Селядзец па-тайландску: карысна і смачна!
Дзякуючы нашаму гандляру рыбай Пім з Хуа Хіна, галандцы ўжо даволі даўно могуць атрымліваць асалоду ад першакласнага селядца ў Тайландзе. Для многіх небывалы дэлікатэс. Акрамя таго, селядзец таксама вельмі карысны, і толькі па гэтай прычыне вы павінны есці селядзец рэгулярна!
Селядзец - гэта тлустая рыба і поўная амега-3 тоўстых кіслот, такіх як EPA і DHA. Тлушч можа здацца няправільным, але ёсць добрыя і шкодныя тлушчы. Селядзец багаты добрым тлушчам. Акрамя ўсяго іншага, яны зніжаюць узровень халестэрыну ў крыві.
Тоўстая рыба
Калі вы ясьце рыбу два разы на тыдзень, у тым ліку адзін раз тлустую, вы атрымаеце дастатковую колькасць гэтых амега-3 тоўстых кіслот. Да тоўстай рыбе ставяцца селядзец, ласось, скумбрыя, сардзіны і вугор. Дарэчы, дзве селядца на тыдзень таксама забяспечаць вам рэкамендаваную сутачную норму амега-3.
Амега-3 тлустыя кіслоты (тлустыя кіслоты рыбы) - поліненасычаныя тлустыя кіслоты. Найбольш вядомыя альфа-ліноленовая кіслата (ALA), эйкозапентаеновая кіслата (EPA) і докозагексаеновая кіслата (DHA). Існуюць важкія прыкметы таго, што спажыванне загадзя падрыхтаваных EPA/DHA, якія прысутнічаюць у тоўстай рыбе, забяспечвае дадатковую абарону ад сардэчна-сасудзістых захворванняў.
Сэрца і сасуды
Карысныя тлушчы дабратворна ўплываюць на шматлікія фактары рызыкі сардэчна-сасудзістых захворванняў. Напрыклад, яны супрацьстаяць запаленчым рэакцыям і станоўча ўплываюць на сардэчны рытм. Такім чынам, амега-3 тлустыя кіслоты карысныя для вашага сэрца і сасудаў.
У прыватнасці, рызыка вострай прыпынку сэрца зніжаецца, калі вы спажываеце дастатковую колькасць амега-3 тоўстых кіслот. У вас таксама менш шанцаў атрымаць інсульт. Гэтыя перавагі для здароўя яшчэ большыя, калі вы ўжо перанеслі сардэчны прыступ або інсульт.
Vitaminen
У дадатак да згаданых добрых тлустых кіслот, вы таксама знойдзеце ў селядцы добрую дозу вітамінаў, уключаючы вітаміны A, B2, B6, B11 (фалійная кіслата), B12, C і D. Таксама няма недахопу ў мінералах; напрыклад, калій, фосфар і кальцый. Сачыце, каб вы не елі селядзец занадта шмат, таму што селядзец змяшчае даволі шмат солі.
Акрамя таго, у 100 грамах селядца змяшчаецца ў сярэднім 18 грамаў бялкоў і 222 кілакалорыі. Колькасць тлушчу розная і залежыць у тым ліку ад часу ўлову. Hollandse Nieuwe мае працэнт тлустасці не менш за 16 працэнтаў. Па гэтай прычыне часам і адкладаюць пачатак селядцовага сезону: лавіць селядца можна толькі з тлустасцю не меншай за 16.
Чым добры селядзец?
Добрая селядзец мае даволі белае мяса. Пах свежы і салёны, а густ сметанковы і салёны. Да моманту ўжывання тэмпература рыбы не павінна перавышаць 10 градусаў Цэльсія. Таму, калі вы купляеце селядзец, лепш перавозіць яе ў сумцы-халадзільніку і адразу па прыбыцці пакласці ў халадзільнік.
Ўжывайце селядзец у максімальна свежым выглядзе. Селядзец, настаяўшы некаторы час, пагаршае якасць. Тлушч акісліцца, і рыба можа набыць прагорклым густ. Hollandse Nieuwe смачней за ўсё пры тэмпературы не вышэй за 7 градусаў Цэльсія.
Крыніца: Health Net
На шчасце, я нават магу чамусьці навучыцца з гэтага артыкула, маючы амаль 40-гадовы практычны вопыт.
У 2013 годзе я думаў пра сябе, што павінна быць рашэнне, каб мець магчымасць прадставіць тут селядзец добрай якасці.
Да гэтага, дзе б мне ні падавалі селядзец у Тайландзе, паспрабаваўшы 1 укус, я звычайна аддаваў яе галоднаму жывёле.
Я ведаў, што гэта будзе вельмі цяжка, але думаў, што знайшоў рашэнне.
Першая пастаўка прыйшла якраз у той момант, калі яны паступілі на мой стэнд у Харлеме.
Гэта можна было б пачаць пасля афармлення ўсіх неабходных дакументаў плюс будаўніцтва спецыяльнага цэха па перапрацоўцы рыбы.
Але было тое, пра што я не падумаў.
Што з перакупнікамі?
Першыя скаргі паступалі, пакуль я не хацеў дастаўляць некаторых з-за іх недасведчанасці, я ўсё роўна чуў самыя дзіўныя рэчы.
1 кінуў іх у мікрахвалевую печ перад падачай.
Яшчэ 1 думаў у спякоту, якая самая вялікая перашкода - гандляваць па вуліцах.
Іншы 1 атрымлівае торт, перадаючы яго машыннай ачыстцы ў Нідэрланды і тым самым рэкламуючы, што гэта самы танны і лепшы
Я не хачу пастаўляць такіх прадаўцоў.
