Сёння ў тайскім меню: цвыркуны, конікі, жукі і чарвякі
Як вы іх хочаце? З вострым соусам? Смачная такая чаша з буйнымі вадзянымі жукамі. Конікі сёння таксама добрыя, прыгожа і хрумстка смажацца. Давай есці!
Многія чытачы ўжо прыйдуць у жах ад гэтай думкі. Усё ў парадку, я магу вам сказаць. Я аднойчы з'еў некалькі цвёрдых саранчы падчас майго знаходжання ў Isaan. Затым яны запякаюцца хрумсткімі. Асабліва ногі трохі жорсткія. На ім ёсць нейкія зачэпкі, так што жаваць трэба шмат. Густ даволі нейтральны.
Паглынанне насякомых - заўсёды крыніца забавы Тайланд. З некаторай рэгулярнасцю вы натыкаецеся на кіёскі з выбарам конікаў, цвыркуноў, рысавых жукоў (падобных на прусакоў), чарвякоў і мурашыных яек. Старанна абсмаленыя, прыгатаваныя на грылі, на пару або запечаныя. Турысты ў здзіўленні. Але тайцы любяць яго, асабліва тайцы з Ісаана. Чаму не? Гэта танна і здарова.
Казуркі забяспечваюць бялок, жалеза і шэраг вітамінаў. Такім чынам, па харчовай каштоўнасці яны параўнальныя з мясам свінні, курыцы або ялавічыны. Працэнт тлушчу часта ніжэй і больш спрыяльны па складзе. Гэта азначае шмат ненасычаных тлушчаў, такіх як лінолевая кіслата. Насякомых для спажывання вырошчваюць асобна. Некаторыя тайцы гэтым зарабляюць на жыццё.
Насякомых можна ёсць як простую закуску. Прыемна з тэлевізарам замест пакета чыпсаў. А таксама нашмат здаравей. Іх таксама ядуць падчас ежы і рыхтуюць з такімі спецыямі, як чылі і лімоннік. Разам з рысам атрымліваецца пажыўная і смачная закуска. Піва з ім, праўда, прыемна?
Прадаўцоў насякомых у Тайландзе можна знайсці ўсюды. Большасць разносчыкаў паходзіць з сельскай мясцовасці паўночнага ўсходу (Ісаан). Не ўсе тайцы ядуць насякомых. Сярэдні клас і HiSo Thai, у асноўным жанчыны, круцяць ад гэтага носам. Яны не жадаюць есці насякомых, таму што яны могуць асацыявацца з беднымі тайцамі з Ісаана.
Прыкладна за 30 бат вы можаце паспрабаваць міску чарвякоў або саранчы. У любым выпадку гэта пажыўна і карысна.
Калі я гэта бачу і нават калі чытаю, гэтыя маленькія цягліцы злева і справа ад маіх ноздраў злёгку напружваюцца.
Я не маю кантролю над гэтым, дзіўна, ці не так?
Адразу лічу, што гэта смачна і пажыўна, але ў маім меню яно ў самым канцы :).
Тое, што вы тут апісваеце, - гэта 100% ежа Esan. Ваш спіс нават не поўны, людзі ядуць яшчэ больш жахлівых рэчаў. Напрыклад, плацэнты буйвала або сырое мяса буйвала з сырой крывёю буйвала. Гэта называецца larb lued. вядома жыхар Бангкока ў жаху ад гэтага, як і большасць замежнікаў.
У sakornnakon сабачая печань займае першае месца ў спісе пажаданняў, як і сабачае мяса.
Людзі браканьерстваюць па ўсёй краіне, каб лавіць бадзяжных сабак і прадаваць іх туды.
Амерыканскі інфармацыйны канал CNN нават прысвяціў гэтаму перадачу.
У Бангкоку гэтыя стравы, якія вы апісваеце, шырока даступныя ў ваколіцах Патпонга і Нана Сой4. Спытайцеся ў сваёй дзяўчыны, што яна думае пра Ям Менгкуцзі, які ўяўляе сабой салату Эсан з гнаявых жукоў. Прыемнай ежы.
Спадзяюся, вы апублікуеце гэты каментар, каб людзі маглі атрымаць уяўленне аб культуры харчавання Esam.
