Бананы ў Тайландзе
Сэттават Удом / Shutterstock.com
У тайскай мове ёсць выраз «бананавая справа», які азначае, што справа або клопат лёгкая або вельмі звычайная.
У практыцы штодзённасці Тайланд аднак ёсць шмат рэчаў, якія пастаўляюцца з банан справа. Гэта не толькі таму, што банан і ўсе яго часткі выкарыстоўваюцца ў традыцыйных цырымоніях, але і з-за высокай харчовай каштоўнасці садавіны, што робіць яго простым хатнім сродкам для хуткай выпрацоўкі энергіі ў арганізме.
Віды
Круглы год у Тайландзе даступныя бананы ўсіх формаў, памераў і колераў. Вядома, ёсць звычайны выгнуты банан, якім мы яго ведаем, але тайскі банан таксама можа быць сферычным або маленькім «клуай кхай тао» (банан з чарапахавым яйкам), цудоўна духмяным «клуай леб муэ нанг» і шмат іншых экзатычных гатункаў . Разнавіднасці, якія вы звычайна бачыце на ўсіх фруктовых рынках, - гэта даволі вялікі "kluai hom", смачны банан, які можна есці ўвесь дзень, меншы і тонкі, залаціста-жоўты "kluai khai" (яечны банан) і ліпкі і салодкі, але вельмі пажыўны «клуай нам».
Старадаўнія звычаі
Але ў банана значна больш карысных функцый у паўсядзённым жыцці тайцаў. Для пачатку большасць частак расліны можна выкарыстоўваць у розных мэтах. У былыя часы, напрыклад, калі маці нараджала дзіця, у храме рабілася ахвяра за спрыяльны пачатак жыцця, і банан быў неад'емнай часткай гэтай ахвяры. Першай цвёрдай ежай, якую есць тайскае дзіця, таксама з'яўляецца банан, таму што ён мае высокую пажыўную каштоўнасць і карысны для стрававання.
Падсалоджаны і смажаныя бананы на дэсерт
Карысныя прыкладанні
Дзецям старэй можна зрабіць простыя цацкі з некаторых частак бананаў. Бананавы ліст таксама выкарыстоўваецца ў якасці часовага пакрыцця даху або для пакрыцця зямлі, каб прадухіліць выпарэнне вільгаці, у ім можна загарнуць або закатаць ежу. Акрамя таго, ліст шырока выкарыстоўваецца для вырабу кратонгаў, традыцыйнага прынашэння падчас Лой Кратонга. Таксама ў іншых цырымоніях банан або яго часткі заўсёды з'яўляюцца важнай часткай.
Пажыўны і здаровы
Банан - гэта фрукт, які зарэкамендаваў сябе як пажыўны і карысны для людзей усіх узростаў. Мы ўжо згадвалі, што гэта важная ежа для немаўлят, але банан таксама змяшчае розныя віды вітамінаў і мінералаў, карысных для прафілактыкі або памяншэння некаторых захворванняў і расстройстваў.
Напрыклад, у ім высокае ўтрыманне калію, што добра для людзей з нізкім узроўнем калію. Мы ведаем, што калій карысны для развіцця мозгу. Такім чынам, высокае ўтрыманне калію, але вельмі нізкае ўтрыманне солі, што ў сваю чаргу добра для крывянага ціску. Ён таксама можа нармалізаваць сардэчны рытм, пасылаць кісларод у мозг і рэгуляваць баланс вадкасці ў арганізме. Банан таксама змяшчае трыптафан, рэчыва, якое астуджае чалавечы эмацыйны і фізічны стан. У многіх культурах, у тым ліку ў Тайландзе, банан разглядаецца як «круты фрукт», які асабліва рэкамендуецца для будучых маці.
Абалоніна і вітаміны
Банан можа дапамагчы аднавіць нармальнае апаражненне кішачніка без непажаданых эфектаў слабільнага, так як у ім шмат клятчаткі. Акрамя таго, банан, з яго мяккай тэкстурай і мяккасцю мякаці, выкарыстоўваецца ў якасці дыетычнага харчавання пры кішачных захворваннях або хранічных язвах.
