Ода супу-локшыне
Я таксама быў супавым фанатыкам у Нідэрландах, аддаючы вялікую перавагу густому супу са спаржай або грыбным супам. Праславіўся мой гарохавы суп і варыянт з фасоллю. У Тайландзе я захапіўся супам з локшынай у самых розных варыяцыях.
Не тое каб я адмовілася ад нацыянальных супаў. Я яшчэ рэгулярна раблю гарохавы суп або суп з фасоллю, але тады ртутны слупок павінен апускацца ніжэй за 25 градусаў. Мая дзяўчына любіць есці са мной і любіць вэнджаную каўбасу, якая прыехала з Нідэрландаў.
У Тайландзе я аддаю перавагу абед з талеркай смачнага супу з локшынай. А часам і два. У любым выпадку, не кожны дзень адзін і той жа варыянт, хоць бываюць і выключэнні. Цяпер я ведаю лепшыя кіёскі ў Хуахіне. Я, напрыклад, магу з'есці выдатны суп з качкі па чыгунцы, пажадана з жоўтай локшынай. Намёт з цяжкасцю можа насіць назву «хаціна», але ў ім досыць чыста. Калі цягнік з грукатам праносіцца за некалькі метраў, гэта часам крыху шок, але гэта не павінна сапсаваць задавальненне.
Крыху далей я рэгулярна атрымліваю асалоду ад ялавічнага супу, які даступны не ўсюды ў Тайландзе. Тут я таксама магу выбраць локшыну рознай таўшчыні, але звычайна я выбіраю жоўты варыянт.
Я таксама люблю так званы кітайскі суп з локшынай, з нейкай скручанай скуркай локшыны. Дама, пра якую ідзе гаворка, кладзе ў мой суп шмат мяса. Мая дзяўчына звычайна выбірае варыянт са свінымі вантробамі. І ўсё за невялікія баты.
У маім раёне я некалькі разоў на тыдзень ем «rat na talay» — празрысты густы суп з вялікай колькасцю морапрадуктаў і локшынай. Гэты суп багаты гароднінай. Смачна надзьмуты.
Перавага такога абеду ў тым, што кавалак лёгка засвойваецца.» Булён з'яўляецца вырашальным у супе з локшынай. Дзіўна, што тайцы часта пакідаюць іх. Аднак булён змяшчае вельмі неабходныя мінералы, якія мы лёгка губляем з потам. Адзін суп у дзень адпужвае доктара...
Сапраўды, розныя тайскія супы з локшынай вельмі смачныя. у рэстаране Hey Ратэрдама Roel Elzinga на Да Чанг.
Так, без сумневу, адно з самых смачных страў у Тайландзе. Я ўжо еў у 100 розных кіёсках, і вы не знойдзеце 2 аднолькавых. А цана жарт, паўлітра каштуе ў два разы даражэй. Я таксама рэгулярна рыхтую тут суп з локшынай, але я не магу атрымаць 100% таго ж густу. Хаця майму сыну яны вельмі падабаюцца.
О, так добра. Асабліва калі мне не хочацца ісці ў рэстаран, я часта заказваю яго праз абслугоўванне нумароў у гатэлі. Тады вы плаціце больш (± 120 бат), чым у вулічным кіёску, але я магу хлябаць, колькі заўгодна, і ніхто не бачыць, як няўмела я ўсмоктваю агонькі. Я яшчэ і за булён заплаціў, таму абедзвюма рукамі падымаю міску, падношу да рота і выпіваю. З мяне сцякаюць кропелькі поту, але я ўсё роўна нічога не апрану і пасля кароткага душа сыходжу на паўгадзіны. Ідэальная нарыхтоўка для вечнага палявання за мясам у кадцы, каб укусіць сырым.
прыцягвае мяне. Я быў і застаюся вялікім аматарам супаў, у тым ліку тых жа супаў, што згадваліся, з даданнем супу з белай фасолі і таматнага супу. Мая маці была шэф-поварам Мішлен у гэтай галіне, і я працягваў яе традыцыі вегетарыянства, што вельмі добра атрымалася ў маім рэстаране ў Амстэрдаме.
І тут я таксама люблю шмат супаў з локшынай або прысмакаў. І я згодна, булён смачны. Той факт, што тайцы пакідаюць гэта, таму што яны разглядаюць тэхніку прыгатавання супу больш як падрыхтоўку і запраўку інгрэдыентаў. Вось што для іх важна, а не гэты басейн з цудоўнай вадой. Часам людзі не ведаюць, чаго губляюць.
Я магу знайсці сябе ў вашым паведамленні, я магу есці суп з локшынай кожны дзень, але маім любімым па-ранейшаму застаецца Том Ям Кунг! 😀
прывітанне, том ям кунг і том ям кай - мае любімыя стравы, але яшчэ адзін смачны суп з локшынай, я б не адмаўляўся ад яго, дастаў яго, я б сказаў, і мая дзяўчына таксама не адмовіла б яму.
Цудоўна! Вытанчаны густ улоўліваецца ўжо ў аснове булёна, які настойваецца да 5 гадзін.
Запраўлены смачным рыбным соусам, які стаіць на стале, завершыць усё. І так, я выбіраю гэта, таму што гэта адразу прыводзіць водазабеспячэнне да стандарту, і мы пацеем! Кошт 40-50 бат, але ў маленькіх кутках Тайланда, дзе адзін фаранг ніколі не прыходзіць, 25 бат (узровень коштаў вясна 2022!)