Maggi (həmçinin) Taylandda icazə verilmir

Bəzi otellərdə istifadə etdiyim amma heç vaxt istifadə etmədiyim bibər, duz, sirkə və bənzəri. Ola bilsin ki, kartof qızartmasına duz əlavə etmək olar, amma mən tətildə kartof yeməyəcəm, onsuz da onlara qərb yeməkləri lazım deyil, çünki mən bunu evdə çox asanlıqla ala bilirəm. Və həqiqətən də, aşpaz öz peşəsini bilirsə, bu qarışıqlığa ehtiyac yoxdur. Düşünürəm ki, sirkə ingilislər üçün, ketçup isə amerikalılar üçündür, amma o şeylərin hansı qablara aid olduğunu bilmirdim. kartof? İngilislər artıq sirkə ilə xidmət edirlər, hər halda ketçup kartoflarını batırmaq istəyənlər üçün qalır.

Demək olar ki, hər yerdə gördüyüm şey şəkər, balıq yağı və ya hər hansı adlanan qablar və s.

Bəs Maggie? Xeyr, mən bundan istifadə etmirəm.

Maggi və bütün digər əlavələr, HEÇ VAXT. Hər şeyi olduğu kimi yeyirəm.

Oxumaq necə də gözəldir. Sanki özümü Haaqadakı Huishoudschool-da “mənim” kulinariya müəllimim haqqında danışdığımı eşidirəm. “Kişi sevgisi qarnından keçir” deyimini ərim hamıdan yaxşı bilir.
Hətta Hollandiya restoranında Taylanddakı 'aşpaz müəllimlərim' birinin yemək kitabına rast gəldim.

Aşpaz heç vaxt bilə bilməz ki, hər bir yeyən dad baxımından nəyə üstünlük verir.
Biri bir az duzlu, biri bir az şirin, biri bir az bibər və s.
Yemək bir dad təcrübəsidir və bu, olduqca şəxsidir, bəs niyə əvvəlcə təqdim olunan yeməyi dadıb, sonra onu özünüz üçün mümkün qədər dadlı etmək üçün bəzi əlavələrdən istifadə etməyəsiniz?
Ancaq Maggi, dəniz duzu, istiot, limon və s. kimi istifadə etmək üçün daha yaxşı mənbələr var, həqiqətən Maggi sənaye ədviyyatına ehtiyacım yoxdur.
Dadlı oxunaqlı hekayə.
Nuş olsun!
NicoB

qədim bir deyim var:

“Bir çox aşpazlar yanılır”

Maggi nisbətən yüksək miqdarda duz ehtiva edir.
Çox duz yaxşı deyil.
Qəbul etdiyimiz duzun böyük əksəriyyəti artıq yeməyimizdədir və biz onu özümüzə atmırıq.
Kolbasa və pendir kimi maddələrin xüsusi olaraq aşağı natrium tərkibli istehsal edildiyi xəstəxanalardan bəzilərinin bildiyi kimi “az duzlu” yeməklər son dərəcə dadsızdır, deyək ki, yemə.
Normal qidalar onsuz da o qədər duz ehtiva edir ki, əlavə duza ehtiyacımız yoxdur, lakin bir çox insan bunu bəyənir və ya daha yaxşısını bilmir.
Həmişə məni təəccübləndirir ki, hətta televiziya aşpazları belə bir namizədin bir yeməyi kifayət qədər “dadlandırmaması”nı ölümcül günah hesab edirlər (=duz və istiot səpilir, görünür, daha çox ləzzət yoxdur). Bunu xalqın öz öhdəsinə buraxın.
Thai Airways-də mən tez-tez görürdüm ki, bir çox insanlar bir dişləmədən əvvəl verilən bibər və duz paketlərinin bütün məzmununu təyyarə yeməyinin üzərinə töküblər.
Sonuncu dəfə çantalar əskik olanda çox fərqli idi. Mən də duzu xoşlayıram, xüsusən də təyyarədə - mənə dedilər ki, təyyarədə yemək daha az dadlıdır - ona görə də mən hələ də duz və istiot istədim və dərhal arabada olan çantaları verdilər. Yalnız bir neçəsi mənim nümunəmi izlədi, hətta səhər yeməyində omletlə. Bəlkə də müştərilərini daha uzun müddət yaşatmaq üçün yeni siyasətlər.
Bu kisələrdən ikisi 1.5 qram duz 12 saat ərzində, yəni öz-özünə əlavə edilən duzun gündəlik tövsiyə olunan maksimum miqdarının yalnız yarısıdır.
Maggie mənə icazə verir və mən də masada duz və istiot sevirəm, amma əvvəlcə bunun həqiqətən lazım olub olmadığını dadın.
Çünki gəlin etiraf edək ki, orta qəlyanaltıda bir kisə kartof qızartmasının üzərinə səpilən duz miqdarını görürsünüzsə, buna görə də barmaqlarınız zamanla bir-birinə yığılan parıldayan ağ toplarla doludursa, bu, "çox" bir hal olmalıdır. çox'.
Yeri gəlmişkən, ən çox Maggi kubları Nigeriyada satılır, burada bir az zəif hiss edirsinizsə və duz əlavə etmək istəyirsinizsə, qəlyanaltı kimi yeyilir. Taylandda mən hələ də tekilaya üstünlük verirəm.
Bu sahədə mənim ən böyük günahım odur ki, ildə bir və ya iki dəfə Hollandiyada bir şüşə Tay istiridyə sousu alıb iki gün ərzində tamamilə boş qaşıq edirəm, başqa heç nə etmədən...