Бананы ўтрымліваюць, сярод іншага, вітамін B, які можа дапамагчы рэгуляваць нервовую сістэму. Вітамін B6 таксама гуляе важную ролю ў рэгуляванні ўзроўню цукру ў крыві, які звязаны з настроем. Гэта можа прадухіліць ранішнюю млоснасць і пахмелле. Прысутнічае значна больш вітамінаў і мінералаў, такіх як вітаміны B6, B12 і магній, што робіць банан таксама карысным для людзей, якія жадаюць кінуць паліць, дапамагаючы змяніць наступствы адмены нікаціну.
Бананавая лупіна
Такім чынам, ёсць банан карысна, але лупіна таксама выкарыстоўваецца для некаторых "медыцынскіх" мэтаў. Ўнутраная частка абалонкі выкарыстоўваецца для прафілактыкі ацёку і раздражнення пасля ўкусу камара, перад нанясеннем крэму. Таксама можна паменшыць бародаўкі, прыляпіўшы кавалачак бананавай лупіны да бародаўкі пластырам.
Дэсерты
Банан можа проста спадабацца садавіна ежы, але ў Тайландзе шмат дэсертаў, дзе выкарыстоўваецца банан. Падумайце толькі пра глазураваныя бананы, смажаныя бананы ў кляре, бананы "буэт-чы" (бананы, звараныя ў какосавым малацэ), смажаныя бананы і бананавыя цукаты.
у рэшце рэшт
З цягам часу роля банана ў практычных прымяненнях, уключаючы пластмасу і іншыя матэрыялы, якія лёгка знайсці, зменшылася. У якасці ўпрыгожвання яго да гэтага часу выкарыстоўваюць для разнастайных цырымоній, таму што ўжыванне банана з'яўляецца часткай традыцыйнай тайскай народнай мудрасці.
Есці, проста як садавіна або ў страве, банан заўсёды гуляе важную ролю.
Крыніца: Thaiways Magazine
Папярэджанне: ёсць бананы побач з малпамі ў Тайландзе выключна на ваш страх і рызыку! 😉
Добры артыкул Грынга, я буду есці больш бананаў. Я заўсёды думаў, што ад яго толькі таўсцееш, але ўсе станоўчыя якасці, пра якія я цяпер чытаю, робяць яго штодзённым кавалачкам садавіны.
Магчыма, з'явяцца іншыя артыкулы пра карысныя садавіна!
Фрэнк Ф
Што я таксама часта бачу ў Тайландзе; ствол бананавага дрэва наразаюць тонкімі палоскамі і кормяць свінням.
У Тайландзе вельмі мала выкідваецца.
У мяне былі выпадковыя курчы ў лытках па начах. Прачытаў у інтэрнэце, што ў маім узросце гэта можа быць звязана з (часовым) недахопам магнію. Рашэнне: ешце бананы. Такім чынам, цяпер я раблю ШТОДЗЕНЬ і: больш няма курчаў па начах.
Я таксама заўсёды амаль кожны дзень ем супраць курчаў, растуць у нас у садзе, яны не могуць быць больш свежымі.
Я таксама, і са мной іх таксама ў багацці, але, на жаль, я не на 100% застрахаваны ад гэтых непрыемных часам вельмі балючых курчаў, на жаль.
І я таксама пачаў прымаць магній па гэтай прычыне, але ёсць 2 віды магнію, калі я магу сказаць гэта як непрафесіянал, адзін лепш ўсмоктваецца ў кроў, чым іншы.
выкарыстоўваць кальцый магній таблеткі.
пасля 18.00 не ўжывайце алкаголь і кава
поспех гарантаваны.
Сутаргі ў лытках з-за абязводжвання - таму піце менш алкаголю і больш вады 😉
Добры артыкул з каментарамі.
Але хто-небудзь можа сказаць мне, як лепш за ўсё захоўваць пучок бананаў у гэтым тайскім клімаце? У халадзільнік нельга дапускаць, а на вуліцы гэта прыцягвае прыемных пладажэркі. У абодвух выпадках скурка бананаў (якія засталіся) праз некалькі дзён становіцца чорнай. Спажыць пакуль не складана.
Дарагі Павел. Калі пакрыць абрэзаны бок фермы чорным пластыкам, яна праслужыць значна даўжэй.
З павагай, Хэнк.
Павал,
Калі вы купляеце бананы, купляйце палову саспелых і палову зялёных.
