Лячэбнае дзеянне часныку

Грынга ўжо напісаў пра гэта цікавы артыкул часнык у Тайландзе, часнык шырока выкарыстоўваецца ў азіяцкіх стравах. Вы таксама бачыце шмат часныку розных формаў і памераў на рынку ў Тайландзе. У гэтым артыкуле некаторыя даведкі аб карысных для здароўя ўласцівасцях часныку. 

Медыцынскае выкарыстанне часныку вечнае. Нездарма часнык разглядаецца як сродак ад старэння; Часнок бясспрэчна процідзейнічае сардэчна-сасудзiстым захворванням, паляпшае кровазварот органаў і тканак, умацоўвае імунную сістэму і абараняе арганізм ад таксічных рэчываў. Акрамя таго, часнык з'яўляецца выдатным сродкам ад розных інфекцый вірусамі, бактэрыямі, грыбкамі і паразітамі.

Часнок багаты унікальнымі серазмяшчальных злучэннямі, галоўным кампанентам якіх з'яўляецца аллиин (S-аллил-L-цистеинсульфоксид). (Стабільны) аллиин ператвараецца ферментам аллииназой ў аллицин (диаллилтиосульфинат), калі свежы часнык наразаюць або здрабняюць. Аліцын, вельмі няўстойлівае рэчыва, затым хутка ператвараецца ў больш за сто актыўных метабалітаў (тиосульфинатов). Добрыя прэпараты часныку ў асноўным утрымліваюць алліін, які ў кішачніку і ў іншых месцах арганізма ператвараецца ў метабаліты з моцным лячэбным дзеяннем (алліцын і іншыя).

Часнок ўздзейнічае на фактары, якія гуляюць вырашальную ролю ў патагенезе і прагрэсаванні атэрасклерозу. Часнок зніжае агульны ўзровень і ўзровень халестэрыну ЛПНП і трыгліцерыдаў, павышае карысны халестэрын ЛПВП, зніжае ўзровень фібрынаген, зніжае артэрыяльны крывяны ціск, павялічвае фібрыналіз, інгібіруе агрэгацыю трамбацытаў і зніжае глейкасць крыві. Аліцын і S-алілцыстэін абараняюць эндотелиальные клеткі і халестэрын ЛПНП ад акіслення і часткова інгібіруюць атэрасклероз на аснове антыаксідантнай абароны. Акрамя таго, часнык непасрэдна тармозіць атэрасклератычных працэс, процідзейнічаючы праліферацыі гладкомышечных клетак у атэрасклератычных бляшках і назапашвання тлушчу ў сценцы сасудаў.

Экстракт часныку зніжае сістэмны ціск пры гіпертаніі. Паколькі часнык (in vivo) стымулюе фермент синтазу аксіду азоту ў эндатэлю сасудаў, выпрацоўка вазодилататора аксіду азоту (NO) павялічваецца. Зніжэнне артэрыяльнага ціску таксама абумоўлена гиперполяризацией гладкомышечных клетак у крывяносных сасудах і/або тармажэннем адкрыцця кальцыевых каналаў у мышачнай тканіны. Інгібіраванне ангиотензинпревращающего фермента (АПФ), мадуляцыя сінтэзу простагландынаў або ўплыў на працэс атэрасклерозу таксама можа гуляць пэўную ролю.

Экстракт часныку (уключаючы аліцын, S-алліл-цыстэін і диаллилдисульфид) валодае моцным антіоксідантным дзеяннем і забяспечвае абарону ад перакіснага акіслення ліпідаў, супрацьстаіць адукацыі супероксидных аніён-радыкалаў і захоплівае свабодныя радыкалы. Акрамя таго, прыём часныку прыводзіць да павышэння антыаксідантных ферментаў каталазы і глутатионпероксидазы ў сыроватцы крыві.
Часнок стымулюе дзейнасць макрофагов, лімфацытаў і натуральных клетак-кілераў. Інгібіруючы ферменты липоксигеназу і циклооксигеназу, часнык памяншае некантралюемае адукацыю провоспалительных эйкозаноидов (простагландынаў, лейкотриенов і тромбоксанов).

