Некаторыя называюць гэта страва «чыангмайскім кары з джунгляў».
Khao Soi (паўночна-тайская локшына кары)
Безумоўна, усе мы ведаем Тома Юм Гунга, Фат Капрао, Пад Тай і Сом Там, але ў тайскай кухні ёсць яшчэ шмат страў, якія прывядуць у захапленне вашы смакавыя рэцэптары. Многія з гэтых страў тайскай кухні можна знайсці ў рэгіёнах. Прыклад таму - кхао сой (паўночна-тайская локшына кары).
Kaeng Khanun (суп кары з зялёнага джэкфрута) з рэцэптам
Kaeng Khanun - гэта лёгкі суп з кары і мае некаторае падабенства са знакамітым супам Tom Yum. Як і Tom Yum, Kaeng Khanun - гэта таксама востры, кіслы суп, але з фруктовым густам маладога няспелага джекфрута і памідораў черрі.
Мае Хонг Сон, некранутая прырода ў Паўночным Тайландзе (відэа)
Аматарам прыроды абавязкова варта адправіцца ў правінцыю Мае Хонг Сон на поўначы Тайланда. Аднайменная сталіца знаходзіцца прыкладна ў 925 кіламетрах на поўнач ад Бангкока.
Kaeng khae (востры агародніннай суп з кары)
У гэты навагодні дзень мы здзівім вас вострым кары з паўночнага Тайланда: Kaeng khae (แกงแค). Kaeng khae - гэта вострае кары з траў, гародніны, лісця акацыі (ча-ом) і мяса (курыцы, буйвала, свініны або жабы). Гэта кары не ўтрымлівае какосавага малака.
Чианг Рай - жамчужына крайняй поўначы Тайланда
Чыанг Рай - не самая вядомая, але самая паўночная правінцыя Тайланда. Рэгіён з'яўляецца домам для шэрагу маляўнічых горных ландшафтаў.
Gaeng Hang Lay (тайскае кары са свінінай з поўначы)
Gaeng Hang Lay - гэта чырванаватае кары з паўночнага Тайланда з інтэнсіўным, але мяккім водарам. Кары і мяса растаюць у роце дзякуючы добра праваранай або тушанай свініне ў страве. Густ унікальны дзякуючы бірманскім уплывам.
Атмасфера рэгі ў Паі не мае сабе роўных
Я ніколі гэтага не забуду. Ідылічны горад Пай на поўначы Тайланда. Дзе ў паветры лунае атмасфера рэгі. Гэта было якраз перад пачаткам стагоддзяў. Я ехаў начным цягніком з Бангкока ў Чыангмай, меў няўдалую прыгоду ў пячоры ў Мае Хонг Сон і прыехаў у гэты турыстычны курорт на аўтобусе.
Якая частка Тайланда самая прыгожая?
Упершыню еду ў Тайланд у лютым на 3 тыдні пасля працяглай хваробы. Такім чынам, я змог шмат зэканоміць для гэтай паездкі, і цяпер я хачу скончыць з дрэнным часам. Я забраніраваў толькі зваротны білет і гатэль у Бангкоку на 2 дні. Зараз я чытаю, і ваш блог мне добра дапамагае.
Кожны тайец з поўначы ведае Kanom Jeen Nam Ngiao. "Kanom Jeen" расшыфроўваецца як свежая рысавая локшына, а "Nam Ngiao" - гэта востры булён з памідорамі. Страва таксама папулярна ў Бірме і нават Кітаі. У Тайландзе за найсмачным Kanom Jeen Nam Ngiao можна адправіцца ў правінцыю Мае Хонг Сон.
Пхаяо, ціхая правінцыя
Пхаяо - правінцыя на поўначы Тайланда, якая як бы заціснута тайскімі правінцыямі Нан, Пхрэ, Лампанг, Чанграй і невялікай часткай на паўночным усходзе - лаоскай правінцыяй Сайгнабулі. Гэта 55-я па велічыні правінцыя Тайланда па плошчы з насельніцтвам крыху менш за 500.000 XNUMX чалавек.
TasteAtlas, своеасаблівы атлас ежы і кухні, апісвае, каталогізуе і рэкламуе стравы мясцовай кухні і аўтэнтычныя рэстараны. На думку аўтараў «TasteAtlas», паўночны тайландскі «Кхао Сой» - лепшы суп у свеце.
Sai Oua – ไส้อั่ว (тайская сасіска па рэцэпце Lanna)
Вядома, усе мы ведаем Тома Юм Гунга, Фат Кафрао, Пад Тай і Сом Там, але ў тайскай кухні ёсць яшчэ шмат страў, якія прывядуць вашы смакавыя рэцэптары ў стан поўнага захаплення. Многія з гэтых страў тайскай кухні можна знайсці ў рэгіёнах. Прыклад таму - Сао Уа (Sai ua) з Паўночнага Тайланда са сваім унікальным густам.
Шкода арэха бетэля
Падарожнічаючы па крайняй поўначы Тайланда, я сфатаграфаваў адну з дам, якія належаць да горнага племя Акха, намаляваную ў гэтай гісторыі. Яе вогненна-чырвоныя вусны і чырвоны рот натхнілі мяне напісаць апавяданне.
Падарожжа ў Мэ Хонг Сон, нязведаны скарб на поўначы Тайланда. Акружаная туманнымі гарамі і багатымі культурнымі традыцыямі, гэтая правінцыя прапануе унікальнае спалучэнне прыроднай прыгажосці, прыгод і духоўнай глыбіні. Адкрыйце для сябе сакрэты гэтага захапляльнага краю, дзе кожны паварот адкрывае новае цуд.
Горныя плямёны ў Тайландзе: этнічныя меншасці на поўначы
Паўночны Тайланд, горны рэгіён, пакрыты густымі лясамі, з'яўляецца домам для некалькіх этнічных меншасцей са сваёй уласнай культурай, вераваннямі, традыцыямі і мовай, у народзе вядомых як горныя плямёны Тайланда.