Смачная кубачак кавы ў Тайландзе
Кава. Я не магу без гэтага. Пах свежай кубкі кавы прымушае мяне прагнуць горка-карычневай вадкасці.
На шчасце, я не адзіны каваман. Кава нават з'яўляецца адным з самых торгуемых тавараў у свеце. Мільёны людзей пачынаюць дзень з чары камфорту.
За апошнія гады кававая культура ў Тайландзе моцна развілася. Хаця краіна традыцыйна вядомая сваёй гарбатай, кава хутка заваявала пазіцыі і цяпер з'яўляецца важнай часткай паўсядзённага жыцця многіх тайцаў. Гэта прывяло да росквіту кававай сцэны ў такіх гарадах, як Бангкок, Чыангмай і Пхукет, дзе размешчаны як мясцовыя, так і міжнародныя сеткі кавярняў і незалежныя кавярні.
Тайскія кававыя плантацыі
Тайскія кававыя плантацыі ў асноўным размешчаны на поўначы краіны, асабліва ў рэгіёнах Чыангмай, Чыанг Рай і Мае Хонг Сон. Нагор'е ў гэтых раёнах забяспечвае ідэальныя ўмовы для вырошчвання кавы, і часта мясцовыя горныя плямёны вырошчваюць кававыя расліны. Многія кававыя плантацыі ў Тайландзе невялікія і арыентаваны на ўстойлівую і арганічную вытворчасць. Кава ў зернях Арабіка з'яўляецца найбольш распаўсюджаным відам кавы, які вырабляецца ў Тайландзе, хоць на некаторых плантацыях таксама вырошчваюць зерні робусты.
Кававая культура Тайланда ўнікальная спалучэннем традыцыйных уплываў і сучасных тэндэнцый. Адзін з самых вядомых тайскіх кававых напояў - "Oliang" або "O-Liang", моцная салодкая кава з лёдам, якую часта падаюць са згушчаным малаком. Звычайна яго рыхтуюць з дапамогай традыцыйнага тайскага кававага фільтра, які таксама называюць «тунгдтом», дзе молатая кава заліваецца вадой і прапускаецца праз фільтр.
У гарадах таксама сталі папулярныя заходнія кававыя трэнды, такія як эспрэса, капучына і латте. Гэта прывяло да спалучэння традыцыйных і сучасных кавярняў. Многія з гэтых кавярняў прапануюць утульную і расслабленую атмасферу, дзе мясцовыя жыхары і турысты могуць атрымаць асалоду ад любімымі кававымі напоямі і часта лёгкімі стравамі і закускамі.
Акрамя кавы, у Тайландзе таксама павялічваецца колькасць мерапрыемстваў і фестываляў, звязаных з кавай. Напрыклад, дэгустацыі кавы, майстар-класы і конкурсы арганізуюцца, каб павысіць удзячнасць тайскай кававай культуры і падтрымаць барыста і вытворцаў кавы.
Культура кавы
Да дадзеных з Асацыяцыя галандскіх вытворцаў кавы і ўпакоўшчыкаў гарбаты (VNKT) 79% галандцаў п'юць каву рэгулярна. З іх 35% п'юць чорную каву, 53% дадаюць малако і 43% п'юць падсалоджаную каву.
Кава з'яўляецца сінонімам таварыскасці. Аднойчы я чытаў, што якасць кавы нават (часткова) адказвае за атмасферу, прадукцыйнасць і задавальненне ад працы ў офісе. У апошнія гады з'явілася сапраўдная кававая культура, на якой спрытна скарысталіся такія сеткі, як Starbucks. Кава стала вопытам.
Традыцыйная тайская кава
Азія і таксама Тайланд гуляе ў даганялкі. Дзесяць гадоў таму ў Азіі амаль не было кавярні. Starbucks, паўсюдна распаўсюджаны ў Тайландзе, адчыніў свае дзверы ў 1998 годзе і цяпер налічвае больш за 115 крам (2007). Іншыя заходнія кававыя сеткі таксама пасяліліся ў Тайландзе, напрыклад, італьянская Ілі а таксама італьянскі Lavazza.
Якасць кавы ў Тайландзе розная. Часам у рэстаране вам прапануюць растваральны кава. Не вельмі смачна. Тым не менш у Тайландзе ёсць кававая культура. Паколькі ў турыстычных месцах становіцца ўсё больш (заходніх) кавярняў, традыцыйныя тайскія прадаўцы кавы знікаюць. Калі вы заказваеце каву ў тайскага пастаўшчыка кавы, не здзіўляйцеся, калі вашу каву нальюць у поліэтыленавы пакет, поўны лёду, і падаюць з трубачкай. Традыцыйны тайская гарачая кава звычайна падаецца ў невялікім шклянцы, напоўненым да краёў.
