Чай у Тайландзе
Чай, акрамя вады, з'яўляецца самым спажываным напоем у свеце. Нават больш, чым кава і алкаголь разам узятыя. Чай родам з Кітая. Тысячы гадоў таму там ужо пілі чай.
Вулічная ежа ў Тайландзе: перапёлчыны яйкі – Khai Nok Krata (відэа)
Вулічная ежа Тайланда прапануе мноства густаў, а смажаныя перапёлчыны яйкі, вядомыя як “Khai Nok Krata”, з'яўляюцца сапраўдным кулінарным скарбам. Гэтыя маленькія, але смачныя закускі спалучаюць у сабе насычаны сметанковы густ яек з хрумсткай залацістай апрацоўкай. Пададзеныя з міксам пікантных соусаў, яны стануць ідэальнай закускай для аматараў сапраўднай тайскай кухні.
Тайскія стравы: Khao Pad - смажаны рыс (відэа)
Простае, але смачнае страва тайскай кухні - кхао (рыс) пад (смажаны) «смажаны рыс». Ён чымсьці падобны на насі горенг з інданезійскай кухні, хоць на смак адрозніваецца.
Каенг пананг (кары) таксама сюрпрыз з тайскай кухні
Тайскае пананг кары (Kaeng panang) вострае кары з некалькі салодкім сметанковым густам. Існуюць розныя варыянты з ялавічыны, курыцы, свініны, качкі або вегетарыянскі з тофу. Часцей за ўсё ядуць курыцу з пананг кары.
Тайскія рэцэпты: Pad Prik Gaeng (відэа)
Тайская кухня - доказ таго, што фастфуд (вулічная ежа) таксама можа быць смачным і карысным. З вокам і некаторымі асноўнымі інгрэдыентамі вы можаце вар'іраваць бясконца. У гэтым відэа вы можаце ўбачыць падрыхтоўку Pad Prik Gaeng: свініна (або курыца) з фасоллю і чырвоным кары.
Плод дракона або питахайя
Некалькі тыдняў таму мая жонка купіла Dragon Fruit (Pitahaya), і яна ляжала на прылаўку некалькі дзён. Цяпер мне падабаецца піць кактэйлі, і калі мне зноў захацелася, я захацеў выкарыстаць садавіну і пашукаў на Pinterest, што можна прыгатаваць з камбінацыі банана, ананаса і драконавага фрукта. У выніку атрымаўся смачны безалкагольны напой, напоўнены вітамінамі, мінераламі, пажыўнымі рэчывамі і антыаксідантамі.
Сакрэты мангостіна
Адным з многіх трапічных садавіны, даступных у Тайландзе на працягу многіх месяцаў у годзе, з'яўляецца мангостін. Мангостін таксама гарачы ў Нідэрландах. Відавочна, камерцыя ўбачыла хлеб у гэтай садавіне, і ў Інтэрнэце вас засыпаюць рэкламай пра тое, як можна хутка схуднець дзякуючы феномену мангастану.
Курыца па-тайску з арэхамі кешью (відэа)
Ёсць шмат турыстаў, якія жадаюць пазнаёміцца з тайскай кухняй, але баяцца, што яна занадта вострая. Ну, ёсць шмат альтэрнатыў, такіх як Sweet & Sour, але таксама заўсёды смачная курыца з арэхамі кешью або Gai Pad Med Mamuang Himaphan.
Атрымлівайце асалоду ад іншай ежы ў Тайландзе
У Нідэрландах ёсць свае кулінарныя традыцыі, напрыклад, капуста з каўбасой. Але свет густаў знаходзіцца за нашымі межамі. Многіх, хто шукае цяпла ў Тайландзе, тут чакаюць не толькі сонечныя пляжы, але і кулінарныя сюрпрызы. Ад ажыўленага рыбнага рынку ў Наклуа-Паттайя да ф'южн-рэстарана KAMIKAZE на Біч-Роўд, Тайланд прапануе смакавую палітру, якую вы ніколі не забудзеце.
Ежа ў Ісаане (відэа)
Ежа ў Isaan - гэта грамадская падзея і самы важны момант дня. Сям'я сядзіць на кукішках вакол выстаўленай ежы, і людзі звычайна ядуць рукамі.
Высокія падаткі на віно ў Тайландзе: ахова здароўя, пратэкцыянізм або галодная казна?
Чаму падатковая нагрузка на віно ў Тайландзе складае ў сярэднім 250 працэнтаў? У многіх краінах збор з'яўляецца першай абаронай ад імпарту тавараў, якія ўяўляюць канкурэнцыю мясцовым прадпрымальнікам. Але ці вырабляе Тайланд віно?
Тайскі стыль сатай
У Тайландзе нельга прапусціць: смачны сатай па тайскім рэцэпце. Прадаецца на кожным рагу вуліцы і на мясцовых рынках. Але калі вы некаторы час не знаходзіцеся ў Тайландзе, вы таксама можаце прыгатаваць яго самастойна. З першага ўкусу вы адчуеце, што вярнуліся ў Тайланд!
Тайскія стравы: Tod man pla (тайскія рыбныя катлеты)
Смачная тайская закуска - гэта Tod Man Pla, знакамітыя тайскія рыбныя піражкі, цеста з смажанай у фрыцюры дробна молатай рыбы, яйка, чырвонай пасты кары, лісця лайма і кавалачкаў доўгай фасолі. Гэта ўключае ў сябе салодкі соус з агуркоў.
Какосавы суп з курыцай - Том Кха Кай
Том кха кай (тай. ต้มข่าไก่) - суп з лаоскай і тайскай кухні. Назва даслоўна азначае суп з курынага калгана. Страва складаецца з какосавага малака, калгана (сямейства імбірных), лемонграсса і курыцы. Па жаданні можна дадаць перац чылі, бамбук, грыбы і каляндра.
Лайм, узмацняльнік густу ў тайскай кухні
Лайм, таксама званы «лайм», звязаны з лімонам і апельсінам. Гэты фрукт з зялёнай, тонкай, няроўнай скуркай і светла-зялёнай мякаццю круглы і меншы за лімон. Лайм (Citrus aurantifolia) - гэта расліна сямейства рутавых (Rutaceae), якое ў прыродзе сустракаецца ў Паўднёва-Усходняй Азіі. Фрукт шырока выкарыстоўваецца ў тайскай кухні.
Pad Krapao Gai (смажаная курыца з базілікам) смачная тайская страва
Пад крапао гай - папулярнае тайскае страва з вока. Ён даступны практычна ўсюды на рынках, у прыдарожных кіёсках і рэстаранах.
Тайланд - локшыны рай
Калі верыць Вікіпедыі, а хто б не паверыў? – гэта локшына «…звараная на вадзе прэснага цеста», якая, паводле той жа беспамылковай энцыклапедычнай крыніцы, «традыцыйна з’яўляецца адным з асноўных прадуктаў харчавання ў многіх азіяцкіх краінах». Я б не мог сфармуляваць гэта лепш, калі б не той факт, што гэтае вызначэнне робіць вялікую несправядлівасць у адносінах да смачнага раю для локшыны, якім з'яўляецца Тайланд.