Верагодна, я зноў пакрыўджу армію аматараў жывёл, але калі з'есці гэта - адзіны спосаб пазбавіцца ад расце легіёна дварнякоў, так таму і быць. Я больш не магу ездзіць на ровары па-за працай. За два кіламетры я сустракаю не менш за трыццаць гэтых звяроў. Часцей за ўсё яны задыхаюцца, але часта адзін кусае мяне за шчыкалаткі. Яны размнажаюцца нястрымна. Калі-небудзь бераг пераверне карабель. Магчыма, нехта з высокіх пасад павінен памерці ад шаленства, перш чым гэты калодзеж будзе запоўнены. Жыхары Ісана: дзейнічайце!
Я паспрабаваў шмат з іх, але аднойчы быў сапраўды дрэнна прыгатаваны конік. Гэта каштавала мне 4 дзён водпуску. Ваніты, потлівасць, дыярэя, ліхаманка - усё гэта.
Мая парада: уважліва паглядзіце перад ежай!!!
усё яшчэ памятаю першы дзень у Ісане са сваімі сваякамі. мая сяброўка з гонарам сказала сваёй маці, што я сапраўды ўсё з'еў. Такім чынам, у меню былі п'яўкі, мурашы, яйкі, смажаныя жабы і г.д., елі ўсё, каб не нашкодзіць сям'і, толькі палічылі, што п'яўкі занадта гарачыя, жабы былі вельмі смачнымі. Я не знайшоў мурашыныя яйкі асаблівымі, і яны, здаецца, сапраўды асаблівыя і вельмі дарагія па мерках Ісаана.
Ах так, на мінулым свяце я быў сведкам таго, як з'ядалася мурашынае гняздо і поўнае пчалінае гняздо. З лічынкамі і ўсім падобным. Яны сапраўды ядуць практычна ўсё, што жыве, поўзае, лётае і выглядае як казурка.
Хм, гэта нешта іншае, чым знайсці сабаку ў чыгуне 🙂
Так, усё добра, ядуць свежыя «плады» (насякомых) матухны-прыроды, але тое, што вы бачыце ў вялікіх колькасцях (патпонг і г.д.) у буйных гарадах, сапраўды культывуецца (не так бамбукавыя лічынкі, якія багата) .
Не забывайце, што вырошчваныя жывёлы часта паміралі бязбольнай смерцю з дапамогай ... ДДТ або іншага забароненага тут прадукту. Звярніце ўвагу, паведамленне ў вёсках нармальна, але там, дзе іх прапануюць у большай колькасці, я не рызыкую, а вы?
Пітэр
Правільна, Пётр, я сам правяраў гэта шмат гадоў таму: ДДТ. Мне сказалі, што саранчу (галінкі) немагчыма злавіць кавалак за кавалкам, чаго я таксама не чакаў. Але я хацеў быць упэўненым. ДДТ распыляе на яго і затым абсмажыць.
Што тычыцца рэакцыі Ханса Боса: я ведаю сабачніцу, якая даглядае вулічных сабак і ўвесь час баіцца, што забойцы сабак прыйдуць і заб'юць яе зграю.Будысту не дазволена забіваць жывую істоту, але калі гэта прывядзе у грошах тут усё дазволена.гэтая культура.
Мая свякроў з Ісаана хацела наведаць нас, каб наведаць сваю дачку, яна патэлефанавала, каб даведацца, ці можна ёй узяць смажанага пацука ў самалёт. Заўсёды знаходзіў гэтую саранчу, каб паесці, але цяпер, калі я прачытаў гэта пра ddt, я бачу ўсё менш і менш прычын, каб вярнуцца ў Isaan.