Горныя плямёны
Кава таксама папулярны сярод мясцовых жыхароў Тайланда. У паўночным Тайландзе каву вырошчваюць горныя племя. Горныя плямёны ў Паўночным Тайландзе можна падзяліць на дзве групы: нізінныя і высакагорныя. Нізінныя горныя плямёны падобныя на тайскіх фермераў і ў асноўным вырошчваюць рыс і кукурузу. Плямёны, якія жывуць у больш высокіх раёнах, раней жылі за кошт вырошчвання маку, які выкарыстоўваецца для вытворчасці опіуму. Урад Тайланда і каралеўская сям'я прапануюць Hilltribes альтэрнатывы і падтрымліваюць іх у вырошчванні кававых зерняў.
Кава можна падзяліць на два асноўных тыпу: Арабіка і Робуста. Розніца паміж двума тыпамі кававых зерняў у асноўным заключаецца ў гусце і змесце кафеіну: збожжа Арабіка мае больш мяккі густ і змяшчае прыкладна на 70% менш кафеіну, чым збожжа Робуста, якое забяспечвае пікантны густ. Большая частка кавы, якую людзі п'юць у Нідэрландах, - гэта сумесь дзвюх сумесяў.
Арабіка і Робуста
Бабы Робуста не патрабуюць вырошчвання на вышыні, растуць хутка і лёгка вырабляюцца. Кава танны і не вельмі духмяны (звычайна выкарыстоўваецца для растваральнай кавы або для змешвання з Арабіка). Арабіка вырошчваецца на вялікай вышыні (1600 м) і больш. Нізкія тэмпературы ў гарах запавольваюць рост расліны, дазваляючы ёй выпрацоўваць складаныя цукру. Арабіка - гэта цвёрдае, смачнае зерне, якое кававай прамысловасцю лічыцца найлепшай якасцю. Кававая расліна (вечназялёная) павінна расці каля 5 гадоў, перш чым стане прыдатнай для паўнавартаснай вытворчасці.
(Праймейя/Shutterstock.com)
Кава Doi Chang
У Тайландзе ёсць дзве сеткі кавярняў, дзе можна прыгатаваць капучына або эспрэса DoiTung of Нічога сабе кававыя збожжа. Яны падтрымліваюць фермераў Hilltribe, і кава ідэальная. Кава Doi Chang таксама з'яўляецца брэндам Hilltribe і мае партнёрскія адносіны з канадскімі прадпрымальнікамі. Яны клапоцяцца пра маркетынг і распаўсюджванне кавы па ўсім свеце.
Бабы арыбіка, якія вырошчваюцца ў Паўночным Тайландзе, вядомыя сваім вытанчаным густам. Гэта можна ахарактарызаваць як сумесь карамелі і спецый. Смак застаецца на мове. Для сапраўдных энтузіястаў замоўце эспрэса ў маленькім куфлі. Перад ужываннем кавы неабходна ачысціць рот невялікай шклянкай газаванай вады. Тады атрымлівайце асалоду ад чыстым густам гэтай цудоўнай кавы.
Няхай вас не шакуе цана за кубак добрай кавы. Вытворцы кавы Арабіка збіраюць збожжа ўручную. У рэшце рэшт, яны растуць у месцах, куды не могуць дабрацца транспартныя сродкі або машыны. Бабы спеюць на розных стадыях, таму зборшчык кавы павінен рэгулярна правяраць расліны, перш чым іх можна будзе збіраць.
Калі вы хочаце замовіць каву ў Тайландзе, вам спатрэбяцца наступныя тайскія словы:
- каафае раун (гарачая кава)
- каафаэ ен (Кава з лёдам)
- о-лян (традыцыйная кава з цукрам, без малака)
- каафаэ тунг (традыцыйная фільтраваная кава з малаком і цукрам)
- mai sai nam-taan (без цукру)
- саі нам-таан (з цукрам)
- сай тунг (кава з сабой)
- плаціна Каафаэ (чорная кава)
Гэтая кава HillTrives сапраўды вельмі смачная кава. Асабіста мне іншая тайская кава не вельмі падабаецца. Я кажу пра каву экспрэса, стандартную тайскую каву ўсё роўна нельга піць. А версія разгадкі - гэта сапраўдная чарка слінкі.
Прынамсі…. гэта маё меркаванне.