30 ildir ki, yüksək təzyiqim var >>>> səbəbi bu günə qədər həmişə aydın deyildi, əvvəllər dərmanlarla dolu qutular alırdım ki, birdən özümü dayandırdım. Yan təsirlər xəstəlikdən 100 dəfə pisdir.

Amma mən maggi, duz, balıq sousu, istiridyə sousu və hər cür kəskin ədviyyatları sevirəm və dayanmaq fikrində deyiləm,

Ləzzətli: bouncer üzərində maggi, kartof qızartması, tərəvəz, skumbriya sendviçi, fıstıq yağlı sendviç və s.

Lovage bitkisi Maggi bitkisi kimi də tanınır, baxmayaraq ki, bitki Maggi aromasının tərkib hissəsi deyil.
Bəlkə də bu, təbii ki, məhdud miqdarda da alternativ ola bilər.

Hörmətli Gringo, parçanızın necə bu qədər həyəcanlandığını görmək gülməlidir.

atam şorba və nasidə o qədər maggi istifadə edirdi ki, o kiçik şüşəni mütəmadi olaraq doldurmaq üçün zirzəmi şkafında 1,5 litrlik butulkamız var idi. Mütləq sağlam və aşpaz üçün bir iltifat deyil, sadəcə vərdişdir.

Özü də həqiqətən zərif bişirməyi bacaranlar üçün həmin aşpaz bəzən dad artırıcı, monosodium qlutamatlı bir şey axtarır (səhv etmirəmsə). Bu şey, sanki, dilinizin papillalarını dadmaq üçün daha həssas edir. Gülməlisi odur ki, daha çox qəbul etdikdə təsir güclənmir. iki damcı maggi kifayətdir. Daha çox əlavə etdiyiniz zaman ürək dərəcəsinə və qan təzyiqinə daha çox təsir edə bilər.
Düşünürəm ki, Maggi əslində bir növ Worcestershire sousu olmağa çalışırdı. və bu, 2.000 il əvvəl romalıların artıq bildiyi bir şeyin çox gec törəməsi idi. Adını xatırlamıram. Burada, digər şeylər arasında, fermentasiya edən hamsinin kəskin qoxulu suyu emal edildi.
və bu, Nam Plaha çox bənzəyir.

Yuxarıdakı şərhlərdən birində nam phra haqqında yazan birini görməyim gülməli. İndi mənim yazılı Tay dili biliyim həqiqətən çox cüzidir, ona görə də o yazıçıya fikir vermədim, amma inanıram ki, nam pla həqiqətən balıq sousudur və nam phra daha çox rahibin sidiyinə bənzəyir. Hansı ki, şübhəsiz ki, həm də kəskin qoxulu ədviyyat ola bilər.

Yemək bişirərkən çoxlu duz və hər cür kimyəvi əlavələr olan hər kəs otlardan asılıdır. Bəzən çox məsuliyyətli bir markadan tapmaq şərtilə, ehtiyat kublarından bəzi qırıntılardan da istifadə edə bilərsiniz. Hollandiyada istifadədən düşmüş sirkə və/yaxud limon suyunun istifadəsi də demək olar ki, hər yeməyi daha dadlı edir. Əslində lovage adlanan maggi otu var. Çox dadlıdır, ilin pəncərəaltı hissəsində saxlamaq yaxşıdır. Keçmişdə revmatik ağrıları aradan qaldırmaq üçün də istifadə olunurdu. Və maggi bunu bir daha etmir.

Əvvəlcə dadmaq həmişə yaxşıdır. Bir stəkan şərabla (əsasən diqqət vasitəsilə) dadmağı daha diqqətli və daha çox öyrənə bildiyiniz kimi, eyni şeyi yeməklə də etmək olar. İlk üç dişləməni yaxşı çeynəyin və diqqətlə dadın və dərhal daha az duza və ya maggiyə ehtiyacınız olacaq.

Lanet olsun, mən indi Hollandiyadayam və ilk bir neçə saat ərzində yalnız Tay ləzzətləri haqqında həsrətlə düşünə bilirəm.

onları bişir.

Taylandda bir çox yeməklər olduqca resept əsasında hazırlanır, onlar evdə bişirilsə belə, müəyyən bir şəkildə xüsusi maddələrlə hazırlanmalıdır. Tayland yeməklərində duz bizim bildiyimiz şəkildə deyil, həmişə soya sousu, balıq sousu və ya başqa bir şey şəklində əlavə olunur. Beləliklə, Gringo, məncə, Taylandlı arvadınızın səhər yeməyi zamanı qaynadılmış yumurtanız üçün sizə bir şüşə maggi alması çox düşüncəlidir. Bir banka duz tez-tez Tayland mətbəxində, hətta Taylanddakı mətbəximdə də tapılmır, çünki əlavə bir problem, bu rütubətli iqlimdə çətin ki, səpilə bilər.

Yaxşı aşpaz az duz və istiotla yeməklər hazırlayır. Yeməyi öz zövqünə çatdırmaq yeyənin ixtiyarındadır. Əvvəlcə dadın, sonra əlavə edin. Dadçılar mətbəxdə deyil, masanın üstündə olmalıdırlar. Çox duz və ya bibər çıxarmaq qeyri-mümkündür.
Qızımın maggi ilə düyü yediyini görəndə üşüyürəm.

Düzünü desəm, Maggini sevirəm, əriştə şorbasına bir neçə damcı bibər tozu ilə birlikdə, mmm. Kartof qızartması haqqında əlavə olaraq, bəli qəribə səslənir, amma hər kəsin öz işi var. Mən o şeylərdən bəziləri ilə çoxlu yeməklər düzəldirəm. Hollandiyada topdan satıcıdan 0,8 litrlik şüşələrdə alıram.