Thai Basil Gimlet, класічны кактэйль з тайскім уплывам
Тайская базілік надае пікантны густ аніса розным стравам, але ён таксама з'яўляецца важнай прыправай у класічным кактэйлі Basil Gimlet. Gimlet - гэта цудоўны кактэйль з лаймом і джынам. Тайская базілік надае пікантны адценне гэтай элегантнай класіцы.
Звычайны тайская базілік вонкава адрозніваецца ад салодкага гатунку. Сцеблы афарбаваныя ў фіялетавы колер, лісце значна менш і больш завостраныя. Калі пажаваць сырой ліст, адразу вылучаецца густ саладкакораня або аніса. Гэта фантастычнае дадатак да тайскага кары і іншых страў.
Каб збалансаваць густ кіслага лайма і салодкага сіропу, тайскі базілік выдатна падыдзе для гамлета. Вядома, вы таксама можаце выкарыстоўваць салодкі базілік, але толькі звычайны тайская базілік дае вам тыповы рэзкі густ.
Гімлет па вызначэнні - гэта некалькі кіслы напой. Кажуць, што сэр Томас Гімлет упершыню змяшаў джын з сокам лайма і даваў гэты напой маракам, каб прадухіліць цынгу. Нягледзячы на тое, што гэта не частка класічнага рэцэпту гімлета, у гэты рэцэпт таксама дадаецца трохі лікёру з кветак бузіны.
Тай Бэзіл Гімлет
Інгрэдыенты:
- 6 вялікіх лісця тайскага базіліка плюс дадатковыя для ўпрыгожвання
- 15 мл цукровага сіропу
- 25 мл свежага соку лайма
- 45 мл джыну (або гарэлкі)
- 30 мл лікёру з кветак бузіны Сен-Жэрмен (можна і не ўжываць)
Падрыхтоўка:
Змесціце лісце базіліка ў кактэйль і дадайце цукровы сіроп і сок лайма. Змяшайце лісце базіліка і здрабніце песцікам для кактэйлю. Дадайце джын і Сен-Жэрмен і напоўніце Шэйкер лёдам, інтэнсіўна боўтайце 30 секунд.
Пераліце сумесь праз сіта ў Коктейльная куфель. Упрыгожце галінкай тайскага базіліка.
Атрымлівайце асалоду!