Кава, безумоўна, папулярная ў Тайландзе, і тайцы вельмі крэатыўныя ў пошуку спосабаў павялічыць спажыванне кавы. Напрыклад, ёсць кава з жэньшэнем, якая, як сцвярджае рэклама ў цэлым і мая дзяўчына ў прыватнасці, прымусіла б хутка схуднець, а ёсць кава, якая зноў стымулюе маладога чалавека. Адзін з іх носіць смешную назву «Бігала», я мяркую, ніякага дачынення да жудаснага фільма «Дучэ Бігалаў, еўрапейскі жыгола». (http://khealthy.com/viewProduct.do?clubId=1838&shopCategoryId=11228&productId=30504)
Назавіце мяне дурнем, але я думаў, што гэта вельмі займальны фільм. Не ў апошнюю чаргу таму, што фільм зафіксаваў пэўную эпоху майго любімага горада Амстэрдама.
Тайская рэклама кавы для пахудання. Гэта іншая кава, чым тая сумная рэклама Douwe Egberts, якую я памятаю з Нідэрландаў.
http://www.youtube.com/watch?v=T3SHmwK4OF4
У сівым мінулым мне ўдалося ўзяць інтэрв'ю ў доктара Эрнэста Ілі. Ён з гонарам сказаў мне, што кожнае кававае зерне на фабрыцы ў Трыесце правяраецца. Я рызыкнуў у гэтым засумнявацца. Ён растлумачыў, што бабы на фабрыцы рухаюцца па сотнях вузкіх канвеерных стужак. Калі колер няправільны або боб занадта светлы, бруя паветра распыляе боб з рамяня. «А ты ведаеш, куды дзяваюцца гэтыя забракаваныя бабы?» — спытаў ён мяне. «У Нідэрланды, таму што там не ведаюць, якая на смак сапраўдная кава».
Я паспрабаваў усю растваральную каву ў Тайландзе. Khao Shong, несумненна, лепшы. Ужо тры гады ў мяне ёсць эспрэса-машына. Я выкарыстоўваю Moccona; пачак з 250 грам молатага каштуе каля 80 батаў. Увечары п'ю без кафеіну. Паколькі яго цяжка атрымаць у Тайландзе, я вязу яго з Нідэрландаў.
У Тайландзе я часта піў лепшы капучына, чым у Італіі.
Гэтыя сартавальныя машыны існуюць. Так сартуюць нават рыс.
Чорныя, жоўтыя і ружовыя рысавыя збожжа (пустазелле, якія растуць паміж рысам) выдаляюцца.
Google «Buhler sortex», і вы ўбачыце, што гэта адбудзецца.
Паважаны К. Пётр
Я знайшоў гэта вельмі пазнавальным творам для чытання. дзякуй за гэта.
Мне спадабаўся лепшы сказ.
«Калі вы заказваеце каву ў тайскага пастаўшчыка кавы, не здзіўляйцеся, калі вашу каву наліваюць у поліэтыленавы пакет, поўны лёду».
У Брабандзе і Лімбургу яна казала: "Do mej ok" кубак кавы.
Вы выпадкова ведаеце, адкуль гэты выраз?
гэта так проста: сумка - гэта кубак, праўда?
Выраз мяшочак кава паходзіць з нямецкай мовы «Tasse kaffee». Многія фарангі ў Тайландзе проста заказваюць каву, так што тайцы не ведаюць, кава гэта з лёдам або гарачая. Яны часта пытаюцца ў фаранга, ці гэта Kaffae Rohn або Kaffae Yen, інакш сапраўды можа здарыцца так, што вы атрымаеце каву з кубікамі лёду (kaffae Yen)
Адкуль паходзіць слова сумка? У Лімбургу гэтае слова азначае кубак, а teske - кубак. У Керкрадзе можна сказаць teje, пры гэтым s і j вымаўляюцца асобна: tes-je.
Лімбургская мова з усходніх рэгіёнаў, такіх як Керкрадэ, Ваалс, Сімпелвельд, з'яўляецца старым ніжненямецкім дыялектам...такім чынам, насамрэч нямецкім дыялектам...у любым выпадку больш роднасным нямецкай мове, чым галандскай. Мы таксама ведаем розныя выпадкі, якія не вывучаюцца сістэмай, але ўсё яшчэ часта сустракаюцца.
Хіба мяшок не фламандскае слова? І так, наколькі я ведаю, гэта кубак. Калі я ў Антвэрпэне і мяне пытаюць, ці хачу я пакецік кавы, я акуратна атрымліваю каву ў кубку. Але фламандцы сярод нас сапраўды павінны ведаць
Сапраўды. Кубак кавы - гэта проста кубак кавы. У мяне ёсць бельгійская кулінарная кніга, і там таксама гаворыцца пра кубак малака або 2 шклянкі вады
Мой вопыт у Бельгіі паказвае, што яны проста пытаюцца, ці хочаце вы сметанковы крэм для кавы
Можа быць, рэакцыя Аада звязана не з кавай, а з выпітай нечым іншым?