калі вы дойдзеце да другой паловы, яны таксама саспеюць.
Мы робім гэта на працягу многіх гадоў.
ЛУІЗА
Калі яны саспеюць, мы проста змяшчаем іх у халадзільнік у поліэтыленавым пакеце. Скурка сапраўды становіцца карычневай, але ў памяшканні яны не спеюць.
ўнутры яны пачарнеюць, я таксама так раблю. куплялі з бананамі, ужо загорнутымі ў пластык, у 7-11, зручна за штуку.
Не купляйце занадта вялікую кучу, з'ешце хутка, падзяліцеся з сябрамі і суседзямі... Калі некаторыя ўсё ж пачарнеюць: пакладзеце іх у пластык на смеццевае вядро звонку. Адразу прымаецца для спажывання або для жывёл.
І за 20 бат за вялікую кучу вы можаце быць даволі легкадумным!
Лепшы спосаб захоўвання бананаў - гэта шчыльна загарнуць верхнюю частку грэбня ў алюмініевую фальгу
Павел, мы вешаем бананы на нітку пад дахам, калі яны яшчэ зялёныя. Потым вы бачыце, як яны жоўкнуць адзін за адным, так што вы можаце кожны дзень зрываць па некалькі есці.
Добры артыкул. Такіх гісторый павінна быць больш у блогу. Таксама, магчыма, пра іншыя садавіна, якія вы можаце атрымаць тут, у Тайландзе?
Мне падабаюцца бананы, калі яны прыгожыя і жоўтыя і на іх ужо пачынаюць з'яўляцца плямы. Тады яны самыя салодкія.
Калі я яшчэ працаваў, мы, члены экіпажа LH, мелі магчымасць браць з сабой у палёты «садавіну экіпажа». Сюды часта ўваходзяць ёгурт, шакаладнае малако, яблыкі і бананы. Аднак часта бананы былі зялёнымі, як трава. А потым я ўбачыў, як яго з асалодай елі калегі. Ад гэтага заўсёды дрыжыкі. Жоўтыя аддалі перавагу пакінуць!!!!!
Раней я часта купляў са зніжкай саспелыя бананы ў супермаркеце. Які дзіўны свет.
У нас у садзе таксама ёсць бананавыя дрэвы, якія яшчэ маладыя. Ужо з нецярпеннем чакаю першых пладоў.
Яшчэ мне вельмі падабаюцца смажаныя лустачкі банана. Цудоўны. Калі я часта бываў у Бангкоку, часам вельмі доўга шукаў яго. Але гэта было таму, што я часта ішоў шукаць занадта позна, цяпер я ведаю. У мяне і крошкі запакаваныя – самыя смачныя і бясплатныя. Гэта не самая здаровая ежа, але час ад часу можна дадаць смачны перакус.
Цяпер я выкарыстоўваю нашы пераспелыя бананы для падрыхтоўкі бананавага хлеба ў розных варыянтах ... вы выкарыстоўваеце каля 300 грамаў бананаў на адзін бохан (ці пірог) (часта пішуць тры саспелых банана, што складае гэтыя 300 грамаў).
З ім я магу лёгка прыгатаваць бананавы хлеб або кексы. Тады вы таксама можаце вар'іраваць. Я часам дадаю разынкі або шакаладную дробку (адзін кубак), а потым кладу ў пірог менш цукру.
З ім нават можна прыгатаваць своеасаблівыя пернікі. У мяне ёсць рэцэпт спецый, якія ўваходзяць у склад, і ён сапраўды падобны на пернік.
Яшчэ адзін варыянт я адкрыла выпадкова, калі хацела прыгатаваць бананавы хлеб, але не хапіла банана. У мяне засталася апельсінавая мякаць. І тое, і іншае разам: бананы і мякаць апельсіна (300 грам) і атрымліваецца смачны вільготны пірог.
Пазней таксама замянілі бананы на 100% апельсінавай мякаці. Гэта таксама вельмі смачна, а таксама пажыўна за кошт абалоніны і вітамінаў.
І, вядома ж, розныя кактэйлі. Я амаль заўсёды рыхтую кактэйлі з бананам і іншымі садавінай. Два саспелых банана, манга, лёд і трохі ледзяной вады ў блендере і ў вас ёсць смачны кактэйль. Ці з ананасам, ці з чырвоным драконам, ці нават з мякаццю апельсіна.