Часнок валодае вельмі шырокай антымікробнай актыўнасцю і эфектыўны супраць грамположительных і грамотріцательных бактэрый, вірусаў, паразітаў, дрожджаў і грыбкоў, уключаючы Candida albicans. Выпрацоўцы таксінаў прысутнымі мікраарганізмамі таксама супрацьстаіць часнык. Адзін мг аліцыну эквівалентны па сіле прыкладна 15 МЕ пеніцыліну. Часнок таксама эфектыўны супраць кішачных паразітаў. Напрыклад, алліцін забівае дызентэрыйных амёб (Entamoeba histolytica), блакуючы цистеинпротеиназы і алкогольдегидрогеназы ў амёбах.

Аліцын інактивирует ферменты хваробатворных бактэрый, вірусаў і грыбоў, уступаючы ў рэакцыю з тиоловой групай (SH або сульфгидрильной групай) фермента. У млекакормячых значна менш бялкоў з групамі SH, чым у ніжэйшых арганізмаў. Такім чынам, у арганізме чалавека глутатыён абараняе тиоловые групы ад пашкоджанняў. Мікраарганізмы, якія адчувальныя да часныку, на шчасце, не могуць выпрацаваць устойлівасць да часныку з-за глыбокага механізму дзеяння часныку.
Даследаванні in vitro і in vivo паказалі, што часнык умацоўвае імунную сістэму, часткова дзякуючы антіоксідантным эфектам часныку. Аліцын і шматлікія метабаліты, уключаючы диаллилсульфид (DAS), диаллилдисульфид (DADS) і гама-глутамилметилселеноцистеин (GGMSC), адказваюць за гэта.

Ды- і трысульфіды і аллілмеркаптан з часнаку таксама хелатуюць цяжкія металы, такія як ртуць, кадмій і свінец. Немалаважна і тое, што кампаненты часнаку індукуюць ферменты детоксікаціі II фазы ў печані і іншых органах, паляпшаючы расшчапленне і вывядзенне таксінаў і абараняючы арганізм ад вельмі рэактыўных метабалітаў детоксікаціі I фазы. Часнок абараняе печань ад таксічных рэчываў, такіх як афлатаксіну, бензапірэн і ацетамінофен. Дзеянне часныку рэзка зніжаецца пры награванні свежага часныку.

З народнай медыцыны вядома, што часнык спрыяе страваванню, процідзейнічае дысбактэрыёзу і спрыяе павышэнню апетыту.

Часнок можа знізіць узровень глюкозы ў крыві. Прынамсі, так паказваюць даследаванні на жывёл. Даследаванні на людзях менш ясныя. Часнок можа палепшыць выкід інсуліну і запаволіць інактывацыю інсуліну.

Супрацьпаказанні

Будзьце асцярожныя пры выкарыстанні экстракта лука пасяўнога да і пасля аперацыі і пры прыёме антыкаагулянтаў (такіх як варфарын, индометацин і аспірын), так як часнык запавольвае згусальнасць крыві. Экстракт лука пасяўнога проціпаказаны пры падвышанай адчувальнасці да часныку і ўжыванні інгібітараў протеазы супраць віруса ВІЧ. Часнок можа значна знізіць узровень інгібітараў протеазы ў крыві.

Пабочныя эфекты

Часам ужыванне экстрактаў чарамшы (асабліва ў вялікіх дозах) прыводзіць да млоснасці, галавакружэння, страўнікавых скаргаў або раздражнення слізістых абалонак страўнікава-кішачнага гасцінца. Зніжэнне дозы звычайна здымае такія скаргі. Алергічная рэакцыя ў прынцыпе магчымая, але вельмі рэдкая. Ферментаваны часнык амаль не мае пабочных эфектаў.

Узаемадзеянне

Будзьце асцярожныя пры ўжыванні сахароснижающих прэпаратаў (сульфонилмочевины), таму што ў спалучэнні з часнаком узровень глюкозы ў крыві можа знізіцца яшчэ больш. Тэарэтычна, экстракт часныку можа таксама ўзмацніць дзеянне статынаў (лекі для зніжэння халестэрыну) і інгібітараў АПФ (лекі ад высокага крывянага ціску). Выкарыстанне высокіх доз экстракта Allium sativum не рэкамендуецца з меркаванняў бяспекі пры выкарыстанні гэтага лекі. Нарэшце, вядома, што экстракт лука пасяўнога ўзмацняе дзеянне антыбіётыкаў.

Крыніца: фонд Naura