У Big-c я на мінулым тыдні купіў каву 2 у адным (толькі кава з малаком), трэба крыху прывыкнуць
але лепш для лініі. Гандлёвая марка - кава Essenso, якая выпускаецца ў двух відах упакоўкі.
Ці магу я вас парэкамендаваць. Я п'ю гэтую каву вельмі рэгулярна на працягу некалькіх гадоў. І то варыянт без цукру. Я думаю, што цукар занадта салодкі
Я здзіўлены, што ніхто не кажа пра «тайскую» (?) сетку кавярняў: Black Cayon Coffee!!
Смачная кава і закускі і г.д.!
У гандлёвых цэнтрах .. проста азірніцеся!
Магчыма, лепш, чым StarBucks!
Black Canyon Coffee (гарачая кава) - чэмпіён у маім гусце разам з Ily. Абедзве кавярні можна знайсці няшмат. Вельмі шкада.
Starbucks налівае гарачую ваду са смакам кавы (я не магу зрабіць больш). Я не ўжываю напоі з цукрам і малаком (напрыклад, капучына) (гэта не кава, на мой погляд).
Сапраўды Кот,
Чорны каньён бярэ торт:
Смачная кава ва ўсіх гатунках і тое, што мяне расчароўвае ў Starbucks: спачатку заплаці і чакай, мы прывязем табе ў нумар.
Я не ў дзіцячым садзе nondejuu больш!
Я заўсёды хаджу ў філіялы Black Canyon у Тайландзе. Выдатная кава 🙂
Таксама цудоўная ежа ў Black Canyon! Мая любімая кунг-тэмпура... вельмі смачна!!
Тайская кава арабіка вельмі смачная, для аматара кавы яна займае першае месца ў маім спісе. Прадаецца ў Boot coffee у Баарне: гонар Тайланда, арганічная кава. Часова раскупілі, але вельмі смачна. У Тайландзе кава часта лепш, чым у Нідэрландах.
Мой вопыт:
Black Canyon Coffee (на мой густ) падаюць лепшую каву. Гэтая сетка крам таксама знаходзіцца ў Інданезіі і некаторых іншых краінах Азіі. У Інданезіі я таксама наведаў некалькі кавярняў Black Canyon і мог выпіць там такой жа добрай кавы.
94Coffee - тайская сетка, але кава не ў кожнай краме аднолькава добрая.
Illy нязменна (высокай) якасці, але еўрапейскага паходжання. Starbucks (я пра Americano) - гэта пераважна гарачая вада са смакам... Гэта больш для салодкіх напояў... 🙁
Многія ўладальнікі кававых плантацый - тайцы або тайландцы. Ёсць таксама горныя вёскі, якія населены тайцамі і вырабляюць вельмі добрую каву ў невялікіх маштабах. Прыкладам можа служыць Ban Huay Khrai, адна з многіх вёсак у пасёлку Wiangpapao, якая знаходзіцца ў Чыанг Раі і на паўдарозе ўздоўж галоўнай дарогі ў Чыангмай. Арганічна выгадаваная кава прадаецца пад назвай Mewana і экспартуецца ў Германію, але таксама прадаецца ў Бангкоку. За апошнія гады кава атрымала вышэйшую ўзнагароду за якасць і густ. Таксама тут вырошчваюць выдатны зялёны чай. У цяперашні час гэтая тэрыторыя становіцца ўсё больш вядомай сярод тайцаў з вялікіх гарадоў, якія прыязджаюць сюды, каб пагуляць, дапамагчы выбраць каву ці гарбату і сачыць за працэсам. Заходнія таксама вітаюцца, і калі вы хочаце даведацца больш, Facebook: Ban Huay Khrai Homestay.
Аднойчы я купіў дзве сінія пачкі Douwe Egberts у Central.
Другую я так і не адчыніў.
Цяпер я п'ю сумесь Oriental Kenya ад Aroma.
Гэта выдатны густ для мяне.
Прама з маёй галавы 245 бат за 250 грам.
Больш за 80 бат Moccona, згаданы вышэй, але кава павінна быць добрай, інакш я мог бы проста піць ваду.
Я гандляр зялёнымі і смажанымі кававымі зернямі ў Чыангмаі.
а таксама экспарт кавы ў розныя краіны.
Каму цікава, зазірніце на мой сайт:
www. alti-coffee.com
Нядаўна мы таксама прадаем нашу каву ў капсулах, якія сумяшчальныя
з вядомымі машынамі для капсул Nespresso і, вядома, танней.
(пакуль няма на нашым сайце)
У вас таксама ёсць кававыя падушкі для машыны Senseo
Дарагі Тоні,
Гэта не сапраўдная кава, праўда?