Для мяне гэта атрыманне грошай і выкарыстанне таго факту, што найлепшыя сапраўды сур'ёзныя пасярэднікі павялічылі свой бізнес нават у міжсезонне.
На дадзены момант яны таксама прадаюцца ў многіх месцах Крабі, Чанг Май, Пхукет, Бангкок, Джомцьен, Хуахін.
Прыватныя асобы таксама купляюць разам, асабліва ў Удон Тані.
Часткова дзякуючы вопыту ў Тайландзе, мы цяпер таксама ведаем, як дастаўляць іх добра астуджанымі далёка.
Між тым, быў дададзены яшчэ адзін прадукт з карыснымі тлушчамі.
Мне ўдалося самому паліць паўночнаморскую рыбу ў Хуахіне з дапамогай дубовых дроў, чаго тут няма, але, тым не менш, гэта лепшае.
Да 5-годдзя свежай рыбы з Паўночнага мора ў Тайландзе.
http://www.dutchfishbypim.nl
Вы не згадваеце Паттайю, на вашым сайце згадваецца Галандска-Бельгійскі дом у Паттайе, але на (старым) вэб-сайце ў раздзеле «аб'явы» паведамляецца пра вечарыну ў лютым 2010 года.
http://www.everyoneweb.com/hollandbelgiumhouse
і яе "новы" сайт не працуе.
http://www.holland-belgiumhouse.com
І праз ваш лагатып злева я трапляю да артыкула, дзе згадваецца рэстаран Andre ў Паттайе.
Свежы селядзец таксама заслугоўвае свежай інфармацыі! 🙂
Проста пытанне.
Я жыву ў Чантабуры і хацеў бы з'есці селядзец.
Хто-небудзь можа сказаць мне, дзе я магу купіць яго побач са мной?
я жыву ў Удон Тані, дзе я магу купіць гэты селядзец і колькі ён каштуе?
Прывітанне Пім. Хацелася б ведаць перакупшчыкаў па імёнах і прозвішчах, таму што ў Патаі мне прадаюць занадта шмат селядцоў, і я ўсё думаю, што вы можаце ад вас пазбавіцца.
Вы ўбачыце гэта, націснуўшы на лагатып Pim у левай частцы гэтай старонкі.
Вядома, я не ведаю, ці падтрымлівае Пім гэта ў курсе.
Селядзец у Хуахіне: звяжыцеся з Pim.
Селядзец у Ча-Аме: супермаркет "OKAY", Нараціп-роўд.
Селядзец у Чиангмае: «галандскія закускі» http://www.dutchsnacksthailand.com
Селядзец у Паттайе: рэстаран Enjoy Andre, 144/33 mo 10 soi 6 Thapraya road, Nonprue.
Тыя з Паттайі з іншага гандляра рыбай, у тым ліку медная малпа.
Bakharing таксама даступны ў Паттайе
А на Ко Ланта таксама ёсць адзіны і лепшы селядзец ад Піма, даступны ў Black Coral на пляжы Клонг Дао!
У любым выпадку, я сёе-тое даведаўся з гэтых некалькіх каментарыяў.
Нягледзячы на тое, што артыкул прысвечаны здароўю, а не рэкламе, я зраблю адно выключэнне, таму што імёны згадваюцца каментатарамі.
Тэлефон Tambon Kamala-Ampur Kathu 087-280-9837 На Пхукеце размаўляюць на нідэрландскай.
09-5075-8619 Размаўляюць па-тайску.
Holland Belgium House Pattaya 08-6820-4272.
Аонанг на Crazy Golf.
Удон тхані - гэта самыя прыватныя асобы, якія заказваюць, у адказ на Джупа і Эдзі.
У Чыанг Раі многія ідуць такім чынам, каб транспартныя выдаткі былі як мага меншымі.
Некалькі тыдняў таму Медная Малпа зладзіла вечар з селядцом Піма, наколькі я ведаю.
Калі вы хочаце быць упэўненым, што селядзец паходзіць ад нас, папрасіце сертыфікат інспекцыі ў Галандскай інспекцыйнай службы, якая затым адправіць нам запыт, каб дазволіць яе прыбыць.
Іх нельга ўвозіць без гэтых дакументаў.
Я павінен пастаўляць іх у вядомыя рэстараны і гасцініцы, інакш яны не маюць права купляць у нас.
На пытанне пра бахарынг я магу сказаць, што ён у нас ёсць, мы робім копчу і маар бокінг, вэнджаныя з дубовых дроў.
Іх таксама можна падкісліць на свой густ.
Такім чынам я таксама даў добрую будучыню беднай сям'і для навучання.
Некалькі тыдняў таму група таксама адправілася ў Мукдахан з-за ўрока, які мы даведаліся, каб замарозіць яго да гэтага часу.
Робіць мне смачна, добра, але я жыву ў Чыангмаі і цяпер?????
Летась 13 ліпеня ў нас ужо ў трэці раз адбылася галандская вечарына New Haring
праводзіцца тут, у Чыангмаі, з селядцамі ад Піма з Хуа Хіна. Селядзец даступны круглы год
атрымаўшы ад нас. http://www.dutchsnacksthailand.com
Дырк Галандскія закускі.
Мы жывем у Аўстрыі, таму селядца там таксама няма, але ў снежні мы наведаем Пім у Хуахін… Г
З нецярпеннем чакаю Тайланда і селядца...
Дзякуючы нашаму гандляру рыбай Піму з Хуа Хіна, галандцы ў Тайландзе могуць ……? а мы, бельгійцы, таксама можам атрымліваць асалоду ад смачнага селядца ці гэта толькі для галандцаў!