Nam phrik (น้ำพริก) Tayland mətbəxinə xas olan və İndoneziya və Malayziya samballarına bir qədər bənzəyən bir növ ədviyyatlı bibər sousu və ya pastasıdır. Nam phrik üçün adi inqrediyentlər təzə və ya quru bibər, sarımsaq, soğan, əhəng suyu və tez-tez balıq və ya karides pastasıdır. Tərkiblər əzilir və havan və havan vasitəsi ilə qarışdırılır və zövqə görə duz və ya balıq sousu əlavə edilir. Hər bölgənin öz xüsusi versiyası var.

Liz Verder...

Nam phrik (çili sousu) ənənəvi Tayland yeməklərinin mühüm hissəsidir. Yəqin ki, bu evdə hazırlanmış çili souslarının yüzlərlə versiyası var, hər bölgənin öz ixtisası var.

Liz Verder...

Tayland mətbəxi dünyaca məşhurdur və bir çox turist və qürbətçi tərəfindən yüksək qiymətləndirilir. Bunun özü xüsusidir, çünki yeməklər nisbətən sadə, lakin yenə də dadlıdır. Tayland mətbəxinin sirri nədir?

Liz Verder...

Nam phrik, bəlkə də Tayland mətbəxinin ən vacib hissəsidir. Bu, əslində taylıların özləri hazırladıqları və demək olar ki, hər yeməklə yedikləri bir növ daldırma sousudur. Nam phrikin bir çox növləri var, əslində Tay sambalından danışa bilərsiniz, çünki çili bibəri əsas tərkib hissəsidir.

Liz Verder...