А я з Брабанта, таму Philips не хоча худнець!
О, добра, я хутка зазірну на ваш сайт.
Я заўсёды думаў, што кава мае выдатны пах, але ніколі не адчуваў яго на смак, вельмі дзіўна, думаў, што ён на смак як дровы, але ў Тайландзе капучына выглядаў так добра, што я паспрабаваў яго яшчэ раз.
Смачна, п'юць каву кожны дзень у Тайландзе.
Так што мне прыйшлося споўніцца амаль 60 гадоў, каб навучыцца піць каву, дзякуючы Тайланду
Прывітанне Альберт
Мяне цікавяць кававыя кубкі
Калі яны будуць на сайце??
Верасня 2020 года яшчэ няма на сайце
Цэны на кубачак кавы вельмі розныя. Самую дарагую каву можна знайсці ў Starbucks, што звязвае выпітае кубак кавы з нейкім статусным узроўнем. Кліентамі Starbucks часта з'яўляюцца прадстаўнікі вышэйшага класа і студэнты універсітэтаў (якія часам займаюць столік на цэлы дзень, каб падрыхтаваць пэўныя задачы ў групе). Вышэй за 100 ваннаў за кубак з амерыканскім густам, які я лічу трохі мяккім.
Амазонку можна знайсці па ўсім Тайландзе ўздоўж аўтамабільных дарог. Звычайна вы плаціце 45 бат за амерыкана, і вы можаце выбраць з асартыменту выпечкі. Абстаноўка ўтульная, дэкор у выглядзе джунгляў з мноствам раслін і ў асноўным фантанамі і вадаспадамі. Літаратура заўсёды ёсць. Для тых, хто любіць дужы кава, амерыкана - правільны прадукт.
Гэта гучыць малаверагодна, але лепшая кава, якую я тут піў, - гэта 7-11. Усё больш і больш крам 7-11 абсталёўваюцца стойкай кавярні (не той кавай самаабслугоўвання, якую можна знайсці ва ўсіх крамах 7-11), дзе можна заказаць стандартную каву і каву «адмысловага выбару» і ўзяць яе з Акуратна спакаваны ў поліэтыленавы пакет. Я думаў, што цана была 30 бат. Мне вельмі спадабалася кава, на сённяшні дзень лепшая кава, якую я піў у Тайландзе.
Кава ад Mac Donalds вельмі добрая і ва ўсім свеце кава для пажылых людзей 2 штукі па цане 1.
Лепшая кава для мяне ў Тайландзе - на рынку Benjamit Soi Bhokhouw і лепшая цана.
Я п'ю каву з дзяцінства і цяпер маю кавярню ў Ча-Аме. Кава, якую мы падаем, паступае з невялікай смажаніны ў Хуахіне, і яна вельмі падабаецца мне і большасці маіх кліентаў. З іншага боку, я таксама лічу каву з кавярняў Amazon вельмі добрай.
Я магу сказаць, што я сапраўдны знаўца кавы, да мінулага года я заўсёды прывозіў добрыя запасы LavAzza qualita oro з Нідэрландаў, гэтыя банкі, дарэчы, ёсць у Тайландзе.
але 660 батаў для мяне занадта шмат.
Пакуль я не замовіў кубачак кавы ў парку флоры каля кабінбуры на шашы 304, тут ёсць невялікая саматужная кавярня для смажання кавы, якая свежазмолвае зерні эспрэса, якая якасная, лепшая кубак кавы за апошнія гады.
Дыктатар блога - садыст. Пры тэмпературы, якая набліжаецца да 30, я хацеў бы атрымаць каафае з вулічнага вазка. 🙂 Я аддаю перавагу не піць Kaafae rón пры такой тэмпературы.
Я наткнуўся на першыя кавярні ў Паўднёвай Карэі больш за 37 гадоў таму. У Сеуле былі сапраўдныя кавярні, дзе людзі сустракаліся, выпівалі кубачак кавы і дзе гучала выдатная музыка. Дык гэта прыкладна 1981 год!
Нядаўна я бачыў добрае відэа serpentza, гэта значыць маладога чалавека, які робіць шмат відэаблогаў пра Кітай. Ён таксама зрабіў відэа пра каву ў Кітаі, і, па яго словах, яна часта была лепш, чым, напрыклад, у ЗША. https://www.youtube.com/watch?v=fheYvabcBJM
Я аддаю перавагу піць каву дома тут, у Тайландзе. Раніцай я пачынаю з Khao Shong: Smooth & Creamy Coffee Mix Powder, а на працягу дня - растваральнай кавы ад Moccona (чырвоная). Я не люблю моцную каву і цяжка заказаць добрую каву па-за домам. Калі я заказваю Nescafé, я ўжо звяртаю ўвагу на тое, ці не занадта яно моцнае. Там, дзе я выкарыстоўваю маленькую чайную лыжку парашка, у іншых месцах людзі часта кладуць у тры разы больш у кубак значна меншага памеру… ад гэтага ў мяне валасы ўстаюць дыбам. Тады таксама дапамагае не ўжываць шмат цукру.