Банан з кавуном (любой дыняй) з семкамі (якія настолькі дробна здробненыя, што іх нават не ўбачыш, а таксама поўныя вітамінаў і дапаможных рэчываў).
Я яшчэ не рабіў яго, але вы таксама можаце прыгатаваць бананавае марозіва... бананы можна выкарыстоўваць у многіх розных рэцэптах... фантастычны фрукт.
Бананы, якія мы бярэм з нашых дрэў (на дадзены момант у нас растуць чатыры гронкі, і мая жонка зняла адну з дрэва на гэтым тыдні), кароткія, тоўстыя і салодкія. Цудоўны. Мы ўсё яшчэ можам перапрацаваць кучу бананаў, але яшчэ кучкі... мая жонка разразае іх на кавалкі і можа прадаць іх мясцоваму гандляру садавінай, які потым атрымлівае з іх прыбытак.
Калі я не выкарыстоўваю іх адразу, я рэжу вычышчаныя бананы на кавалачкі, а потым раблю пакеты з 300 грамамі банана, якія ідуць у маразілку. Калі я зноў раблю бананавы хлеб, я магу выкарыстоўваць іх пасля размарожвання.
Прывітанне Джэк,
Мяне завуць Леа Эгебен. Большую частку часу я жыву на крайняй поўначы Тайланда. Я ваш былы калега з LH.
Я хацеў спытаць у вас рэцэпт вашага бананавага хлеба.
гр. Леа Эгебеен.
Мне сказалі, што бананавае дрэва дае бананы толькі адзін раз у жыцці. Тады дрэва можна спілаваць. Цяпер я таксама разумею, што з Loy Krathong людзі выкарыстоўваюць лустачкі бананавых дрэў для вырабу кратонга.
Гэта можа быць не для ўсіх відаў бананаў.
Лявон, я спадзяюся, што ты ўсё яшчэ можаш прачытаць гэта, адказ чакаў вельмі доўга... фу амаль восем гадоў. Напэўна, вы гэта ўжо ведаеце. Так, вы спілавалі ўсё дрэва. Маладыя ўцёкі растуць так хутка, што праз некалькі тыдняў вы зноў атрымаеце поўнае дрэва.
Калі вы хочаце ўбачыць шмат розных відаў і колераў бананаў, заходзьце ў секцыю садаводства на тэрыторыі ўніверсітэта KohnKean.
Акрамя таго, з 1 снежня вы, несумненна, зможаце ўбачыць шмат розных відаў у Удонтхані падчас музычнага/рыначнага фестывалю, які доўжыцца 2 тыдні. Акрамя ежы і напояў, вы таксама знойдзеце розныя сельскагаспадарчыя стэнды. ОА з бананамі і іншымі садавінай. Orgideen таксама даступны ва ўсіх відах памераў і колераў.
А калі вам падабаецца музыка, кожны дзень выступаюць самыя вядомыя гурты (Carabow, Mai thai і г.д.) прыкладна за 100 бат.
Зразумейце яшчэ адзін добры сайт пра бананы.
http://www.banaangezond.nl/
Прывітанне, аматары бананаў,
Не хачу раздражняць, але бананавага дрэва не існуе, гэта расліна.
Я здзіўлены, што не бачыў гэтага ў каментарах раней.
Прыемнага апетыту і прывітання ад Радасці.
Вы саджаеце насенне, каб атрымаць першы банан.
Ён вырастае цалкам за адзін год і дае саломку бананаў.
Але адна расліна складае сям'ю з 5-10 раслін.
Яны растуць на рознай часовай адлегласці.
Зараз у нас (мая жонка і я) каля 200 раслін.
Кожная раслінная цвіль ад 5 да 10 вырабляе ад 1000 да 2000 раслін
і мы можам збіраць ад 2 да 3 гронак кожны тыдзень
на працягу ўсяго года.
Але кожная расліна таксама дае насенне.
Калі зараз пасадзіць 10 насення,
у канчатковым выніку вы атрымаеце ад 50 да 100 новых насення...
Ім патрэбна толькі вада!
