Вы адчуваеце ўсё ў Тайландзе (234)

У серыі гісторый, якія мы публікуем пра нешта асаблівае, смешнае, кур'ёзнае, хвалюючае, дзіўнае або звычайнае, што чытачы адчулі сёння ў Тайландзе: тайскае чароўнае зелле.

Тайскае зелле

Некалькі гадоў таму, наведваючы радзіму маёй жонкі Ой у Ісане, мы раніцай прагуляліся па суседніх завулках. Па парадзе жонкі я таксама заехаў да суседкі Пі-Пэн.

Крыху пазней высветлілася, што сусед страляў «лао кхао» разам з некалькімі іншымі, некалькі старэйшымі дамамі ў брудным жылым квартале. Прынамсі, падрыхтоўка ішла поўным ходам. Гаршчок, які гарыць на агні, бурліць у ім рыс, а пустыя бутэлькі апалоскваюць, каб пасля перагонкі пакласці ў мясцовы джын. Шмат смеху і балбатні, безумоўна, цікава бачыць і адчуваць.
Далёка ад вельмі салодкага нектара і амброзіі, з якімі вы часта сутыкаецеся, падарожнічаючы ў Тайландзе. Гэта была сапраўдная недапрацаваная ісаанская праца. А для фаранга, які толькі што зрабіў там першыя няўпэўненыя крокі, знаходка. Так я думаў.

КРУГЛЫ ХАТЫ

Будучы хатнім аматарам піва, я таксама люблю піць (зразумела, толькі ў лячэбных мэтах). Таму, калі сусед ласкава спытаў, ці жадае прыезджы фаранг паспрабаваць іх брагу, я адказаў, што так. Нягледзячы на ​​ранні час і тое, што на тым самагонным двары было ўжо даволі горача і душна.

Сусед нырнуў у суседні хлеў, і мы пайшлі за ім. У цьмяным інтэр'еры я разглядзеў дзесяткі гліняных слоікаў, закрытых зверху тоўстым пластыкам, у якіх захоўваўся каштоўны «эліксір Ісана».

Гаршчок быў адкаркаваны, і суседка важдалася з вялікім чарпаком. А крыху пазней, з прамяністай усмешкай, сунуў мне ў руку гіганцкі келіх лонг-дрынку з лао кхао. Сапраўды запоўнены да краёў. Каб даць вам невялікае ўяўленне, вярблюд, які пакутуе ад смагі, напэўна, зрабіў бы вакол яго першым, не зусім упэўнены, што зможа справіцца з чымсьці падобным.

Рысавыя шматкі ўсё яшчэ плавалі ў ім, і гэта, відаць, была нефільтраваная версія. Гэта было больш падобна на тонкую рысавую кашу і такой жа кансістэнцыі. Зрабіў асцярожны глыток і, да майго здзіўлення: выдатны матэрыял. Выдатна моцны, але ў адваротным выпадку вельмі добра жаваць! Нават трохі салодкі, што я аднёс да шматкоў.

ЦЯПЛО КРЫВІ І ВЕТЛІВАСЦЬ

Аднак калі я потым хацеў вярнуць вазу з кветкамі суседу, Ой сказаў, што гэта дакладна немагчыма. Гэта было б вельмі груба і я не мог вярнуцца з астатняй часткай слоіка цяпер, калі я яе выпіў!

Там я быў са сваім вялікім ротам фаранга ў 10 гадзін раніцы ў вельмі гарачай клетцы. Перада мной чакаючы шчаслівы твар майго суседа і пацеркі поту на спіне. Дарэчы, таксама з Лао Кхао, таму што ён брыкаўся, як мул, у гэты ранні час.
Калі вы шукаеце яшчэ адзін добры рэцэпт хатніх вясковых клопатаў, паспрабуйце гэты сцэнар.

Астатнюю частку раніцы правёў у шчаслівым аслупяненні Ісана, бо я апаражніў кубак з атрутай да дна. І сапраўды ўдалося дабрацца да цешчынай хаты вертыкальна. Плёснуўся на ганак і ўбачыў свет з таго часу за дудой, аздобленай тайскімі акцэнтамі.

Суседка была ў захапленні ад таго, што мне спадабаўся яе квас, таму Ой узяла ўзамен пяць бутэлек самаробнага размякчальніка мазгоў. Не дакранаўся да рэчы пасля гэтага, але не трэба было пра гэта турбавацца. Таму што мужчыны-сваты ведалі, што з гэтым рабіць.

А лепшая гісторыя, якая круцілася ўвечары падчас ужывання гэтага бясплатнага алкаголю?
Меў дачыненне да шчодрага дарыльшчыка, які трапіў у суседскі кацёл з зеллем.

Прадстаўлена Lieven Kattestaart