Як ужо было сказана, у Amazon таксама ёсць добры Latte.. Я думаю, што гэта ўсё яшчэ разумна. І апошні раз, калі я быў там, вы таксама маглі купіць stroopwafel (!!)!
Смешна пра гэты струпвафель.
Мой досвед паказвае, што попыт на яго невялікі, той жа брэнд, што і Amazon.
Затым мы выкарыстоўвалі іх на вечарыне з бісквітнымі ўкусамі!
У рэстаране Bunsom падаецца толькі якасная кава ад 35 бат, капучына ад 40 бат і іншыя варыянты. (тайская кава арабіка)
Таксама даступны ў «ледзяной» версіі. Шклянка вады дадзена.
Заўтра, у дзень нараджэння караля, і ў суботу, у дзень Буды, зноў будзе занята.
Таксама заўтра пасля абеду не будзе селядца з 15.00:XNUMX!
Адрас: Huay Yai, Tesabal Road, Soi 17 (15 хвілін ад Джомтьена)
Сапраўды .. бал-тай ... Бенджаміт таксама смажыць сваю каву .. вельмі смачная .. безумоўна, лепшая ў Паттайе ...
Так АБО яны могуць зрабіць гэта тут.
АЛЕ ёсць і вельмі і вельмі дрэнны вопыт.
Глыбокая старая растваральная кава занадта шмат у 1 кубку, потым цёплая вада і пакецік агіднага малака, які ператварыўся ў парашок
Але тады вы ўжо замовілі і аплацілі. Зрабіў шмат раслін «шчаслівымі».
Для мяне, і мой доктар кажа, што ў мяне група крыві DE (для іншых: марка кавы Douwe Egberts nl),
з'яўляецца вялікім фаварытам: 3 у 1 ад SUPER. 3 ванна. Няма непрыемнага прысмаку і яго можна набыць у любым Lotus або Big C.
АЛЕ…………пра густ…………..
ХунБрам.
Усе 3 у 1 складаюць ад 45 да 55% цукру. Дома я выкарыстоўваю THE mocona outdoor Amazon у PPT
Ведайце, што для некаторых гэта ўсё роўна, што лаяцца ў царкве, але ў наш час у McDonalds/McCafe таксама ёсць добрая кава, эспрэса там лепш.
Я люблю піць турэцкую каву дома. Бабы родам з Дой Чанг. Я пяку на патэльні, таму што аддаю перавагу смажыць бабы святлей, чым звычайна. Затым здрабніце і прасейце, таму што для добрага кубка парашок павінен быць дробным, як мука.
Шкада, што ў Тайландзе вырошчваюць толькі арабіку, таму што мокко - мой фаварыт. Ну, магчыма, калі-небудзь я закажу іх у Інтэрнэце ў В'етнаме.
З моманту першай публікацыі вышэйзгаданага артыкула шмат што змянілася ў тайскай кававай культуры. У 2019 годзе нават у самых аддаленых месцах вы атрымаеце выдатную кубак кавы, і многія кавярні адрозніваюцца характарам размяшчэння, размяшчэння і аздаблення / дызайну кавярняў.
Як сапраўдны аматар кавы, я сапраўды атрымліваю свае грошы і мне вельмі падабаецца адкрываць для сябе іншую, часта асаблівую кавярню.
Смак кавы вельмі асабісты.
Я аддаю перавагу піць капучына.
Многія кавярні амаль ператвараюць яго ў кафэ латте.
Як ужо было напісана, кава ў Starbucks - гэта не больш чым вопыт. Таксама занадта дорага.
Кава amazon таксама адкрывае крамы хуткімі тэмпамі. Раней часта на заправачных станцыях ptt, але цяпер таксама ў bigC, цэнтральных PLAZA і г.д.
Таксама ў многіх месцах побач з прыпынкамі лодак, Кітайскім горадам, манументам Перамогі і г.д.
Прыгатаваць добры капучына складана. Але калі ён не з належным чынам успененым малаком, яго вернуць і зробяць новы.
Затым кіраўніцтва вымаецца з скрыні, і тады яно працуе.
Паколькі мы часта наведваем ладную колькасць амазонак, цяпер яны ведаюць, як я люблю яго піць.