Сланы таксама любяць бананавыя расліны 🙂
На вялікім рынку пад назвай Талад Тай можна ўбачыць практычна ўсе віды садавіны і агародніны, акрамя разнастайнасці бананаў.
Гэта нагадвае своеасаблівы аўкцыён, дзе буйныя лоты прадаюцца і расфасоўваюцца для перапродажу.
Ён пачынаецца рана раніцай і заканчваецца каля 19.00 вечара.
Гэта велізарны комплекс, але вельмі прыемна паглядзець і адчуць атмасферу. Нічога, ніякіх турыстычных рэчаў, сапраўдны Тайланд.
Паколькі вы рэкамендуеце зірнуць і адчуць атмасферу гэтага тайскага талада, было б карысна, калі б вы ўказалі адрас / месцазнаходжанне гэтага аптовага рынку. Я не магу знайсці яго па тэрміне пошуку [talad Thai] або [ตลาดไทย].
Кожны рынак у Тайландзе, вядома, таксама з'яўляецца ตลาดไทย або тайскім рынкам.
Google talad Thai, і вы сапраўды атрымаеце патрэбную інфармацыю.
Вы таксама атрымаеце апісанне маршруту на карце Google
Так, вы маеце рацыю Хэнк. Я ўсё ж знайшоў.
І гэта мне здаецца больш цікавым, чым Плывучы рынак, куды адпраўляюць турыстаў.
Адрас:
Больш інфармацыі 12120
Talaad Thai, Phahonyothin Road, Tambon Khlong Nueng, Amphoe Khlong Luang, Changwat Pathum Thani 12120
У нас у садзе таксама шмат бананавых дрэў. Наш супрацоўнік чысціць іх ад лупіны і сушыць на сонцы. Пасля гэтага яны доўга захоўваюцца як цукеркі або закускі
Звярніце ўвагу, што ў тайскім банане, які таксама называюць клуайлінг (або банан малпы), вельмі шмат цукру... не так добра для тых, хто мае праблемы з цукрам
Наш банан або клуай хорм выдатны і карысны, карысныя вугляводы.
Завулкі добра захоўваць асобна ў асобнай скрыні для віна
Разбярыце і пакладзеце ў скрынку,
Рэзаць зялёныя бананы тонкімі лустачкамі і класці іх паміж прыёмамі ежы вельмі карысна,
Каб знізіць узровень цукру ў крыві, 1 зялёны банан кожны дзень творыць цуды.
Я маю на ўвазе нарэзаны лустачкамі зялёны банан з лупінай, карысны ДЛЯ дыябету 2,
Шаноўны Хуа, бананы не растуць на дрэвах, гэта расліны.
Я яшчэ не сутыкаўся з падрыхтоўкай бананаў у Тайландзе. У Паўднёвай Амерыцы іх называюць platanos. Патрабуецца некаторы час, каб прывыкнуць, але потым прыемна.
Частка пра бародаўкі смешная. Гэта можа быць правільным. Калі бародаўкі не атрымліваюць паветра, яны зморшчваюцца. Некаторыя наклейваюць на яго скотч. Праз некалькі дзён іх няма. Доказы эмпірычныя. так.
На Кубе платанос ядуць смажаным. Смачна з невялікай колькасцю солі.
Хто-небудзь можа сказаць мне, што я магу зрабіць з вялікай колькасцю бананаў? Атрымалася 4 плёну запар і цяпер растуць 4 вялікія гронкі. Мы ніколі не можам з'есці столькі
* аддаць суседзям.
* аддаць сям'і.
* Дазвольце "гномам" павесіць і з'есці.
* Есці сябе «затрымаўся» з бананамі.
* выкідвайце ў смеццевы бак тое, ад чаго сапраўды не можаце пазбавіцца на бруку.
Поспехаў.
Выпякайце бананавы хлеб/пірог/пірог/кексы і раздавайце іх у храмах і школах. https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bananencake
Я сам фанат гатаваць бананы, у Нідэрландах і саспелыя, і зялёныя бананы ядуць з бульбай фры, бульбай, маніёкай, напі і баккельёу. Цяпер я сам вырошчваю гэтыя кулінарныя бананы ў Тайландзе і родам з Коста-Рыкі. Энтузіясты могуць напісаць мне па электроннай пошце: [электронная пошта абаронена]