Добра, што гэтыя каментарыі прыходзяць, таму што апошні сказ твора, безумоўна, уводзіць у зман. Казуркі настолькі карысныя, наколькі карысныя ежа, якую яны ядуць, і яд, якім іх апырскваюць. Безумоўна, знойдуцца адказныя метады іх знішчэння, але, я б сказаў, лепш "перастрахавацца, чым шкадаваць". У Тайландзе вы будзеце прымаць нашмат больш гармонаў і сельскагаспадарчага яду, чым дазволена стандартамі ЕС, але калі вы ўжо стары, гэта ўжо не так важна. Чаму ў Тайландзе так шмат аптэк і бальніц? І чаму адносна маладыя людзі ўжо так часта карыстаюцца гэтымі магчымасцямі? У Чыангмаі я нядаўна набыў Сом Тхам, дзе маленькія ніткі парасткаў фасолі апынуліся жывымі чарвякамі (магчыма, з вялікай колькасцю бялку), а нядаўна я знайшоў мышыны памёт у рысе ў Reuan Thai у Паттайе. Заўсёды лепш, чым зламаны кавалак нажа Стэнлі, які я аднойчы знайшоў у сваёй вустрыцы ў паважаным рэстаране морапрадуктаў і адсочваў час з маімі пломбамі дзякуючы электрычнай рэакцыі. Не думайце пра тое, што магло здарыцца. Тым не менш, калі хочаце, атрымлівайце асалоду ад ежай з мішмашам.
@BramSiam. (Вырошчваюць) Казуркі, прызначаныя для спажывання чалавекам, здаровыя. Не той, што ходзіць, лётае або поўзае на вуліцы. Звычайна яны ўжо атрымалі некаторыя пестыцыды.
Добра, што вы гэта растлумачылі.
У Тайландзе выкарыстоўваецца шмат яду. Вельмі шмат таксама ў вырошчванні садавіны і агародніны. Таксама ў жывёлагадоўлі і г. д. і г. д. Разбаўляльнік вельмі папулярны сярод маляроў.
Брэм Сіам трапляе ў самую кропку, калі ты ўсё роўна стары, гэта ўжо не мае значэння.
Нам больш не трэба пладзіць, ці не так?
Калі ласка, проста скажыце, прымаю. Іншага шляху няма. Баста.
прыемна есці гэта часта, калі я ў Тайландзе
Мне падабаецца такі мяшок саранчы, але я павінен сказаць, што ёсць таксама жукі і жукі, якіх я не магу лёгка з'есці, але я павінен прызнаць, што гэта ўсё паміж вушамі, акрамя таго мяса сабакі, мяса змеі і г.д., о, што робіць гэта з мяса ёсць мяса. Я, дарэчы, не люблю салёнага селядца!! БРРРР!!
П'явак (пінг) тут не ядуць. Атрымаў гэта пацверджанне ад ісанскіх bowvakkers.
Аднак "пінг талі" большыя і паходзяць з мора. Кітайцы іх любяць. Вы бачыце іх на кожным рынку.
Гэтыя рысавыя пацукі нашмат большыя і святлейшага колеру
з'еў у мінулым годзе порцыю смажаных насякомых у Паттайе, падумаў, што ў іх смак "смажанага бекону". Магчыма, тэрмін прыдатнасці фрыцюрніцы скончыўся...
Я жанаты на тайскай жанчыне 18 гадоў, мы жывем у Ісаане, я выкарыстаў тутэйшыя звычкі харчавання, вядома, я таксама ем заходнюю ежу, але я таксама наведваю шмат вясковых рэстаранаў, дзе ў асноўным ядуць сырую ялавічыну , у штотыднёвы базарны дзень, калі ён ёсць, мы купляем жудаснікаў, згаданых у папярэдніх каментарах, чытаем шмат негатыўных каментарыяў пра Isaan, лічым, што большасць рэакцый зыходзіць ад (сапраўдных) наведвальнікаў Тайланда, адпачывальнікаў або катэгорый тайландскіх спецыялістаў, якія жывуць у закрытыя забароны Moo, мы жывем тут паміж простымі, але задаволенымі людзьмі, беднымі, але шчаслівымі, я жахаюся адной думкі аб неабходнасці есці ў Mac Donald кожны дзень, як сапраўдныя наведвальнікі Тайланда ў Паттайе, я люблю есці ў Isaan.
Я вырошчваў цвыркуноў на працягу года і таксама шмат еў, гэта было б рашэннем праблемы недахопу ежы ў свеце, напрыклад, у некаторых афрыканскіх краінах.
Суадносіны неабходнага корму і выхаду нашмат лепш, чым у курыцы або свініны.