Часам новыя супрацоўнікі спачатку спрабуюць сказаць вам, што гэта правільны капучына.
Часта бывае занадта паспешліва.
Але з самымі частымі мне нават не трэба казаць, што мы заказваем.
А гэта амэрыканскі лёд і капучына.
Часта з 2 струпвафелямі.
Я выпіў смачнага капучына ў Паттайе ў тэрмінале 21.
На кубку было напісана Estados cafe
Хто-небудзь можа сказаць мне, дзе я магу замовіць гэтую каву
напр
Тея
Добра, арабіка самая смачная, цяпер мы гэта ведаем, і калі вы аднойчы пілі робусту, вы ведаеце, чаму.
Тут, на поўначы Тайланда, ёсць шмат месцаў, дзе бабы амаль рассыпаюцца з дрэў прыгожымі чырвонымі ягадамі. Большасць з іх у асноўным будзе прыемным на смак.
Раней было сказана, што ўжыванне кавы залежыць ад асабістых пераваг. У Нідэрландах я быў лаяльным аматарам эспрэса Illy, значна даражэйшага (6 еўра), чым DE, але больш чым вартага грошай.
Вось мне падабаецца кава Doi Chang, а вось 280 бат (8,5 €) за 250 грамаў для мяне занадта шмат, пра Illy за 600 бат (18 €) казаць не будзем.
Такім чынам, на смак, большасць бабоў тут, на жаль, смажаныя амаль чорныя або вельмі горкія нават да гарэлага густу. Калі вы дзесьці ўжо знайшлі ідэальную смажаніну, наступная ўпакоўка, на жаль, зноў амаль падгарэла, а не пастаянная якасць. Верагодна, яго смажаць так цёмна, таму што большасць тайцаў п'юць каву з лёдам толькі з малаком і лыжкамі цукру. Часта занадта горкі для кубкі эспрэса.
У цяперашні час я раблю ўласную сумесь з італьянскага смажанага і цёмнага смажанага ад Aka Ama. Я падтрымліваю мясцовых плантатараў кавы і маю кілаграм цудоўных кававых зерняў менш чым за 700 бат.
Пакладзеце 2 пакуначка ORIGINAL SUPER COFFEE 3 in 1 у пакуначак з невялікай колькасцю цукру, і вы больш ніколі не пойдзеце ні ў адну кавярню. І гэта ўсяго за +/- 7 бат. Бывай, св....
Гэта ўжо не кава. Такія пакуначкі з сумессю напояў ужо ўтрымліваюць шмат цукру і шмат парашковых вяршкоў, а таксама мінімум кавы. BAH - лепшая назва замест SUPER.
З моманту апошняга каментавання гэтага артыкула я таксама сёе-тое даведаўся. Паколькі я не люблю моцную каву, часам дапамагае, калі сказаць май кой кхем або май кхем. Гэта азначае: не (такі) моцны.
Я езджу на веласіпедзе ў Пак Нам Пран са сваім цёзкам ужо больш за год. Там мы спачатку на курорце пілі каву, але слабой кавы ў тых людзей не атрымалася. Лыжка амаль стаяла вертыкальна.
Аднойчы мы выявілі Baan Pal. Гэта рэстаран побач з Као Калок. Кава не толькі нашмат смачней, але і дастаткова танна (40 бат), і вы заўсёды атрымліваеце шклянку вады. Там таксама можна атрымаць смачны торт.
Рэстаран заўсёды быў напоўнены веласіпедыстамі, якія прыбывалі з Хуахіна да Ковіда. Цяпер груп нашмат менш, але кава там усё роўна цудоўная.
Самая дарагая кава называецца «Black Ivory Coffee» і вырабляецца ў Чыанг-Саен, Паўночны Тайланд.
Акрамя ежы, сланоў кормяць кававымі зернямі. Праз 24 гадзіны ён выходзіць разам з калам.
З 30 кілаграмаў кававых зерняў застаецца толькі 1 кілаграм, які старанна чысцяць і абсмажваюць.
Страўнікавыя ферменты надаюць кававы асаблівы смак.
У эксклюзіўных гатэлях кубак кавы Black Ivory каштуе €34
Гэта для людзей, якія больш не ведаюць, што рабіць са сваімі грашыма.
У нас ёсць знаёмыя ў Чанмаі. Яе бацька і мачыха вырошчваюць каву ў гарах. Бацька памёр, і мачаха з дапамогай іх займаецца плантацыяй кавы. Яна прадае шмат кававых зерняў вакол Чанмая ў кавярні. І шмат пастаўляе кліенту ў Германію .. Я думаю, што кава называецца па-арабску. Але гэта смачная кава. Калі мы ў Чангмаі, мы атрымліваем добры запас, каб забраць дадому.
Мая тайская жонка родам з Чыангмая з сям'ёй у Ганграі. Калі яна была там, яна заўсёды прывозіла ў Нідэрланды каву HillTribe. Мы заўсёды п'ем гэтую каву, калі сапраўды можам знайсці час, каб атрымаць асалоду ад яе.
Пытанне Марыйке: ці ведаеце вы, як мы можам звязацца з гэтым кліентам у Германіі?
Пасля многіх гадоў спробаў і ўжывання ўсіх відаў кавы мы ўжо некалькі месяцаў п'ем дома каву Omgoi, цёмныя смажаныя збожжа.
Гэта паўночна-тайская кава з раёна Чыангмай. Я пераборлівы не толькі да кавы, але пакуль гэта для нас самая лепшая кава.
Здрабніце і ўсталюйце сябе экспрэса-машынай.
Ён прадаецца ў гандлёвым цэнтры Central Festival у Чыангмаі, 289 батаў за 500 грамаў, разумная цана.
Калі вы любіце кубак добрай кавы, а не неахайны кубак кавы, то вам трэба паспрабаваць гэтую каву.
Вітаю і атрымліваю асалоду,
Як
У 2022 годзе, праз 11 гадоў пасля напісання вышэйзгаданага артыкула, я штодня п'ю выдатную каву ў Чыанг Раі і яго ваколіцах у адной з многіх дзясяткаў кавярняў. Для многіх усё яшчэ толькі ад 30 бат за салідную міску. У мінулым месяцы ў Бангкоку я вырашыў яшчэ раз паспрабаваць Starbucks, але я павінен быў ведаць лепш: мне рэдка давалі такую нясмачную, «вадзяністую» каву. Зрабіце некалькі глыткоў, астатняе пакіньце.
Дарэчы, для аматараў чорнай кавы: яна рэдка бывае ў «меню» як такая. Вы павінны заказаць «Амерыкана» - гэта моцны эспрэса з кіпенем.
мы любім выпіць кубак кавы, а пасля абеду мы пайшлі ў бар у Паттайе побач з фантанам дэльфінаў на кальцавой развязцы, дзе мы спыталі, ці ёсць у іх кава. У шафах пад барнай стойкай грукаталі і ўсталявалі кавамашыну. уніз і рушыў услед сцвярджальны "так". Брату (мы даведаліся пазней) гаспадара прыйшлося на скутэры нанесці каву і адначасова пачысціць апарат. Дарэчы, файны кубак. У наступныя дні, калі мы хадзілі піць каву ў той жа бар, мы тэлефанавалі брату, ці можна набыць кавы, і ён адразу сеў на скутар, не абмяркоўваючы гэта. А потым мы замовілі ў бары. Потым брата шукалі, але мы тады ўказалі, што ён ужо пайшоў па каву.
Я заўсёды заказваю каву ў Doi Chaang праз Lazada.
Я гатую сваю каву па-старому, і мне гэта падабаецца.
А за 2 кілаграмы арабікі я плачу 1000 бат з дастаўкай дадому.Я лічу, што кава Doi Chaang - лепшая кава, якую я магу знайсці тут, у Тайландзе.
Я прачытаў: «Doi Chaang Coffee таксама з'яўляецца брэндам Hilltribe і мае партнёрскія адносіны з канадскімі прадпрымальнікамі. Яны клапоцяцца пра маркетынг і распаўсюджванне кавы па ўсім свеце».
Гэта няправільна: сусветнага распаўсюджвання няма, таму што канадцы гэтага не хочуць.
Яны аддаюць перавагу абмежаваць экспарт у выбраныя імі краіны, а іх вельмі мала!
Некалькі гадоў таму я адправіў ім электронны ліст пра гэта для магчымага распаўсюджвання ў Бельгіі/Нідэрландах/Люксембургу/Германіі і атрымаў адказ, які напісаў вышэй...
Асабліва, калі я кудысьці іду пешшу, да славутасцяў, рынкаў і г. д. Я аддаю перавагу о-лян. На жаль, вы ўсё радзей бачыце сапраўднага о-ляна; у наш час яго ўсё часцей замяняюць іены Kaafae, што дакладна не тое самае.
Паколькі ў нас у Тайландзе няма кававаркі, я звычайна п'ю растваральную каву, Nescafé Red Cup або Moccona. На жаль, і тое, і іншае становіцца ўсё менш лёгка знайсці, усё часцей замяняючыся смеццем 3 у 1. Для мяне даданне малака або вяршкоў - лепшы спосаб сапсаваць каву.
Каб было ясна, мы жывем не ў Тайландзе, таму няма кававаркі.